Eddig bárki, aki egy finom olasz vacsorát keresett Manhattanben, az 50-60. utcák között található First Avenue-n, nagyon jó eséllyel éhezett. Éhes fánkra, bagelre, kávéra, M&M-re – semmi gond! Sétáljon néhány lépést, és kielégítheti a kínai elvitel legmélyebb igényeit; legyen egy jene egy húsgombóc hősnek – nincs gond az átvétellel, kiszállítással vagy kiszállítással. Azonban egy epicure-szintű olasz étterem, ahol a séfnek a spagettiszószos üveg kinyitásán és a víz felforralásán túl szüksége van a készségekre – ez a terület pusztaság volt. A környéken lakom, így tudom, miről írok.
Végre vége a keresésnek! Lépjen be az I Valentino Osteria-ba. Mirso Lekic éttermes és Dan Sehic, a C3D Architecture munkatársa felújított teret, amely egy kellemesen hétköznapi és nyitott étkezési hely, amely mozgássérültek számára is alkalmas. Az ebédlő fénypontja a nyitott tégla sütő és a nagy melegben sült friss pizzatészták finom illatai, amelyek egy hideg téli estén finom aromát árasztanak.
Először az Étel
Az étlap a toszkán fókuszt sugallja, de itt ne keresse a szabályok szigorú betartását, az étlap inkább a jó étkezési lehetőségek feltárását szolgálja, amelyek jó étkezést eredményeznek. A Consulting Chef, Erminio Conte, aki korábban a Serafinával volt kapcsolatban, és Sous Chef, Lauro Sucuz, aki korábban a Petaluma és az Elios tagja volt, valamint Erminio Conte ügyvezető tanácsadó séf (akinek tehetsége van a kézi készítésű tésztákhoz házi szószokkal) olyan éttermet hozott létre, amely Egyszerre úti cél és környékbeli helyszín egy hét éjszakára, amikor az utolsó dolga, hogy vacsorát készítsen a barátok és a család számára.
Egy nemrégi estén egy kollégámmal megkezdtük kulináris utazásunkat Polpo all Grigliával. A csicseriborsóval és édesköménypürével (meglepetés) felszolgált, elszenesedett bébipolip falatról falatra mindenképpen értékelendő volt. A polip apró és gyengéd darabkái melegek, gyengédek és zamatosak. A polip íze annyira intenzív, hogy ez az étel könnyen megosztható (17 dollár). Ha a sajt része a megszállottságának, válassza a Melanzane Parmigiana-t, amely a sült padlizsán rétegeit paradicsommal és mozzarellával kombinálja (15 dollár).
A Secondi Piatti felé haladva a Cozze-t (kagylók) választottam. Ezeket a lédús finomságokat fűszeres paradicsom-bazsalikomos szósz vette körül, amelyet extra szűz olívaolajjal, egy csipet fokhagymával és egy csípős fehérborral készítettek, és ropogós sült krumplival tálalták. Az adag olyan hatalmas volt, hogy könnyen meg lehetett osztani - valakivel, aki közel áll hozzá (ó, a fokhagyma)! (19 dollár).
Kollégám a Branzino mellett döntött, ami a Pesce di Giorno volt, sült burgonyával, párolt sárgarépával és brokkolival. A finom előétel egyszerűen extra szűz olívaolajjal, citrommal és petrezselyemmel készült.
Az étlap igen széles választékot kínál, és a következő alkalommal a párolt bárányhúsból, török fügéből, sárgarépából, quinoából és mandulából készült Agnello Brasato-t (28 dollár) és a Spacato di Pollo Woodstone-t, amely paradicsomban pácolt csirkemellet tervezek. burgonyát és tégla sütőben főzzük (22 dollár).
Aztán az Italok
Egyetlen étkezés sem teljes egy pohár (vagy két-három bor) vagy egy sör nélkül:
• Bor pohárral
– Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Olaszország (10 USD/39 USD)
A Pinot Grigiót Északkelet-Olaszországban (Delle Venezie) telepítik, és Olaszország egyik legnagyobb exportcikke. Az Il Valentino-ban kapható Pinot Grigio kézzel szedett szőlőből készül, önmagában is tökéletes aperitifként vagy könnyű ételek mellé, vonzó gyümölcsös illattal, körtelé és banán illatával; szájban puha, töltő, ropogós, kiegyensúlyozott savtartalommal, finoman gyümölcsös, hosszantartó, elhúzódó lecsengést kínál.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Franciaország (11 USD/43 USD)
A Sauvignon Blanc egy fehér szőlő, amelyet az egész világon ültettek. A Papolle a 17. században alakult, és több mint 135 hektáron terül el, ebből 55 hektár szőlőültetvény. A papollei borok erőteljesek és összetettek, és tökéletes módja annak, hogy új dimenziót adjon a tenger gyümölcseinek, a fehér húsoknak és a sajtoknak. Ez a Sauvignon Blanc egy ropogós, tölgymentes fehér, amely fényes és élénk, finom ízével, amely letisztult felületet hagy maga után.
• Sörök (6 dollár)
• Warsteiner Octoberfest.
Ez a német import sör kiegyensúlyozott, enyhe és sima, lágy és enyhe komlós utóízzel, 5.9 százalékos alkohollal. Kifejezetten az Octoberfest ünneplésére főzve keserű és aromás komló kombinációja. A sörfőző mester kiváló minőségű sörárpát használ, amelyet német termőterületekről termesztenek, valamint pezsgőt, optimális éghajlati és talajviszonyok mellett. A tiszta borostyán színt a tiszta összetevők kombinációja, valamint a kíméletes és gondos főzési eljárás kombinációja éri el. A vízforrás a Kaiserquelle (Kaiser's Spring) az Arnsberg-erdő közelében, a Waldpark sörgyár közelében. A víz különösen alkalmas sörfőzésre, és egészségesebbé teszi.
• IPA (India Pale Ale) Kapitány Lawrence Brewing Company.
A New York állambeli Elmsfordból származó sör komlójáról ismert, és tiszta, sötét arany színű, közepes fehér fejjel, amely egy külső gyűrűig eltűnik. Az illata citrusokat, komlót és malátát sugall, közepes testtel, ami a füves komló, a citrus és a kenyeres maláta emlékeit idézi. Keresse az enyhén kesernyés befejezést komlós utóízzel.
• Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.
A New York állambeli Brooklynban található Pilsner könnyű testnek számít, és ropogós és finoman komlózott italt kínál. A rozsmaláta enyhe fűszerességet ad, amely kiegyensúlyozott ízélményt kínál, amely könnyű, gyümölcsös és virágos.
Következő. Foglaljon villásreggelit, ebédet, vacsorát és italokat
Bármi legyen is az ok, a napszak vagy a hét napja, menjen az Il Valentino-ba, mert:
1. Az étel nagyon jó.
2. A bor- és sörlista kicsi, de művészi.
3. A szoba tágas és kiváló a beszélgetéshez (valójában hallhatja, mit mondanak a barátai).
4. A szolgáltatás kiváló (kérdezd meg Chris-t).
5. Jó helyen (a TJ Maxx utca túloldalán) és egy oázisban a Sutton Place szomszédságában.
Ez a szerzői jogi cikk nem reprodukálható a szerző írásbeli engedélye nélkül.
