A COVID-19 világjárvány idején otthon ragadt Amerika főz

Az amerikaiak elrendelték, hogy maradjanak otthon Covid-19 a világjárvány arra kényszerül, hogy új utakat találjon mindennapi feladataik teljesítésére és szabadidejük elfoglalására. Egy ma közzétett új tanulmány bepillantást enged arra, hogy a koronavírus-krízis hogyan befolyásolja a felnőtt amerikai fogyasztók étkezési preferenciáit és viselkedését, valamint hogy ezek az új szokások tartós változásokat eredményezhetnek-e.

Ehhez a tanulmányhoz 1,005 amerikai felnőttet kérdeztek meg online, és megkérték őket, hogy hasonlítsák össze főzési és étkezési szokásaikat a COVID-19 előtti időszakkal szemben, és osszák meg a főzéssel kapcsolatos bizalmukban és élvezetükben, az összetevőkben, a receptek használatában, az élelmiszer-pazarlásban stb.

A legfontosabb eredmények a következők:

Házi főzéssel és növekvő sütéssel, A konyhába vetett bizalom és a főzés öröme szárnyal

A tanulmány statisztikailag megerősíti, hogy az amerikaiak most többet főznek és sütnek, a fogyasztók több mint fele szerint többet főz (54%), és majdnem ugyanannyian többet sütnek (46%). Míg egyes vásárlók körében növekszik a postai úton elkészített ételek és étkezési készletek (22%), valamint a kiszállítás és kiszállítás megrendelése (30%), ezt ellensúlyozza mások viselkedésének csökkenése (38%, illetve 28%) ). A több főző amerikai felnőtt háromnegyede (75%) azt állítja, hogy magabiztosabb a konyhában (50%), vagy többet tud meg a főzésről, és nagyobb bizalmat kezd kialakítani (26%). Nem pusztán házimunkát, összesen 73% élvezi jobban (35%), vagy ugyanannyit, mint korábban (38%).

Az amerikaiak kalandosabbá és kreatívabbá válnak a konyhában

A megkérdezettek közül sokan új összetevőket (38%) és új márkákat (45%) fedeztek fel, és újrafelfedezik azokat az összetevőket, amelyeket már régóta nem használtak (24%). Eközben azok a fogyasztók, akik azt állították, hogy gyakrabban főznek, még lelkesebben veszik át ezeket az új szokásokat (44%, 50%, illetve 28%). Kreativitás bővelkedik, az összes felnőtt nagyjából egyharmada (34%) keres további recepteket és ételkészítést (31%). A fogyasztók által keresett legnépszerűbb receptek egyszerű, praktikus étkezési megoldások (61%) és a jelenlegi összetevők felhasználásának módjai (60%), bár a fogyasztók csaknem fele keresi az egészségesebb főzés módszereit (47%) és inspirációt az új termékek kipróbálására élelmiszerek (45%). A recepthasználók több mint egyharmada (35%) főzési projektet és inspirációt keres új technikák elsajátításához.

A háztartások kevesebb ételt pazarolnak el a receptek segítségével, amelyeket az összetevők kéznél történő felhasználására terveztek

A tanulmány megállapította, hogy az amerikaiak 57% -a kevesebb ételt pazarol el, mint a koronavírus-válság előtt, és a megkérdezett felnőttek 60% -a arról számolt be, hogy recepteket keres a kamrájában vagy hűtőszekrényében lévő kézi összetevők felhasználására. És hol találják meg ezeket a recepteket? A legnépszerűbb források közé tartoznak a webhelyek (66%), a közösségi média (58%), valamint a család és a barátok (52%), a Facebook vezeti a csomagot, mint a receptek preferált közösségi platformját, a Gen Gen kivételével.

Mese két övvonalról? Az amerikaiak megosztották az egészségesebb étkezést, valamint a kényelmesebb és kényelmesebb ételeket

Majdnem azonos számú amerikai számol be arról, hogy egészségesebb ételeket fogyaszt (39%), mint azok, akik inkább engedékeny és kényelmi ételek felé fordulnak (40%). Az alkoholos italok fogyasztása viszonylag változatlan: a fogyasztók egyenlő arányban fogyasztanak több bort / sört / szeszes italt (29%), mint kevesebbet (25%), és a többség stabilan (46%) ugyanannyit fogyaszt, mint a fogyasztás előtt. koronavírus válság. Azok, akik többet fogyasztanak, 25-34 évig (33%) és magasabb jövedelmű háztartásokban (38% HH-ban, jövedelmük $ 100K). Eközben a nassolás a nap folyamán minden idők legmagasabb szintje, különösen a gyermekes háztartásokban, fele (50%) szerint többet harapnak, mint korábban.

Az új normális: A főzési gyakorlatok hosszú távon befolyásolták

Fontos, hogy a több főzést végző amerikaiak közül több mint fele (51%) számolt be arról, hogy a koronavírus-válság végeztével továbbra is így fog tenni. A legfontosabb motivátorok a következők: az otthoni főzés gyakrabban takarít meg pénzt (58%), a főzés segít egészségesebb táplálkozásban (52%), új receptek kipróbálásában (50%), és a főzést pihentetőnek találja (50%).

A tanulmány eredményei megerősítik, hogy amikor az élet nehezebbé válik, az amerikaiak, akiket régóta tökéletes optimistának tartanak, megtalálják a módját a érvényesülésnek, és ebben az esetben úgy döntenek, hogy energiájukat és kreativitásukat a konyhára irányítják, nem csak örömüket lelik a főzés folyamata, hanem az ebből fakadó előnyök is.