A legnépszerűbb nemzetközi országok és események a 40. SIGEP-en

A 2019-es SIGEP találkozón már több mint 20 ország vesz részt (Ausztrália, Brazília, Kína, Németország, Görögország, Olaszország, Japán, Mexikó, Norvégia, Lengyelország, Románia, Oroszország, Dél-Korea, Spanyolország, Svédország, Svájc, Tajvan, Thaiföld, Törökország, Ukrajna, Egyesült Királyság és USA), és hivatalosan szerepel a World Coffee Events által szervezett eseménynaptárban.

A SIGEP negyvenedik kiadásának zászlaja a nemzetköziség lesz, nagyszerű eseményekkel és finomhangolt eszközökkel az üzleti világ egész területén. A SIGEP, az Artisan Gelato, a Cukrászsütemények és Sütőipari Termékek és a Kávé Világ Nemzetközi Szakkiállítása, amelyet az Olasz Kiállítási Csoport szervezett, 19. január 23-2019-ig kerül megrendezésre a Rimini expo központban, és készen áll arra, hogy forgalmasan ünnepelje 40. évfordulóját eseménynaptár, nemzetközi versenyek, konferenciák és üzleti lehetőségek a cukrászda számára.

December 3-tól működik a SIGEP platform, amely lehetővé teszi a kiállítók számára, hogy megbeszéléseket foglaljanak külföldi vásárlókkal. Nagyra értékelt létesítmény, amely lehetőséget nyújt a kiállítóknak arra, hogy előzetesen megtekinthessék az expón részt vevő vásárlók profilját, lehetővé téve számukra, hogy megszervezzék üzleti találkozóik napját. A platform megnyitása óta 64 ország kínálta lehetőségeket: Délkelet-Ázsiából és a Távol-Keletről, Európából, Közép- és Dél-Amerikából, Észak-Amerikából, Afrikából és a Közel-Keletből, Óceániából.

Ráadásul az ITA kereskedelem elemzőinek részvételével 10 nemzetből (két terület az USA-ban, valamint Kanada, Kína, Dél-Korea, Japán, Indonézia, Irán, Vietnam és Jordánia) elérhetővé válnak az íróasztalok a kérdések mélyreható ismertetéséhez hasznos a vállalkozás fejlesztése szempontjából a kérdéses területeken. Az ITA - az Olasz Kereskedelmi Ügynökség piackutatásokat is készített az IEG-vel kiválasztott 10 országról, amelyeket online közzétesznek és egy speciális linken keresztül elküldenek a kiállítóknak december elején. Mindezek mellett lesz egy projekt az Agenti 321-gyel is, amelynek célja az üzleti képviselők keresése, amelynek középpontjában Németország áll.

A rendezvények vonatkozásában szintén magas a nemzetközi figyelem. A SIGEP először rendezi meg a kávé pörkölés világbajnokságát, az utazó nemzetközi versenyt, amely a kávé pörkölés kiválóságát díjazza. A nagyszerű IEG rendezvényen a szektor legjobb nemzetközi szakemberei fognak vendégül lenni, amely több mint egymilliárd euróra becsüli a nemzetközi pörkölt kávé export értékét. (Forrás: Comtrade)

A kávépörkölés világbajnokságát a D3 csarnokban rendezik, a versenyeket január 20., vasárnap és január 23., szerda között rendezik. A versenyzőket teljesítményük, a zöld kávé minőségének értékelése (kávé osztályozása) alapján értékelik. ), kidolgozva a pörkölés tervét, amely a legjobban kiemeli a kávé és az utolsó csésze pörkölt kívánatos tulajdonságait.

A részt vevő országokban jelenleg olyan válogatásokat tartanak, amelyek érvényesek lesznek a világbajnokságra való bejutáshoz.

Nemzetközi és ígéretes fiatal cukrászok. Lelkesen várják a junior cukrászda világbajnokság ötödik kiadását, amelyen a legjobb 11 fiatal (23 év alatti) tehetség versenyezhet egy hőn áhított, rendkívül minőségi címért. A versenyzők: Ausztrália, Kína, Horvátország, Fülöp-szigetek, Franciaország, India, Olaszország, Oroszország, Szingapúr, Szlovénia és Tajvan.

A versenyző országokban a résztvevők kiválasztása folyik, és a következő hónapokban Horvátország, Fülöp-szigetek, Franciaország, India és Szingapúr kerül megrendezésre.

A Roberto Rinaldini cukrászmester által 10 évvel ezelőtt megalkotott Junior Cukrászda Világbajnokság témája a „Flight” lesz, és minden versenyzőt támogat egy csapat, amely segít megmutatni tehetségét a hét teszten. A versenyt a SIGEP első két napján rendezik a Cukrász Arénában (B5-es csarnok), a díjátadót 5. január 00-án, vasárnap 20:2019 órára tervezik.

Összpontosítson a fiatal tehetségek képzésére a világ minden tájáról. Az új funkció 2019-ben a Nemzetközi Cukrászati ​​Tábor lesz, amely értékes lehetőség arra, hogy megmutassa a világ minden táján kialakuló cukrásziskolák fejlődését. Hét országból érkeznek a legjobb fiatal cukrászok: a jövő „cukrászdák sztárjai”, akik a Pastry Arénában mutatják be tudásukat, és január 21-én, hétfőn elkészítik a világ tipikus desszertjeit. Újabb bemutatóval bővül a hagyományos SIGEP Giovani, amelyet olasz iskolák részvételével, szerdára terveznek 23-ra, a Conpait, a Pasticceria Internazionale és a CAST Alimenti együttműködésével. Ettől az évtől a SIGEP Giovani hivatalosan a Pastry Arena naptár egyik legfontosabb eseményévé válik.

Január 21-én, hétfőn a Pastry Arena ad otthont azon válogatottak kiválasztásának, amelyek 2020-ban a The Pastry Queen-en versenyeznek, amelyhez a kiválasztáshoz előirányzott három tesztben való kitűnéssel lehet hozzáférni.

Január 22-én, kedden a Cukrász Aréna rendezi az olasz junior és senior péksütemény bajnokságot. A már sikeres szakemberek mellett fiatal tehetségek is fellépnek a szakma indítópadján.

A gelato fronton idén a SIGEP Gelato d'Oro lesz a verseny, amely a kilencedik Gelato Világkupán részt vevő olasz csapat kiválasztására irányul. A csapat zselatészből, cukrászból, szakácsból és jégszobrászból áll.

Időközben már megrendezték az első külföldi válogatókat a Gelato Világkupára, amelyen az első négy csapatot választották a Rimini Expo Centerben való megmérettetésre 2020-ban: Mexikó, Szingapúr, Malajzia és Japán. A kiválasztás 2019-ben folytatódik, amíg a csapatok száma el nem éri a 12-et.

Valójában 12 ország versenyez a kétévente megrendezett gelato világbajnokságért, hogy kövesse Franciaországot, a Gelato Világkupa legutóbbi kiadásának győztesét.

A kávé és a csokoládé területei szintén teljes mértékben részt vesznek a nagy jelentőségű nemzetközi rendezvényeken. A „Kávé és kakaó termesztési régiói” annak a projektnek a neve, amelyet a SIGEP az IILA (Olasz-Latin-amerikai Intézet - az olasz és latin-amerikai országok kormányai által létrehozott nemzetközi szervezet) szervezésében szervez, összekapcsolva ezeket a kiváló termékeket előállító országokkal. nyersanyagok. Kolumbia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras és Venezuela küldöttségei a Rimini Kiállítási Központban lesznek, ahol a D1-es csarnokban kávét, a B3-as csokoládéban pedig különleges kiállítási helyet találnak.

Végül számos konferenciát terveznek a cukrászda számára. A „Going Global” a konferencia címe, amely információkat nyújt a növekvő német gelato piacról és a gelato szalonok jövőbeli forgatókönyveiről. A megbeszélés január 21-én 2: 30-kor lesz a Neri 1. teremben - Déli előcsarnok.