ITHACA, NY - A Cornell Egyetem Szállodai Adminisztrációs Iskolája és a Johnson Graduate School of Management összefogtak a HEI Hotels & Resorts-szel, hogy létrehozzanak egy olyan tanfolyamot, amelyen a hallgatók a vendéglátás vezetőivel dolgoznak együtt innovatív és költséghatékonyabb megoldások kidolgozására a társadalmi és környezetvédelmi kérdések.
Ezt az úttörő együttműködést a Leland C. és Mary M. Pillsbury Vendéglátóipari Vállalkozói Intézet vezeti a Cornell Hotel School-ban és a Fenntartható Globális Vállalkozás Központja a Johnson School-ban. A finanszírozást és a stratégiai útmutatást a HEI Hotels & Resorts szállodai befektetési és operációs csoport biztosítja Gary Mendell és Steven Mendell testvérek vezetésével.
"A vendéglátóiparnak vezető szerepet kell vállalnia a társadalmi és környezeti kérdések, például a globális szegénység, az éghajlatváltozás és az ökoszisztéma degradációjának leküzdésében" - mondja Thomas Ward, a Pillsbury Intézet ügyvezető igazgatója. „E partnerség révén arra törekszünk, hogy a hallgatók teljes mértékben felismerjék a fenntartható üzleti gyakorlatok szükségességét. A Mendells nagylelkűsége révén a hallgatóknak terepalapú tapasztalatokat is biztosítunk, amelyek tovább felkészítik őket a munkaerő előtt álló kihívások kezelésére. "
A hallgatók közvetlenül a vállalati vezetőkkel fognak együttműködni, hogy megoldásokat keressenek egy sor fenntarthatósági kérdésre. Egyes projektek a jelenlegi tevékenységek környezetbarátabbá tételére, mások a meglévő eszközök és ingatlanok felújítására összpontosítanak, mások pedig új vállalkozások alapítására. A projektek a vendéglátóipar minden területére kiterjednek, beleértve a szállást, az ételt és italt, valamint az utazást, és a világ minden táján piacokon fognak megjelenni.
"Úgy gondoljuk, hogy ez a kurzus a hallgatók, a szponzoráló vállalatok és a környezet javára válik" - mondja Gary Mendell, aki Steven mellett a Cornell Hotel Schoolban végzett. „A hallgatók fejlesztik és finomítják kritikai elemzési és döntéshozatali képességeiket, míg a vezetők új perspektívákat nyernek arról, hogy mit tehetnének azért, hogy innovatív vezetőkké váljanak a fenntarthatósági mozgalomban. A HEI örömmel tölti el Cornell és diákjai együttműködését ebben a hatalmas kezdeményezésben. ”
Az új tanfolyam, Fenntartható globális vállalati gyakorlatok a vendéglátóiparban címmel október közepén kezdődött és március közepéig folytatódik. Dr. Mark Milstein, a Fenntartható Globális Vállalkozás Központjának igazgatója és a Johnson School stratégiai, innovációs és fenntartható globális vállalkozásának oktatója tanítja. A csapatok a téli szünetben terepmunkát végeznek.
A jelenlegi beiratkozás 15 egyetemi felső tagozatos és hallgatót foglal magában a Hotel School, a Johnson School, valamint a Arts & Sciences területén.
További információért kérjük, keresse:
Bill Summers Deirdre Snyder
Szállodaigazgatási Iskola Public Relations munkatársa
Cornell Egyetem Johnson Graduate School of Management
908-204-9994 Cornell Egyetem
[e-mail védett] 607-255-3494
[e-mail védett]
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- Certain projects will focus on the greening of current operations, others on the refurbishment of existing assets and properties, and still others on the formation of new businesses.
- Pillsbury Institute for Hospitality Entrepreneurship at the Cornell Hotel School and by the Center for Sustainable Global Enterprise at the Johnson School.
- Through the generosity of the Mendells, we also will provide students with field-based experience that will further prepare them to address the challenges they will face in the workforce.
