Látogatók az Egyesült Államokban és Kanadában: Ne egyél roma salátát

Az Egyesült Államok és Kanada turisztikai hatóságainak különös erőfeszítéseket kell tenniük annak érdekében, hogy az Egyesült Államokba és Kanadába látogatók is tájékozódjanak a római salátával kapcsolatos E. coli fertőzések kitöréséről. Akinek van római salátája a hűtőszekrényben, dobja ki és fertőtlenítse a hűtőszekrényt.

Fontos, hogy ezeket az információkat a látogatókkal is megosszuk, különösen az angolul nem beszélő turistákkal.

Az emberek ne egyenek római salátát, amíg többet nem tudni a szennyezett saláta forrásáról. Az Escherichia coli, más néven E. coli, egy Gram-negatív, fakultatívan anaerob, rúd alakú, az Escherichia nemzetségbe tartozó coliform baktérium, amely általában melegvérű szervezetek alsó bélrendszerében található.

A CDC ezt a közleményt adta ki:

A Közegészségügyi Ügynökség Kanada együttműködik a tartományi közegészségügyi partnerekkel, a Kanadai Élelmiszer-felügyeleti Ügynökséggel, a Health Canada-val, valamint az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központjával (US CDC) és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságával (US FDA) a járvány kivizsgálása érdekében E. coli fertőzések in Ontario, Quebec New Brunswick és több amerikai állam.

In Kanada, az eddigi vizsgálati eredmények alapján a római saláta expozícióját azonosították a járvány forrásaként, de a fertőzés okát nem azonosították. A laboratóriumi elemzés azt mutatja, hogy a járványban jelentett betegségek genetikailag összefüggenek az a korábbi E. coli járvány ból ből december 2017 ami mindkettőben érintette a fogyasztókat Kanada és az Egyesült Államokban Ez azt mutatja, hogy ugyanaz az E. coli törzs okoz megbetegedést Kanada és az Egyesült Államokban, amint azt 2017-ben láthattuk, és ez arra utal, hogy a szennyezés ismétlődő forrása lehet. A nyomozók mindkét járványkitörés során összegyűjtött bizonyítékokat használják fel, hogy segítsenek azonosítani a fertőzés lehetséges okát ezekben az eseményekben.

Úgy tűnik, hogy a jelenlegi járvány folytatódik, mivel továbbra is jelentenek a római salátával kapcsolatos betegségeket. Ezek a közelmúltbeli betegségek azt jelzik, hogy a szennyezett római saláta továbbra is a piacon lehet, beleértve az éttermeket, élelmiszerboltokat és minden élelmiszert felszolgáló létesítményt. Jelenleg a nyomozás tanúsága szerint Ontario, Quebecés New Brunswick azt sugallja, hogy a római saláta fogyasztásával összefüggésben fennáll az E. coli fertőzések kockázata.

Mivel a kockázat továbbra is fennáll, a Népegészségügyi Ügynökség Kanada tanácsot ad az egyéneknek Ontario, Quebecés New Brunswick nak nek kerülje a római saláta és a római salátát tartalmazó salátakeverékek fogyasztását, amíg többet nem tudni a járványról és a szennyeződés oka. Az érintett tartományok lakóinak azt is tanácsoljuk, hogy dobják ki otthonukban a római salátát, és megfelelően mossák ki és fertőtlenítsék a római salátával érintkező edényeket vagy szemeteseket.

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a lakosok más részein Kanada érinti ez a járvány. Az amerikai CDC is kiadott kommunikáció hasonló tanácsokkal az egyesült államokbeli személyek számára. A járvány kivizsgálása folyamatban van, és ezt a közegészségügyi közleményt a kanadai vizsgálat fejlődésével együtt frissítjük.

Hogyan szennyeződik a saláta E. coli-val?

Az E. coli olyan baktériumok, amelyek természetes körülmények között élnek szarvasmarha, baromfi és más állatok belében. Az E. coli betegség gyakori forrása a nyers gyümölcsök és zöldségek, amelyek érintkezésbe kerültek a fertőzött állatok ürülékével. A leveles zöldek, mint például a saláta, a szántóföldön szennyeződhetnek a talajtól, víztől, állatoktól vagy a nem megfelelően komposztált trágyától. A salátát a betakarítás során és azt követően baktériumok is megfertőzhetik a termény kezeléséből, tárolásából és szállításából. A saláta szennyeződése az élelmiszerboltban, a hűtőszekrényben vagy a pultokról és a vágódeszkákról is lehetséges a nyers húsból, baromfiból vagy tenger gyümölcseiből származó káros baktériumokkal való keresztszennyeződés révén. A legtöbb E. coli törzs ártalmatlan az emberre, de egyes fajták betegségeket okoznak.

Vizsgálati összefoglaló

In Kanada, állapot szerint November 23, 2018, 22 megerősített E. coli-betegség esetét vizsgálták Ontario (4), Quebec (17), és New Brunswick (1). Az egyének október közepe és eleje között lettek betegek november 2018. Nyolc személy került kórházba, és egy személy hemolitikus-urémiás szindrómában (HUS) szenvedett, amely súlyos szövődmény, amely E. coli fertőzésből eredhet. Halálesetről nem számoltak be. Azok a személyek, akik megbetegedtek, 5 és 93 év közöttiek. Az esetek egyenletesen oszlanak meg a férfiak és a nők között.

A legtöbb beteg, aki megbetegedett, arról számolt be, hogy még a betegsége előtt evett római salátát. Egyének arról számoltak be, hogy római salátát ettek otthon, valamint élelmiszerboltokban vásárolt kész salátákban, vagy éttermekben és gyorséttermi láncokban rendelt menüelemekből.

A Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség (CFIA) közegészségügyi tisztviselőkkel és az Egyesült Államok FDA-jával dolgozik azon, hogy meghatározzák a római saláta forrását, amely beteg egyéneknek volt kitéve. Az élelmiszerbiztonsági vizsgálat részeként a római salátából mintát vesznek és tesztelnek. A mai napig az összes tesztelt termék negatív volt E. coli. Mivel szennyezett terméket nem találtak a piacon, és a szennyezés forrását sem azonosították, nem történt termékvisszahívás. Kanada vagy a járványhoz kapcsolódó Egyesült Államokat. Ha a római saláta meghatározott márkáját vagy forrását azonosítják Kanada a CFIA megteszi a szükséges lépéseket a lakosság védelme érdekében, beleértve a termék szükség szerinti visszahívását.

Ki a leginkább veszélyeztetett

Ez az E. coli O157 néven ismert járványtörzs más törzseknél nagyobb valószínűséggel okoz súlyos betegségeket. A terhes nők, a legyengült immunrendszerűek, a kisgyermekek és az idősebb felnőttek vannak leginkább kitéve a súlyos szövődmények kialakulásának.

A legtöbb E. coli fertőzésben megbetegedett ember magától teljesen felépül. Néhány embernek azonban súlyosabb betegsége lehet, amely kórházi ellátást igényel, vagy hosszan tartó egészségügyi következményekkel járhat. Ritka esetekben egyes egyéneknél életveszélyes tünetek léphetnek fel, beleértve a stroke-ot, a veseelégtelenséget és a görcsrohamokat, amelyek halálhoz vezethetnek. Előfordulhat, hogy egyes emberek megfertőződnek a baktériummal, és nem betegszenek meg, vagy nem mutatnak tüneteket, de továbbra is átterjedhetik a fertőzést másokra.

Mit kell tennie az egészség védelme érdekében

Nehéz megállapítani, hogy egy termék szennyezett-e E. coli-val, mert nem látja, nem érzi vagy nem ízlelheti. A római saláta eltarthatósági ideje akár öt hét is lehet, ezért lehetséges, hogy az elmúlt hetekben vásárolt szennyezett római saláta még mindig az Ön otthonában lehet.

Az éttermek és a kiskereskedők továbbra is árulhatnak római saláta termékeket. A fogyasztóknak azt tanácsoljuk, hogy használják fel a jelen közegészségügyi közleményben található információkat saját személyes egészségügyi helyzetükkel kapcsolatos tájékozott döntések meghozatalához. Magánszemélyek Ontario, Quebec és a New Brunswick kellene kerülje a római saláta és a római salátát tartalmazó salátakeverékek fogyasztását, amíg többet nem tudni a járványról és a szennyeződés oka. Az érintett tartományok lakóinak azt is tanácsoljuk, hogy dobják ki otthonukban a római salátát, és megfelelően mossák ki és fertőtlenítsék a római salátával érintkező edényeket vagy szemeteseket.

Ez a tanács a római saláta minden típusára vagy felhasználására vonatkozik, mint például az egész fejek római salátára, a római szívek, valamint a zsákok és dobozok előre vágott salátával és salátakeverékekkel, amelyek római salátát tartalmaznak, beleértve a baba római salátát, a tavaszi keveréket és a cézársalátát.

Tünetek

Az E. coli-val fertőzött embereknek a tünetek széles skálája lehet. Vannak, akik egyáltalán nem betegszenek meg, bár másokra továbbra is átterjedhetik a fertőzést. Mások úgy érezhetik, hogy rossz gyomorrontásuk van. Egyes esetekben az egyének súlyosan megbetegednek, és kórházi kezelést igényelnek.

A következő tünetek a baktériumokkal való érintkezés után egy-tíz napon belül jelentkezhetnek:

• hányinger
• hányás
• fejfájás
• enyhe láz
• súlyos gyomorgörcsök
• vizes vagy véres hasmenés

A legtöbb tünet öt-tíz napon belül megszűnik. Az E. coli fertőzésekre nincs valódi kezelés, csak a betegség megfigyelése, a kényelem biztosítása és a kiszáradás megelőzése a megfelelő hidratálás és táplálkozás révén. Azok, akiknél szövődmények alakulnak ki, további kezelésre, például veseelégtelenség miatti dialízisre lehet szükség. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, forduljon egészségügyi szolgáltatójához.

Amit a kormány Kanada csinálja

Kormánya. \ T Kanada elkötelezett az élelmiszerbiztonság mellett. A Közegészségügyi Ügynökség Kanada vezeti a járvány kitörésének humán-egészségügyi vizsgálatát, és rendszeres kapcsolatban áll szövetségi, tartományi és területi partnereivel, hogy figyelemmel kísérje a helyzetet és együttműködjön a járvány kezelésére irányuló lépésekben.

Egészség Kanada élelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi kockázatértékeléseket ad annak meghatározására, hogy egy bizonyos anyag vagy mikroorganizmus jelenléte jelent-e egészségügyi kockázatot a fogyasztók számára.

A Kanadai Élelmiszer-felügyeleti Ügynökség élelmiszer-biztonsági vizsgálatokat végez a járvány kitörésének lehetséges élelmiszer-forrása érdekében.

Kormánya. \ T Kanada továbbra is frissíti a kanadaiakat, amint a vizsgálattal kapcsolatos új információk elérhetővé válnak.