Kortyolással tanulás
Amiről nem tudtam Szép DOCG mielőtt a manhattani mesterkurzuson részt vettem, legalább egy könyvet megtöltöttem (valószínűleg kettőt).
Először is – hol van? A Nizza Monferrato Asti területén található, Asti, Alba, Alessandria és Acqui Terme dombjai között, és az UNESCO Világörökség részeként elismert. A történelem azt sugallja, hogy Nizza Monferrato-t 1225-ben alapították néhány kastély lerombolása után Alessandria területén. A San Giovanni apátság Laneroban, a Belbo folyó közelében, a város központja lett.
Évek óta tartó zűrzavar és pusztítás után a város megújult és helyreállították a Savoyai-háznak (17-18. század), amely a selyemgyártásáról vált ismertté. A milícia számára is fontos volt, és a fasizmus elleni küzdelemben (II. világháború) a katonai vitézségért ezüstéremmel tüntették ki.
A Nizza zóna alacsonyabban fekszik, mint az albai Barbera szőlőültetvények, és melegebb a növekedési időszak. Nizza Monferrato 18 települést foglal magában, összesen 160 hektáron. Jelenleg 43 gyártó működik a Nizza DOCG-ben bor termelők szövetsége.
Miért Nizza? A Nizza a patak neve, amely átfolyik a területen, rövid, tetszetős elnevezést kínálva egy mozgathatatlan földrajzi hivatkozásból, amelyet könnyű megjegyezni… és a bor esetében még nem létezett, történeteket mesél el a földről, a borról és a termelőkről. sokkal könnyebb.
A nizzai szőlőtőkék napsütést igényelnek, ezért a délkeletről nyugatra néző lejtőkön foglalják el a helyet, kivéve a völgyeket. A termelési zóna (harmadidőszaki Piemont-medence) egy dombos régió, amely a tengerfenék harmadidőszaki megemelkedéséből származott. A talaj meszes, közepes mélységű, homokos-agyagos márga és réteges homokkő jellemzi. A Barbera szőlő a legtöbbet ültetett vörös szőlő Olaszország Piemont régiójában
Nizza vezetés. A Nizza DOCG-jelölésének megszerzésében a fő szereplők Giulano Noe, egy híres tanácsadó borász és Michel Chiarlo, a régió úttörő borásza és az Associazione Produttori első elnöke. Chiarlo 1956-ban alapította saját pincészetét, és az elsők között vezette be a malolaktikus fermentációt a Barbera számára (1974). OLVASSA EL A TELJES CIKKET A BOROKBAN. UTAZÁS.
