A Habtoor Grand Resort, az Autograph Collection ideális tengerparti úti cél az érintetlen Jumeirah strandon, Manuel Jose Caicedót nevezte ki új vezető séfjévé.
Manuel séf a barcelonai Egyetem Kulináris Iskoláján szerezte meg kulináris és konyhai menedzseri diplomáját, és rengeteg nemzetközi tapasztalattal és tudással rendelkezik a főzés és számos konyha irányítása terén.
Szakácsból vezető séfig Latin-Amerikában és Spanyolországban, Manuel séf sikeresen feljutott a konyhába különböző szerepkörökben, most pedig Dubaiban folytatta kulináris útját Executive Chefként, ahol különböző márkákkal dolgozott.
Korábban Manuel séf a Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts ügyvezető séfjeként, valamint a Paramount Hotels & Resorts vezető kulináris producereként dolgozott, ahol világméretű tapasztalatokat szerzett. Vezető bankett séfként dolgozott a dubai Ritz-Carlton Hotelben, ahol sikeresen vezette a kulináris osztályt és felügyelte a műveleteket.
Ezt megelőzően abban a megtiszteltetésben volt része, hogy Spanyolországban, a Ritz-Carlton Hotel Arts-ban dolgozott Paco Perez – öt Michelin-csillaggal rendelkező prominens séf és Sergio Arola – két Michelin-csillaggal rendelkező spanyol séf mellett. Emellett az El Racó D’en Freixa csapatának tagja volt, ahol kreatív menüötleteket dolgozott ki. Manuel séf tapasztalattal rendelkezik új éttermek és szállodák nyitásában Madridban, Tenerifén és Barcelonában, és 3000 vendéget fogadott.
Manuel séf, aki több konyhában, köztük spanyol, kontinentális, mediterrán és közel-keleti konyhában is jártas kulináris tudással rendelkezik, célorientált szakemberként felelős az üdülőhelyen az ételkészítés műveleteinek, tervezésének, megszervezésének és irányításáért. Ő a kreatív agy az étlaptervezés és a recepttervezés mögött is, és állandó minőséget biztosít az élelmiszergyártásban, amely meghaladja a vendégek elvárásait.
Karolina Paliszewska, a Habtoor Grand Resort, Autograph Collection vezérigazgatója elmondta: „Örömmel üdvözöljük Manuelt a Habtoor Grand Resort családban. Manuel széleskörű tudása és az iparágban szerzett hatalmas tapasztalata segít a szálloda F&B koncepciójának és kínálatának megújításában. Friss látásmódja és a kulináris kiválóság iránti szenvedélye új ötleteket, perspektívákat és technikákat hoz a csapatba.”
