2020 júniusában a Turisztikai Világszervezet (UNWTO) és a Sommet Education elindította a Vendéglátás Kihívást. Ennek célja azon ötletek és egyének azonosítása volt, akik képesek felgyorsítani az idegenforgalmi szektor fellendülését a COVID-19 járvány nyomán.
A kezdeményezéshez csaknem 600 pályázat érkezett a világ minden tájáról. A 30 legjobb döntőbe jutott teljes panzió ösztöndíjat kap 30 különböző vendéglátóipari programon alap- vagy mesterképzésre. Mindegyik vendéglátója a Sommet nemzetközileg elismert vendéglátás és kulináris művészetek szakterülete: a Glion Felsőoktatási Intézet, Les Roches és École Ducasse.
Az ösztöndíjakat a tehetséges egyének személyes fejlődésének felgyorsítására szánják, akik építik a Holnap vendéglátását. A kihívás mozgatórugója a benyújtott projektek életre hívása és az idegenforgalmi szektorra gyakorolt hatásuk növelése. A 30 nyertes közül a három legvállalkozóbb projekt magvető pénzt kap az Eurazeótól, a világ vezető befektetési csoportjától, amelyhez a Sommet Education tartozik.
A 600 kérelem 39% -át Amerikából nyújtották be, ezt követte Európa (28%), Afrika és a Közel-Kelet (mindkettő 18%), valamint Ázsia és a Csendes-óceán (15%).
Az emberek és a bolygó előtérbe helyezése
A Hospitality Challenge négy kategóriára koncentrált. A legnépszerűbb a Szállodák és a szállodákkal kapcsolatos műveletek kategória volt, amely az összes alkalmazás 41% -át kapta, ezt követte a Luxus utazások, áruk és szolgáltatások kategória (34%), majd az Étel és ital kategória (17%), végül az Intelligens Ingatlan kategória (8%). A különböző kategóriák lebontása erős érdeklődést mutat a szállodák működési oldalának társadalmi hatásai révén történő javítása iránt, számos projekt célja a munkanélküliség csökkentése és a szállodai személyzet jobb irányítása.
A négy kategória közül négy kiemelkedő tendencia jelent meg: a hulladék csökkentése és fenntarthatósága, a munkahelyek és az oktatás, a biztonsági és utazási tapasztalatok, valamint a bevétel és a termelékenység. A projektek majdnem 50% -a a fenntartható fejlődés 8. céljával - a tisztességes munkával és a gazdasági növekedéssel foglalkozik. Számos projekt új perspektívát kínál a COVID-19 válaszával kapcsolatban is.
Az inkluzivitást és a fenntarthatóságot előmozdító, a Holnap vendéglátásának feltalálása érdekében végzett kiváló minőségű projektek nagy része friss ötleteket nyújt az idegenforgalmi szektor számára is. Ezek lehetővé teszik az idegenforgalom számára, hogy továbbra is hozzájáruljon az általános társadalmi-gazdasági fellendüléshez.
Nyertesek 2021 márciusában jelentették be
UNWTO és a Sommet Education szeretné megköszönni minden résztvevőnek, innovátornak és vállalkozónak lelkesedését és hozzájárulását a Hospitality Challenge-hez, valamint gratulál a 30 kiválasztott döntősnek.
UNWTO Zurab Pololikashvili főtitkár a következőket mondta: „A holnap turizmusának új ötleteket, új hangokat és az ágazat által kínált teljes sokszínűséget kell felkarolnia. Ez a verseny kiemeli a legjobb globális turizmust és vendéglátást. Bemutatja, hogy a világ minden tájáról érkező innovátorok hogyan tudják a turizmust, a vendéglátást és az utazást a fenntartható fejlődés és a mindenki számára pozitív változás élvonalában tartani.”
Benoît-Etienne Domenget, a Sommet Education vezérigazgatója hozzáteszi: „örömmel tölt el, hogy jövőre annyi sokféle tehetséget köszönthetünk intézményeinkben. A hátterek és profilok sokfélesége a kreativitás forrása lesz, és új perspektívákat hoz mindenki számára.
A következő 30 kiválasztott döntős közül a három nyertes projektet 2021 márciusában hirdetik ki:
- „Chartok” - Szálloda-együttműködési szoftver
- „Coliving Hotels” - Közép- és hosszú távú közös bérleti díjak
- „Digital Butler” - személyre szabott vendégsegítés
- „Digital Concierge” - Digitalizált vendégélmény
- „FirstClasset” - Eszköz modell és fizetési folyamat
- „Élelmiszerbiztonság és biotáplálék-előállítás”
- „GauVendi” - Kiskereskedelmi rendszer
- „Go-Travel közvetlen szállodai foglalási klub” - Adatvezérelt közvetlen foglalási klub
- „Hogaru” - takarítási és létesítménykezelési szolgáltató
- „Hosbot” - Digitális vendéglátó asszisztens
- „Hospitality Onlearning” - Online vendéglátóipari tanulási platform
- „HUTS” - HR menedzsment támogatás
- „Csatlakozás az F&B-hez” - fogyatékkal élők toborzása
- „Komodore” - Vendégkezelés automatizálása
- „Lemonade Social” - Tapasztalat-vezérelt e-kereskedelem
- „Kis nagy utazás” - Tapasztalja meg az utazási szolgáltatót
- „Luxus eredet” - Magával ragadó, testreszabható luxusélmény
- „Mes Petites Feuilles” - Urban SmartFarming
- „Olappa Linens” - Fenntartható vászon
- „Recotrak” - tanúsítási eljárás élelmiszeradományozáshoz
- „Searchef” - Étel- és italmegosztó platform
- „Szolgáltató klub kézbesítése” - toborzási megoldás
- „SiliconBali” - A fiatalok foglalkoztathatósága
- „Travel Seeds” - Fenntartható on-line foglalási platform
- „TrekSecure” - Covid fertőzésre reagáló alkalmazás
- “Tiptrip” - On-line vendégmegjegyzés-kezelés
- „Viridescent” - Környezetbarát on-line foglalási platform
- „Virtuális vendéglátás kutatási platform” - Kutatási vendéglátás platform
- „Woof Together” - Az állatbarát vendéglátás szabványai
- „Young Hotelier Network” - társadalmi hatású közösségi integráció
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- The breakdown of the different categories demonstrates a strong interest in improving the operational side of hotels through its social impact, with many projects aiming to reduce unemployment and the better management of hotel staff.
- The Hotels and Hotel-Related Operations category was the most popular, receiving 41% of all applications, followed by the Luxury Travels, Goods and Services category (34%), then the Food and Beverage category (17%), and finally the Smart Real Estate category (8%).
- This was designed to identify ideas and individuals capable of accelerating the recovery of the tourism sector in the wake of the COVID-19 pandemic.
