Reggeli, ebéd és vacsora San Diegóban? A San Diego-i éttermek világszerte elutaznak.
A bor San Diegóban stílusos étkezést jelent. Az ételeknek több egyedi íze van, a szállodák divatosabbak, a tengerparti élet pedig más ebben a dél-kaliforniai városban.
Az egész éves vegetációs időszaknak és a világ legfrissebb tenger gyümölcseihez való hozzáférésnek köszönhetően San Diego arra ösztönzi a szakácsokat, hogy kivételes kaliforniai ételeket készítsenek. Pedig San Diego éttermi jelenete túl sokoldalú ahhoz, hogy egy kulináris stílus meghatározhassa. A régió kreatív multikulturalizmust ölel fel, amelyet olyan szakácsok vezetnek, akiknek etnikai háttere és egyedülálló kulináris szakértelme dinamikus éttermi célt szolgál.
A látogatók ízelítőt kaphatnak a még mindig a radar alatt lévő élelmiszerekről, amelyek San Diego innovatív szakácsainak konyháiból nyílnak. Az alábbiakban bemutatjuk a San Diego-i multikulturális szakácsok közül néhányat, akik nem félnek keverni az ízeket, játszani a fűszerekkel és ötletes főzési technikákat alkalmazni, miközben hűek maradnak saját örökségükhöz és hagyományaikhoz.
PABLO RIOS
Lelkes, alacsony lovas autó rajongó, Pablo Rios nagymamája konyhájában nőtt fel Barrio Loganban, San Diego Chicano-központú szomszédságában. Hét évesen elkezdett álmodni saját étterméről, miközben nagybátyja mexikói éttermében dolgozott. Néhány év ingatlankezelés után a mexikói Ensenadába tett kirándulás indította el az ötletet Barrio Dogg , egy alacsony lovas stílusú hot dog kocsi, közvetlenül a környéken, ahol felnőtt. Ami két menüből álló kosárként kezdődött, ma egy étterem és bár, ahol 13 különböző hot dogot, micheladát, valamint 16 mexikói és San Diego kézműves sört szolgálnak fel. A Barrio Dogg Chicano kényelmi étlapja számos nemzetközi kulináris stílust ötvöz, az ázsiai és a némettől a kubai és a mexikóiig, kombinálva nagymamája hagyományos főzési technikáival.
A legjobb 10 ajánlás San Diegóban eTurboNews
Legtrendibb szálloda: Hard Rock Hotel
A legjobb iráni étel: Bandar étterem
Félelmetes eszpresszó: James Coffee
Fantasztikus vásárlás: Divat-völgy
Bor? Látogassa meg a Ramona Valley Bernardo Winert
JONATHAN BAUTISTA
A tapasztalt San Diego-i kulináris veterán, szakács, Jonathan Bautista nagy tapasztalattal rendelkezik az emelkedett kaliforniai konyha létrehozásában. Az ő háttere magában foglalja a George mindhárom szintjének konyhájának vezetését a Cove-ban, beleértve a California Modern éttermet is, az Executive Chef / Partner Trey Foshee szárnya alatt. Nemrég Bautista csatlakozott Közös Elmélet Közház, egy Convoy kerületi kocsma, több mint 30 forgó kézműves sört kínál nyugodt légkörben, és Az 52 jogorvoslat birodalma, egy szomszédos beszéd, amely az italok és a dekoráció terén egyaránt ihletet nyer a kínai orvoslásból. A kulináris műveletek vezetőjeként Bautista azon dolgozik, hogy mindkét menüt emelje, beépítve filippínó amerikai hátterét és tulajdonosait, Cris Liangot és Joon Lee koreai, mexikói és kínai örökségét.
ALIA JAZIRI
Alia Jazirit egy észak-afrikai apával és kínai-indonéz anyával San Diegóban nőtt fel, és nagy hatással voltak családja éléskamrájában található fűszerek, apja hagyományos főzési technikái és San Diego Mexikó közelsége. Miután San Franciscóban dolgozott a technológiai iparban, Jaziri rájött, hogy az étel az igazi elhívása, és visszatért San Diegoba, hogy pop-up vacsorákon és farmerek piacain főzzen, amíg készen áll a nyitásra Medina az eklektikus North Park környéken. Marokkói bajai konyhának minősítve a Medina egy stílusos, gyors alkalmi étkezde, ahol olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek lehetővé teszik Jaziri számára, hogy tükrözze gyökereit, például a fűszeres kuszkusz gabonatálakat marokkói fűszeres csirke asadóval és merguez (házi fűszeres báránykolbász) tacóval.
GAN SZUBSZARAKHAM
Gan Suebsarakham számos munkakörrel rendelkezik: társtulajdonos, vezető szakács és fagylaltkészítő. A thaiföldi Khon Kaenben született és nevelkedett Gan 25 évesen San Diegoba költözött, hogy megvalósítsa álmát, hogy saját vállalkozását nyitja meg. Miután San Diegóban kulináris iskolába járt, majd később MBA-t szerzett, Suebsarakham egy évet töltött a kéreg receptjeinek kutatásával és kísérletezésével, mielőtt megnyitotta Pop Pie Co. a belvárosi University Heights negyedben. Thaiföldi nevelésének és a világutazásoknak a hatása frissen sült édes és sós pitéiben mutatkozik meg, mint a sült zöldségek és a sárga curry pite, valamint az aussie húsos pite. Suebsarakham szomszédja Stella Jean fagylaltja A bolt lehetőséget kínál a kézműves fagylalt iránti szenvedélyének bemutatására, olyan kreatív ízkombinációkkal, mint az ube pandesal karamellel és a matcha eper-rózsa lekvárral.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Vivian Hernandez-Jackson Miamiban született és nevelkedett kubai szülőknél, nyolc éves kora óta szenvedélyesen süt és főz. Miután Európába költözött, hogy részt vegyen a Le Cordon Bleu-ban, és cukrász szakácsként dolgozott Londonban és Miami szállodáiban, később San Diegóban végzett sütésórákat, ahol megvalósította azt az álmát, hogy saját pékségét nyissa meg a nyugodt óceánban. Strand környéke. cukor egy helyi kedvenc, ahol Hernandez-Jackson szendvicsei, süteményei és süteményei, például a guava és a sajt pasztelliói, tükrözik klasszikus francia képzését és kubai gyökereit.
Találja meg mosolyát San Diegóban. A San Diego-i éttermek nagy részét képezik a San Diego-i kulturális élménynek.
