Ha van egy esemény New Yorkban, amelyet nem szabad kihagyni, akkor az a Kosher Food & Wine Experience, amelyet a Royal Wine Corp. (más néven Kedem) támogat. Az elmúlt 13 évben a Royal több ezer ember számára biztosította a lehetőséget, hogy megkóstolhassa, kortyolhassa és élvezhesse a globális kóser ételeket, borokat és szeszes italokat, és a New York-i program csodálatos ízű meglepetést mutat minden eladó asztalánál.

Kóser? Nem Kóser!

Héberül Kashrush a kóser Kasher gyökérből megfelelő és / vagy PURE-t jelent, ezért biztosítja a fogyasztásra való alkalmasságot. Kashrus törvényei meghatározzák, hogy mit szabad és mit szabad enni.

A kóser ételek három csoportba sorolhatók: hús, tejtermék és pareve (olyan élelmiszerek, amelyek nem húsok és nem tejtermékek, beleértve a tojást, halat, gyümölcsöt, zöldségeket, gabonákat, feldolgozatlan gyümölcsleveket, tésztákat, üdítőket, kávét és teát, cukorkát és rágcsálnivalókat). Az élelmiszer elveszítheti pareve státusát, ha húson vagy tejipari berendezésen vagy adalékanyagon dolgozzák fel. A tiszta csokoládét, a sütiket és az egyéb rágcsálnivalókat hússal vagy húsos ételekkel csak akkor lehet feldolgozni, ha azok igazoltak. Bizonyos gyümölcsöket, zöldségeket és gabonákat ellenőrizni kell, hogy vannak-e apró rovarok és lárvák, mert a hibák nem kóserok. A tojásokat ellenőrizni kell vérfoltok jelenlétére - szintén nem Kóser.

Kóser bor szempontok

A kóser bor pontosan ugyanúgy készül, mint az összes többi bor; a folyamat során azonban rabbinikus felügyelet van érvényben, és a borokat szombatmegfigyelő zsidók kezelik. A zselatin, a kazein és a bikavér nem nem a kóser borkészítési folyamatban, és az erjedés csak baktériumokkal vagy kóser enzimekkel érhető el. Mindent, amelyet a szürethez vagy a szőlő feldolgozásához használnak, rabbinikus felügyelet mellett kell elvégezni. Minden feldolgozásnak a Halacha (zsidó vallási törvény) szabályait kell követnie. A szőlőskertben más növényeket nem szabad keresztezni a szőlővel (a hibridizáció egy másik nem nem).

Szőlőből vagy szőlőalapú származékból készült italokat csak akkor lehet fogyasztani, ha a szőlő kóser pincészetből származik és szigorú rabbinikus felügyelet mellett készül.

Olvassa el a teljes cikket itt: borok.utazás.