A muszlimok visszaszorítják a halal csalást

Amikor a legtöbben húsért vásárolnak, a minőségen és az áron túl nem gondolnak túl sokat a feladatra.

Mutasd meg ugyanazt a húst a figyelmes muszlimoknak, és ők egy csomó kérdést tesznek fel neked: vajon fogyasztható-e egy állat húsa; rendesen lemészárolták-e; mondott valaki áldást, mielőtt lemészárolták; alkoholban pácolták-e; érintkezett-e a borral?

A muszlim törvények szerint fogyasztásra engedélyezett halalipar ipara erős megalapozást szerez - mind az Egyesült Államokban, mind azon túl -, és becsült globális forgalma évi 580 milliárd dollár, sok nem muzulmán ételt is ellátva. mint muszlimok.

De a halal termékek iránti megnövekedett kereslet csalást idézett elő, ahol a vállalatok és az exportőrök halalnak címkézik az élelmiszereket, bár valójában ez nem így van.

A probléma arra készteti a muszlimokat világszerte, hogy gondolják át a halal tanúsítási folyamatot, és minimalizálják azokat az eseteket, amikor a muszlim hiedelmeket kiaknázzák a gyors megtérülés érdekében.

Ennek figyelembevételével a május elején Malajziában összehívott Világ Halal Fórum létrehozta a Halal Integrity Nemzetközi Szövetséget, amelynek célja a halal megtévesztése és a halal szabályozásának egységesítése.

A szövetség technikailag önkéntes alapon működik, amelyben a vállalatok elfogadják az IHI szabványokat. Ha az IHI elismeri a halal tanúsítót, ez nagyobb hitelességet biztosít számukra a fogyasztó szemében.

"Ez egy olyan emberek csoportja, akiknek az integritáson kívül nincs különösebb érdeke" - mondta Nordin Abduallah, a Halal Világfórum alelnöke a The Media Line-nak.

Az iszlámnak jelenleg mintegy 1.5 milliárd követője van, akik közül sokan figyelmesek, és számuk folyamatosan növekszik. Az élelmiszer-gyártóknak gazdasági érdekük fűződik a muszlimok által megengedett termékek címkézéséhez, mivel ez jelentősen növelheti az értékesítést.

Eddig nem volt olyan központosított testület, amely meghatározta a halal szabványait és akkreditálta a tanúsító szervezeteket.

A halal tanúsítási ipar hiánya néhány országban problematikus, köztük a Közel-Keleten, ahol a világ muszlim lakosságának jelentős százaléka él.

Az USA meglepő módon viszonylag jó eredményekkel rendelkezik a halal tanúsítás terén, de ott is voltak problémák, és a muszlimok most megpróbálják szisztematikusabbá tenni a folyamatot.

"Különösen most, az amerikai dollár leértékelődésével növekszik az amerikai termékek iránti kereslet a muszlim világban" - mondta Jalel Aossey, a halal ételeket gyártó és exportáló amerikai Midamar üzleti fejlesztési igazgatója.

A gyártó vállalatok ellátják a Közel-Keletet, és halal-tanúsítást kérnek - mondta.

Míg az Egyesült Államokban az igazság a címkézési törvényekben meglehetősen szigorú, és minden hamis információ súlyos szankciókat vonhat maga után, az élelmiszer-exportra vonatkozó törvények lazábbak.

Aossey kifejtette, hogy: "Sok exportőr-konszolidátor olyan amerikai élelmiszer-termékeket vásárol, amelyek tudatosan nem halaliak, és vagy matricát tesznek rá, vagy kapnak egy feltételezett halal tanúsítót, amely tanúsítványt ad nekik. Ez a tanúsítvány elkülönül a terméktől, és külföldre küldik azt. Az importőrnek, különösen az arab országokban, szüksége van erre a tanúsítványra az áruk vámkezeléséhez és annak igazolásához, hogy halal.

Az amerikai élelmiszerek túlnyomó többségét a csomagolásukon nem azonosítják halálként - mondja. A bizonyítvány azonban azt állítja, hogy a muszlim törvények szerint levágott halal-termékről van szó, és ez a cédula lehetővé teszi a muszlimok számára a termékek használatát.

"Elmehet a Közel-Kelet bármely szupermarketébe, és megtalálhatja az amerikai árucikkeket, amelyeket halalként árulnak, de soha nem találná azt a terméket, amelyet halálként értékesítenek az Egyesült Államokban" - mondta Aossey. "Úgy gondolom, hogy megdöbbentő lenne, ha az emberek valóban tudnák, hogy a világ ezen részén valójában mennyi kevés halal van halalban, amelyet ilyennek árulnak."

A közel-keleti fogyasztók egyre inkább tudatában vannak ennek a problémának, és felkérik őket, hogy vállaljanak aktívabb szerepet annak meghatározásában, hogy az iszlám törvények szerint mi megengedett.

A Midamar létrehoz egy fogyasztói szervezetet, amely felveszi a kapcsolatot az amerikai élelmiszer-gyártókkal, és írásban megkérdezi tőlük, hogy ételeik halal-e vagy sem. Viszonylag egyszerű folyamat annak kiderítésére, hogy a tanúsítvány jogos-e vagy sem - mondta Aossey.

Ha az amerikai gyártó azt állítja, hogy nem halaltermékeket állít elő, de a tengerentúli országokba halalként érkezik, ez azt jelzi, hogy az Egyesült Államokban valaki „gyártja” a terméket, mielőtt az elhagyná az országot.

Bizonyos szempontból a halalipar a zsidó kóseripartól tanul, amelyben a termékeket kóserként kell azonosítani közvetlenül a csomagoláson.

„A termék csak akkor kóser, ha a csomagoláson található pecsétdel azonosítják. Nyilvánvaló okokból nem fogadják el a papír igazolásokat, mivel a halalipar most tanul ”- mondta Aossey.

Meglepő módon a délkelet-ázsiai országok és nem a Közel-Kelet vezetik az erőfeszítéseket a halal-tanúsítás szabályozottabbá tétele érdekében.

Malajziában például már létezik egy olyan rendszer, ahol a fogyasztó lehúzhat egy terméket a szupermarket polcáról, és szöveges üzenetben elküldheti a vonalkód számát egy központi adatbázisba. Ezután a fogyasztó egy SMS-t kap vissza, amelyben tájékoztatja arról, hogy a terméket bejegyezték-e a malajziai halal tanúsító hatósághoz, vagy sem.

A halális csalás rosszindulatúan történhet, vagy pusztán véletlen is lehet - mondta Abdullah.

"Lehet, hogy van néhány ügyes marketinges ember, aki halal logót szeretne elhelyezni egy terméken, mert akkor jobban eladható a Közel-Keleten, anélkül, hogy tudná, mit jelent ez valójában" - mondta.

„A másik szint azok az emberek, akik tudják, hogy sertéshús-alapú alkatrészek vannak a termékben, és egyébként is csinálják. Néhány hetente találunk egy céget, amely ezt csinálja. Úgy gondoljuk, hogy az internethasználat növekedésével ezek a vállalatok úgy találják, hogy nem éri meg kockáztatni, mert az emberek e-mailt küldenek, és az információk nagyon gyorsan megkerülnek. ”

Másrészt Abdullah elmondta, hogy ezzel rágalmazás céljából visszaélnek, ahol az emberek halal csalással vádolják a céget - esetleg egy versenytársat -, ha valójában nincs semmi baj a magatartásukkal.

"A Nemzetközi Halal Integrity Alliance egyre szabályozóbb szerepet játszik, mert védi azokat a vállalatokat, amelyek megfelelően csinálják a dolgokat, és védi a fogyasztókat is" - mondta.

Aossey úgy véli, hogy bár az iparban néhány ember szándékosan gyakorolja a megtévesztést, hiányzik az oktatás arról is, hogy mi szükséges ahhoz, hogy egy élelmiszer halal tanúsított legyen.

„Egyes vállalatok szerint ez csak papírmunka. Nem értik, hogy a vágástól a feldolgozásig van egy igazi folyamat ”- mondta.

Mi az a halal?

A Halal egy arab szó, amely megengedhetőt jelent, és mindenre utal, amelyet a saría, vagy a muszlim törvények szerint megengedtek, szemben a harammal, ami törvényelleneset vagy tiltottat jelent.

A halal szót általában a muzulmánok által fogyasztani engedélyezett élelmiszerekkel összefüggésben használják.

A Korán, az iszlám szent könyve utasítja az iszlám követőit arra, hogy mi is a haram.

„Tiltott számodra (élelemért): holt hús, vér, sertéshús és az, amelyre Allah kivételével más nevet hívtak, amit fojtogatással, erőszakos ütéssel vagy fejtöréssel öltek meg bukás vagy halálra unás; amit (részben) megevett egy vadállat, hacsak nem tudjátok (megfelelő formában) levágni; amit kőre áldoznak (oltárok); tilos a (hús) felosztás nyilakkal történő sorsolással; ez a kegyetlenség. ”

(A Korán, Al-Maida, Sura 5, 3. vers, az Amana Corporation által kiadott fordítás, 1989)

Ezen forrás és más szentírások alapján az Amerikai Iszlám Élelmezési és Táplálkozási Tanács (IFANCA) a következőket vázolja fel olyan ételként, amely haram és nem engedélyezett a muzulmánok számára:

 Sertés vagy sertéshús és melléktermékeik
 Vágás előtt nem megfelelően levágott vagy elhullott állatok
 Allah (Isten) nevében megölt állatok
 Alkohol és bódító szerek
Húsevő állatok, ragadozó madarak és szárazföldi állatok külső fül nélkül
 Vér és a vér melléktermékei
 A fenti termékek bármelyikével szennyezett élelmiszerek

Az olyan összetevőket tartalmazó élelmiszerek, mint a zselatin, az enzimek és az emulgeálószerek, mashbouh vagy megkérdőjelezhetők, mivel ezen összetevők eredete ismeretlen, és további információkra van szükség ahhoz, hogy halal vagy haram kategóriába sorolják őket.

Ahhoz, hogy a hús halális legyen, az állatvédelem érdekében néhány szabályt be kell tartani: az állatot normális körülmények között kell etetni, és a levágás előtt vizet kell adni neki; az állat nem lehet tanúja egy másik állat levágásának; a késnek borotvaélesnek kell lennie, és egyetlen mozdulattal el kell hasítania az állat torkát a vénától a vénáig; és a vágónak és az állatnak Mekkával kell szembenéznie.