Lehet, hogy az Egyesült Államokban repülő utasoknak megbocsátják, hogy a fedélzeti étkezés már a múlté, de másutt a légitársaságok felfedezik, hogy az utasok szívének legmegfelelőbb módja a gyomron keresztül történik.
Annak ellenére, hogy a legtöbb amerikai belföldi járat már nem kínál étkezést, vagy csak túlárazott szendvicseket kínál, a nemzetközi járatokon sok ország légitársasága ínyenc gasztronómiai ételeket kínál. A kaviár és a Dom Perignon pezsgőtől a csúcsszakácsok és a fedélzeti rizsfőzők kulináris szakértelméig a légitársaságok további mérföldet tesznek az utasok csalogatására, különösen az első és az üzleti osztályokban.
Japan Airlines
A Japan Airlines tökéletesítette a soba tésztát 35,000 XNUMX lábon: nem túl puha, nem túl szilárd. A légitársaság két évet töltött azzal, hogy a fedélzeti felkészülését pontosan megkapja. A Zara soba, amely japán hajdina tészta, hidegen, mártásos mártással tálalva, csak egy lehetőség a légitársaság hagyományos japán menüjéből. Nyugati menüt kínál alacsony kalóriás lehetőségekkel azok számára, akik figyelik figuráikat.
Singapore Airlines
Ha első vagy üzleti osztályon repül a Singapore Airlines légitársaságnál, a „Book a Cook” opcióval előre megrendelheti az étkezést. A fő fogások közé tartozik a homár termidor, a bárány sült rackje és a thai vörös curry csirke. A légitársaságnak nyolc országból kilenc szakácsból és három borszakértőből álló testülete is gondoskodik arról, hogy az ételek ízletesek és egyediek legyenek, például az SIA tengeri fésűkagylója és a tészta fölött kevert zöldségek.
United Airlines
A United Airlines a top chicagói séf, Charlie Trotter segítségét kérte, hogy ízletesebbé tegye hét mérföld magas ételeit. Sárgabarack-párolt báránymedálokat izraeli kuszkusszal és fűszeresen sült padlizsánnal válogatott nemzetközi járatokon kínálnak az első és az üzleti osztály utasainak. A főétel egyéb lehetőségei között szerepel a grillezett tengeri sügér és a köves őrlemény, a narancsos és gyömbéres pácolt kacsa sült medvehagymás vinaigrettel.
Jet Airways
Az indiai Jet Airways-en közlekedő utasok külön étkezési igényeikhez igazodó ételeket kérhetnek. A kóser étkezések, az alacsony kalóriatartalmú ételek, a nátrium-, a vegetáriánus és a cukorbeteg étkezések mind választhatók. Első osztályú utazói számára a Jet Airways Dom Perignon pezsgőt és ínyencségeket kínál, mint például az indiai Bharwan paneer tikka ételt, amelyet agyagkemencében főtt pácolt túrós piccattával töltenek meg.
Scandinavian Airlines
A Scandinavian Airlines felszállást megelőző koktéllal kényezteti a prémium kategóriás utasokat a hosszú távú járatokon, majd egy teljes étkezés és reggeli leszállás előtt. Az étkezések között svédasztalos bár áll rendelkezésre, amely italokat, gyümölcsöket és harapnivalókat kínál. Vacsorára a légitársaság a hagyományos skandináv házi készítésű „humankost” ételt kínálja. Az ételek között szerepel a lazac mustáros burgonyapürével és kaporral, rénszarvaspörkölt pirított rókagombával és svéd húsgombóc burgonyával és áfonya tartósítással. Egy másik dán hagyomány a smorrebrod - nyitott arcú szendvics különféle feltétekkel, mint sült marhahús- és burgonyasaláta, garnélarák és tojás, valamint gravlax és mustár.
Air France
Guy Martin, egy párizsi séf és az „élet művészete” tanácsadó elkészíti az első osztályú menüt az Air France számára. A légitársaság különféle előételeket, főételeket és desszerteket, kenyérkosarat, sajttálat és eszpresszó italokat kínál. A desszertkocsi szilva tartleteket tartalmaz, egyéb süteményekkel, friss gyümölcsökkel és petit négyekkel (apró sütemények).
Cathay Pacific Airways
A hongkongi Cathay Pacific Airways teljes konyhát üzemeltet Hong Kong, Vietnam, Tajvan, a Fülöp-szigetek, Vancouver és Toronto repülőterein kívül. A hongkongi repülőkonyha az egyik legnagyobb a világon, szakosodott részlegekkel rendelkezik kóser, halal és japán ételekkel, valamint helyszíni pékséggel. A légitársaság az elsők között rendelkezik rizsfőzőkkel, kenyérpirítókkal és serpenyőkkel is. Az üzleti osztály étele sertésszeletből, vegyes salátából és vacsora tekercsből csak egy a sokféle lehetőség közül. Vegetáriánus és vallási ételeket is kínálnak.
Etihad Airways
Abu Dhabiban az Etihad Airways több mint 20 különleges ételt kínál vallási, kulturális vagy táplálkozási igényűeknek. Az üzleti és első osztályú utasok a repülés során bármikor étkezhetnek, a la carte vagy konyhai menük közül választhatnak. Az Egyesült Arab Emírségek hagyományos helyzetét tükrözve, amely a különböző kultúrák közötti kereskedelem fő kereszteződésének számít, az Etihad Airways ételei európai, nyugati, ázsiai és közel-keleti hatásokból származnak. Példa erre a légitársaság fahéjas rizspudingja ragacsos karamellamártással.
Austrian Airlines
Az előkelő osztrák catering cég, a DO & CO készíti az Austrian Airlines ételeit. A fedélzeti séf ínyenc vonást ad az étkezési élményhez, és az utasokat egy „amuse gueule”-vel indítja – ez egy intenzíven ízesített, falatnyi falat a séf kreálmányából. Ezt követi a válogatott előételek és hagyományos levesek, három főétel, végül sajt, gyümölcs és desszert. A báránytartó az egyik főétel a business osztályon.
Lufthansa
Kéthavonta a Lufthansa igénybe veszi egy új sztárszakács szakértelmét, hogy elkészítse első és üzleti osztályú étlapjait a németországi kontinentális járatokon. Májusban és júniusban a Lufthansa első és üzleti osztályának utasai Reto Mathis svájci séf által készített ételeket várhatják. Az első osztályú menü előételek között rákok és avokádó timbale, lime crème fraiche szerepel. Az előételek közé tartozik a hagyományos svájci escalope gyöngytyúk, szárított marhahússal és zsályával, tök gulyás és túrós spatula. Ralf Zacherl német séf 2007 májusa óta készíti a gyerekeknek kipróbált gyermekmenüt. Az egyik étel a 'Tiger's Tail' - csirkével és zöldségekkel töltött tekercses palacsinta. Desszertként a Lufthansa a gyerekeknek kínálja a „kis marslakót”: hab és eperpüréből készült idegen lény szemcsokoládé cseppekkel és édesgyökér botokkal az antennák számára.
msnbc.msn.com
