A Turisztikai Világszervezet (UNWTO), a Japan Travel and Tourism Association (JTTA) és a Gurunavi kiadta az újat UNWTO Riport a gasztronómiai turizmusról: Japán esete.
Jelenleg a gasztronómiai turizmus fogalma Japánban viszonylag új. Amint azonban ez a jelentés is mutatja, a gasztronómiai turizmus Japánban az utóbbi években erőteljes növekedésnek örvend, gazdasági előnyökkel jár, és a fejlődés és a társadalmi befogadás eszközeként működik.
„Mivel egyre több utazó keresi a helyi gasztronómia egyedi élményeit, a gasztronómiai turizmus népszerűsítése a turizmusfejlesztésben központi helyet foglal el, és potenciálisan hozzájárulhat a Fenntartható Fejlődési Célokhoz” – mondja Zurab Pololikashvili. UNWTO Főtitkár.
"A japán gasztronómiai turizmus különféle sikeres példáin keresztül ez a jelentés megmutatja, hogy az ország hogyan érte el a gasztronómiai turizmust a fejlődés, a befogadás és a regionális integráció eszközévé változtatásával."
A jelentéshez készült kutatás megállapította, hogy Japán prefektúráinak 38% -a szerepel vagy tervezi a gasztronómiai turizmust beilleszteni jövőbeli terveibe, míg az önkormányzatok 42% -a arról számolt be, hogy már vannak példái a gasztronómiai turizmussal kapcsolatos tevékenységekre. A jelentés kiemeli a köz- és magánszféra együttműködésének magas szintjét a gasztronómiai turizmusban.
