David Chang híressé vált séf, a vadul népszerű Netflix “Ugly Delicious” műsorvezetője szerint ezek a legjobb választásai a 2019-ben látogatható legjobb gasztronómiai városoknak.
# 1: Mexikóváros
Chang ezt a várost „mostanában nagyon forrónak” nevezi, és azt javasolja a látogatóknak, hogy próbálják ki a tacos al pastort, a tlacoyos-t (kék kukoricatortillával és sertésropogással készített utcai ételt) és a mezcalt, amely Mexikó egyik különlegessége.
# 2: Tokió
Ezután azt gondolja, hogy Tokióban és más kisebb japán városokban, például Okinawában és Kansaiban a konyha várja, hogy felfedezzék a turisták. Míg a legtöbb ember a japán ételeket a sushihoz köti, a konyha ennél sokkal gazdagabb. Chang azt javasolja, hogy próbálja ki az udon tésztát (amelynek stílusa régiónként változó) és az awamori nevű alkoholos italt, amelyet rizsből készítenek.
# 3: Koppenhága
Legmeglepőbb választása a dániai Koppenhága lehet. Ebben a városban található a világ egyik legjobb étterme, a Noma, de Chang azt jósolja, hogy a régió többi része 2019-ben át fogja élni saját étel reneszánszát. Javasolja továbbá Stockholm és Olso látogatását, ahol megkóstolhatja a garnélarákos szendvicseket, burgonyagombóc és serpenyőben sült hering.
Minden utazóknak és kalandos étkezőknek megvan az útmutatásuk az új évre: Menjetek el egy új városba, esetleg olyanba, amely nem minden útikönyvben szerepel, és próbáljatok ki egy ételt, amelyet otthon nem találunk. Végül is ezeket az élelmiszer-turisztikai kiaknázásokat maga David Chang hagyta jóvá.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- This city is home to one of the best restaurants in the world, Noma, but Chang predicts that the rest of the region will go through its own food renaissance in 2019.
- Go forth to a new city, maybe one that doesn’t appear in every guidebook, and try a dish you can’t find at home.
- Next up, he thinks the cuisine in Tokyo and other smaller Japanese cities, such as Okinawa and Kansai, is waiting to be discovered by tourists.
