1994-ben alapította Yiannis Paraskevopoulos, Ph.D. fokozatú mezőgazdasági szakember. borászat a Bordeaux II Egyetemen, és Leon Karatsalos mezőgazdasági szakember, Gaia borok magába foglalja a kíváncsiság és az oktatás lényegi görög szellemét.
Ez a szellemiség tükröződik borkészítésükben is, hiszen arra törekszenek, hogy a borrajongóknak világszerte páratlan kiválósággal mutassanak be.
Jelenleg, Gaia borok büszkén üzemeltet két legmodernebb pincészetet, amelyek Görögország két legígéretesebb OEM (Oltalom alatt álló eredetmegjelölés) régiójában találhatók.
Útja során a Gaia alapvető küldetése az volt, és továbbra is az őshonos görög szőlőfajták, például az Agiorgitiko és az Assyrtiko jellegzetes tulajdonságainak felerősítése és ünneplése volt.
Ez az elkötelezettség a globális elismerés elérését célozza.
A Gaia megközelítését mindig is a rendíthetetlen következetesség és a minőség iránti megingathatatlan elkötelezettség vezérelte.
Boraik a legszigorúbb előírásoknak megfelelően a világ 25 országának polcait díszítik – Japántól az Egyesült Államokig, és skandináv területeken át Ausztráliáig.
Napról napra az export és az elismerések száma folyamatosan bővül, ami a Gaia Wines expanzív törekvéseinek bizonyítéka.
A tanulás és az új tapasztalatok megszerzésének véget nem érő vágya táplálja a felfedező expedíciót, amely folytatódik.
Yiannis Paraskevopoulos aláhúzza alapvető elképzelésüket: „Szándékosan helyeztük el pincészeteinket Görögország legmeghatározóbb szőlőtermő tájain, azzal a szándékkal, hogy olyan borokat készítsünk, amelyek nemcsak globális szinten versenyeznek, hanem megalkuvást nem ismerő minőségi szabványokat is betartanak.”
Ezt az érzést visszhangozva Leon Karatsalos kifejti: „Célunk az volt, hogy azok, akik találkoznak a Gaia Wines címkéivel, azonnal megragadják a motivációnkat, amely továbbra is határozott – hogy elmélyedjünk a görög fajták árnyalataiban, külön hangsúlyt fektetve az Agiorgitikora és az Assyrtikora. biztosítva hírnevüket világszerte.”
Nemeán belül a Gaia Wines úgy döntött, hogy nemeai OEM és Peloponnészosz OFJ alá sorolt borokat állít elő.
Az 1997-ben épült modern ipari létesítményével a Koutsiban található privát szőlőültetvényük festői kilátásai közepette, 550 méteres tengerszint feletti magasságban, ez a pincészet kortárs varázsa.
A szőlőültetvények talajösszetétele – krétás és jól vízelvezető –, valamint a mérsékelt éghajlat együttesen kisebb mennyiségű, kiváló minőségű szőlőt eredményez, mint más regionális szőlőültetvényekben. Ez a körülmény felhatalmazza a Gaia borkészítő csapatát, hogy gondosan felügyelje a borkészítési folyamat minden szakaszát, ami exkluzív prémium borportfóliót eredményez.
Gaia Estate, Nemea OEM
Yiannis Paraskevopoulos így folytatja a magyarázatot: „Koutsi meredek délnyugati lejtőin ácsorogva, aprólékosan foglalkozunk Agiorgitiko szőlőinkkel, egy olyan vörösbor létrehozását képzelve el, amelyet rendkívüli személyisége és mély öregedési lehetősége jellemez. Célunk, hogy csekély mennyiségű szőlőből kinyerjük az összes lényeges vegyületet.
„Borkészítési folyamatunkat úgy alakítottuk ki, hogy a szőlő veleszületett gazdagságát a létrejövő borba foglaljuk, a legtisztább formában megőrizve a szőlő esszenciáját. A kulcsfontosságú kezdeti fázis egy kiterjedt erjedés utáni extrakció körül forog. Ezt követően a születő bor minimum 12 hónapig érlelődik érintetlen, 225 literes francia tölgyfahordóban.
„Minden bonyolult oldalt, az erdő forrásától az elszenesedés mértékéig, a fakiválasztás módszeréig és minden apró részletig alaposan megvizsgáljuk, és úgy választjuk ki, hogy egy bonyolult összetettségű borban csúcsosodjon ki.
„A zenit elérésekor a Gaia Estate-et közvetlenül a hordóból palackozzák, elkerülve az olyan előzetes kezeléseket, mint a hűtés vagy a szűrés. Ez az aprólékos megközelítés megőrzi borunk alapvető összetevőinek esszenciáját.
„A mély, bársonyos karmazsinfekete árnyalatú Gaia Estate bonyolult és intenzíven aromás profillal büszkélkedhet, amelyet a gyümölcs, a tölgy, a vanília és a szegfűszeg jegyei szőnek át. Pazar íze, terjedelmes teste, robusztus szerkezete és réteges ízei harmonizálnak ezzel a különleges Nemea kínálattal.
„Kétségtelen, hogy ez az idő múlásának szánt bor. Optimális pincekörnyezetben, 12°C és 14°C közötti hőmérsékleten megfelelően konzerválva folytatja átalakuló útját, és a következő két évtizedben még kifinomultabb és strukturáltabb élvezetté válik.”
A kényeztetés során ne felejtsen el időt szánni a dekantálásra GAIA INGATLAN, hagyja lélegezni legalább fél óráig. Újonnan felfedezett dimenzióinak ez a leleplezése kétségtelenül elragadja és elragadja érzékeit.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- „Minden bonyolult oldalt, az erdő forrásától az elszenesedés mértékéig, a fakiválasztás módszeréig és minden apró részletig alaposan megvizsgáljuk, és úgy választjuk ki, hogy egy bonyolult összetettségű borban csúcsosodjon ki.
- As you indulge, remember to allocate time for the decanting of GAIA ESTATE, allowing it to breathe for a minimum of half an hour.
- Napról napra az export és az elismerések száma folyamatosan bővül, ami a Gaia Wines expanzív törekvéseinek bizonyítéka.
