A King David Hotel ügyvezető séfje Izrael Év Szakácsa lett

A Dan Hotels David “Dudu” Biton, az ikonikus vezető szakácsa King David Hotel Jeruzsálemben Izrael „Év szakácsának” nevezte el a hőn áhított francia éttermi vezető, Gault & Millau. A La Regence, a szálloda kiváló étterme, amelyet Biton séf vezetett, az ország egész területén a legmagasabb pontszámot kapta.

November 24-én, vasárnap a Gault & Millau ünnepséggel ünnepelte Izrael virágzó kulináris mozgalmát Tel Avivban; a rendezvény megtisztelte Izrael elsőszámú éttermeit és kulináris színterének vezetőit. A fogadás Izrael legelismertebb szakácsait ismerte el, és megemlékezett a Gault & Millau „Kulináris útmutató Tel-Avivból” elindításáról, amely Tel Aviv 147 legjobb éttermét és további 57 ajánlott utcai éttermet tartalmaz.

A szigorú, 14 hónapos folyamat után, amelynek során a névtelen kritikusok az ország számos éttermében jártak, a rangos francia kulináris szervezet áttekintette és rangsorolta Izrael legjobb éttermeit. A La Regence a jeruzsálemi King David Hotelben kapta a legmagasabb pontszámot az éttermek között (az OCD és az Elena mellett), összesen 16 pontot kapott (20-ból).

Biton séf az elmúlt 12 évben a La Regence-t vezette. Irányításával az étterem a haute cuisine szinonimájává vált, ötcsillagos kulináris élményt kínálva Jeruzsálem szívében. Mielőtt csatlakozott volna a Dan Hotels csapathoz, Biton séf korábban a világhírű Noma étteremben dolgozott Koppenhágában.

Biton séf és csapata a La Regence-ben büszkék arra, hogy a legfinomabb alapanyagokat, a leginnovatívabb módszereket, valamint számos ízt, textúrát, színt és formát használnak fel, hogy a vendégeknek egyedülálló kulináris élményt nyújtsanak.

A jeruzsálemi King David Hotel az izraeli Dan Hotels zászlóshajója és a The Leading Hotels of the World tagja.