SAN FRANCISCO – A Virgin America, a díjnyertes konyhájáról ismert kaliforniai székhelyű légitársaság ma új újévi menüt mutat be a vendégeknek First Class, Main Cabin Select és Main Cabin szolgáltatásaiban. A légitársaság negyedévente frissíti étlapját, hogy több szezonális és helyi eredetű ételt kínálhasson. A Virgin America étlapjának legújabb frissítése ízléses kiegészítéseket tartalmaz a Main Cabin és a Main Cabin Select menüben, beleértve a currys csirke salátás szendvicset, egy görög csirke kézi tekercset és egy kézműves gyümölcs- és sajttálat. Az első osztályú szórólapokon új ételek izgalmas választékát is megtalálják, mint például szarvasgombás erdei gomba és burgonyalapát, valamint tequila és lime mázas marhafilé.
Az új Main Cabin és Main Cabin Select menük „igény szerint” elérhetők a Virgin America szórólapjai számára a légitársaság innovatív, érintőképernyős háttámlájú szórakoztató platformján keresztül. A Red ™ In-Flight Entertainment rendszer lehetővé teszi az utazók számára, hogy repülés közben bármikor, közvetlenül a háttámla érintőképernyőjéről rendeljenek különféle koktélokat, harapnivalókat és ételeket. A Virgin America az egyetlen légitársaság az Egyesült Államokban, amely érintőképernyős háttámla menüvel rendelkezik, amely lehetővé teszi a repülés közbeni „bármikor” rendelést. Júliusban a Virgin America elindította a Red platform frissítéseit, beleértve egy további javasolt „párosítások” menüt és egy „nyitott lap” funkciót, amely lehetővé teszi a vendégek számára, hogy csak egyszer húzzák el a kártyájukat, és tartsák nyitva a fülüket a repülés alatti folyamatos rendelés érdekében.
2007-es indulása óta a Virgin America az utazási ágazat díjainak listáját nyerte el, beleértve a „Legjobb belföldi légitársaság élelmezésért” kategóriában a „Travel + Leisure 2009 World's Best Awards” díjat és a „Legjobb általános utasélményt” a 2010-es APEX Passenger Choice Awards díjban.™ Virgin America Az amerikai menük fenntartható és friss alapanyagokból készülnek, beleértve a helyi gyümölcsöket és zöldségeket, prémium húsokat és kézműves kenyereket.
A legfrissebb menü 2011 márciusáig érhető el. A felajánlások útvonalonként változnak, de a következőket tartalmazzák:
Első osztályú reggeli (minden első osztályú étkezés ingyenes)
Trópusi gyümölcs görög stílusú joghurttal és granolával: Friss ananász, mangó, narancs, papaya, málna, szeder, kivi, eper és vörös szőlő.
Tejszínes görög joghurt, friss ropogós granola, pirított pekándióval, mandulával, napraforgómaggal és mézzel sütve.
Rántotta a mogyoróhagyma kekszén: Házi mogyoróhagyma keksz, pirított baba spenóttal és friss ketrecben lévő rántottával, füstös holland szószsal kiegészítve. Ország sonka és sült paradicsom.
Chilaquiles: Friss kukorica tortilla édesburgonyával, kukoricával, pirospaprikával, grillezett chayote squash-szal, poblano chilivel, tomatillos, tejföllel és jack sajttal rétegezve. Grillezett tök, paprika és spárga, Gremolata apróra vágott pekándió, citrom, cotija sajt és friss fűszernövények. Poblano krém és chipotle olaj.
Sült pulyka panini eper panzanella salátával: Panini grillezett napon szárított paradicsom lapos kenyér, kemencében sült pulykával, bébi spenóttal, sült paradicsommal, krémes bazsalikomos pestóval rétegezve. Eper panzanella saláta pácolt eperrel, áfonyával, müzlivel, mazsolával és mandulával.
Friss mangó és licsi: Érett mangó és licsi gyümölcs, gyömbérsziruppal dobálva. Pirított kókuszdió, kandírozott gyömbér és friss menta.
Gyümölcsös parfé buggyantott körtével: Buggyantott körte és cseresznye narancsvirágmézbe dobva, krémes tápióka, ropogós rusztikus granola és friss menta tetején.
Reggeli apróságok rebarbarával
Frissen sült fahéj streusel kenyér
Gyümölcs- és sajtlemez
Első osztályú előételek és előételek:
Délnyugati csirkepakolás chipotle aiolival: Grillezett csirke, fűszeres chipotle paprika aioli, sült kukorica, fekete bab, hagyma és koriander, saláta és Monterey jack sajt délnyugati tortilla tekercsben.
Tamarind mázas csirkemell: sült tamarind, jalapeno és fokhagymás csirke. Curried karfiolhagyma és arany mazsola. Kókusz, gyömbér és lime basmati rizs, citrus sambal nage szósz.
Padlizsán, cukkini és sült pirospaprika rolád: grillezett cukkini, sült pirospaprika és grillezett padlizsán ricotta sajttal töltve. Rizottó és mozzarella krokett, fűszerezett bébirépa. Kardamom és sárgarépa jus.
Boursinnal töltött csirkemell és chipotle édesburgonya: Boursin sajttal töltött csirkemell. Fűszeres chipotle édesburgonya püré, sült cékla, paszternák, butternut squash és friss zsálya. Narancs és gránátalma szósz.
Sült padlizsán cukkinivel, paradicsommal, bazsalikommal és mozzarellával: Ropogós, pirított padlizsán, grillezett cukkini, sárga tök, érett paradicsom, olvasztott mozzarella és parmezán sajttal rétegezve. Gazdag paradicsom és bazsalikom mártás, bazsalikom olaj és pirított francia kenyér mártáshoz.
Füstölt pulyka szendvics borsozott szalonnával, brie és chutney-val: Frissen sült búza bogyós kenyér, magasra töltött borotvált füstölt pulykamellel, ropogós fekete bors szalonnával, tejszínes brie sajttal és egy ízletes áfonya-narancs chutney-val. Mini trópusi gyümölcstálal tálaljuk.
Görög csirkés kézi tekercs: görög vinaigrette-ben pácolt csirke, kalamata olívabogyó, ropogós uborka, feta sajt, zöld leveles és frisee saláta, pepperoncini paprika és érett paradicsom uborkás lapos kenyérbe tekerve, mini gyümölcs- és sajttálal.
Tequila és lime mázas marhahús filé: grillezett marhahús tequilával és mésszel, Cotija töltött burgonya, fekete bab, francia zöldbab. Csemegekukorica és kömény coulis, valamint meleg gyümölcssalsa.
Szarvasgomba vadgomba és burgonyakövek: Vékony szeletelt burgonya, pirított shitake, osztriga, crimini és házi gomba rétegei, friss fűszernövényekkel és szarvasgombákkal. Paradicsom coulis, növényi szalagok, gyógynövényolaj és sült bazsalikom.
Baby iceberg éksaláta: Baby jégsaláta, pirított kandírozott pekándió, vörös és sárga paradicsom, borotvált parmezán sajt. Piros kaliforniai paprika vinaigrette.
Olívaolajon buggyantott krumpli és spárgasaláta: Orosz bébi krumpli burgonya extra szűz olívaolajban, zöld spárgával, kecskesajttal, mikrózölddel és mustáros vinaigrettel tálalva
Első osztályú desszertek:
Pörkölt útifű és kókusz édes rizs „sushi”: Édes érlelt pörkölt útifű kókuszdióval ragacsos rizsben. Apróra vágott pisztáciával, Anglaise gyömbéres krémmel és friss bogyós gyümölcsökkel kész.
Csokoládé makadámiadió torta: Gazdag csokoládé makadámiadió torta. Narancs- és kókuszemulzió, csokoládészósz és makadámiadió törékeny.
Új első osztályú borok:
Buehler szőlőskertek orosz folyó Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
A Main Cabin és a Main Cabin Select utastérben a vendégek repülésük során bármikor egy gombnyomással kiválaszthatják étkezési és harapnivalóikat a Red rendszer interaktív háttámlájú szórakoztató platformján. Az igény szerinti rendelési rendszert csak a Virgin America kínálja, és a légitársaság szabványos, díjnyertes szolgáltatási modelljének része. Az új Main Cabin szezonális menüopciói árai 8 és 9 dollár között mozognak, és a Main Cabin Select szolgáltatásban ingyenesek.
Ezek a következők:
Tárkonyos tojássaláta szendvics: Tárkonyos tojássalátával és ropogós salátával töltött többszemű laposkenyér. Joghurttal és friss trópusi gyümölccsel tálaljuk.
Kézműves sajt és gyümölcs: egy tálca füstölt goudából, camembertből, cheddarból és paprikajackból, valamint vörös szőlő, pirított dió, szárított alma, áfonya, sárgabarack és crostini a Rustic Bakery-től.
Kézműves mártogatótálca: Fehérbabos avokádómártogatós, padlizsán caponata, gluténmentes többszemű keksz és mártogatáshoz tökéletes zöldségek, friss uborkával, szőlő paradicsommal, retekkel, sárgarépával, karfiollal, brokkolival, paprikával, jicamával és kalamata olajbogyóval.
Lavosh zöldség pakolás: Sült cékla és padlizsán morzsolt kecskesajttal és vízitormával megforgatva, vékony lavós lapos kenyérbe forgatva. Desszertként Toblerone csokoládéval tálaljuk.
Curry csirke saláta szendvics: Csirke saláta csavarral, beleértve a sült csirkét curryvel, áfonyával, sárgabarackkal, mandulával, hagymával, mézzel, joghurttal és majonézzel kilencszemű kenyéren. Oldalát majonézzel és Toblerone csokoládéval tálaljuk.
Füstölt pulyka és brie szendvics: Füstölt pulyka, szalonna és brie búza kenyéren áfonyás csuszával. Oldalát majonézzel és Toblerone csokoládéval tálaljuk.
Borsos marhahúsos szendvics: Marhasült, sült paradicsom, rukkola, kéksajt ciabatta tekercsen. Toblerone csokoládéval tálaljuk.
Görög csirkés kézi tekercs: Uborka lapos kenyérpakolás pácolt csirkével, kalamata olívabogyóval, uborkával, fetával, friss zölddel, pepperoncinivel és paradicsommal.
Orzo tésztával és Toblerone csokoládéval tálaljuk.
A fedélzeten lévő friss kínálat mellett a Virgin America járatai háromféle változatban készítik el az elkészült étkezési dobozokat:
Kényelem (vegetáriánus): Mott almaszósz, Madi K mandula, mazsola és csokoládé keverék, Híres Amos csokoládé aprósütemények, Clif Organic Energy Bar, Napvaj, Július végi Organic Crackers és Dickenson eperkonzervjei.
Kiadós: Old Wisconsin marhaszalámi, július végi bio kekszek, Oakfield Farms cheddar sajt, Snyder mini perec, Welch gyümölcs snackjei és Thin Addictives áfonyás mandulás keksz.
Fehérje: Bumble Bee citrompaprika tonhal, Athenos teljes kiőrlésű bagel chips, Wild Garden napon szárított paradicsom hummus, Partners keksz, Fisher vegyes dió, Ocean Spray Craisins és egy Toblerone csokoládé.
Minden étkezési doboz 7 dollárért kapható.
A Virgin America koktélok és harapnivalók széles választékát kínálja igény szerint, beleértve a „Magassági koktélok” speciális választékát, amelyeket Virgin America fedélzeti csapattársai készítettek. További új italmennyiségek közé tartozik San Francisco saját Ghirardelli forró csokoládéja, Alice Springs Chardonnay és Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
