A vasárnapi Föld napja alkalmából, amelynek témája a „Vége a műanyag szennyezésnek”, St. Lucia Anse Chastanet és Jade Mountain üdülőhelyei megerősítik elkötelezettségüket a környezet iránt, azáltal, hogy az egyszer használatos műanyagok 90 százalékát megszüntetik működésükből. .
Az Anse Chastanet és testvére, a Jade Mountain egy díjnyertes, a felelősségteljes turizmusnak szánt üdülőhely, amelyet gondosan építettek a buja 600 hektáros birtokon, a St. Lucia Soufrière dombjain. Figyelembe véve a műanyagok szárazföldi és tengeri környezetre gyakorolt hatásait, az üdülőhelyek vezetői csoportjai 2015-ben kezdték meg belső tevékenységüket a műanyagok csökkentése és megszüntetése érdekében.
Azóta az üdülőhelyek nagy előrelépéseket tettek a műanyagfelhasználás csökkentésében és az élelmiszer-edények, evőeszközök, csészék és szívószálak műanyagainak kreatív alternatíváinak megtalálásában. Ez magában foglalja a fa-, fém- és melamintermékek, valamint a kukoricakeményítő- és cukornád-tészta alapú termékek használatát, valamint az egyes műanyag termékek és a hungarocell vásárlásának azonnali leállítását.
"Arra biztatjuk a vendéglátó szektort, hogy vizsgálja meg alaposan a műanyagok használatát, és folytasson párbeszédet csapataikkal" - mondta Nick Troubetzkoy, az Anse Chastanet és a Jade Mountain ügyvezető igazgatója. "Gyakran a legkreatívabb és legpraktikusabb megoldások rejlenek a csapatodban, és munkatársaik közvetlen bevonása a megoldások kidolgozásába az átalakuláshoz szükséges elköteleződési ciklusban való részvétel biztosítását is segíti."
Az üdülőhelyek bárjaiban a műanyag szívószálakat kukoricakeményítőből készült szívószálakra cserélték, és mostantól az italokat csak külön kérésre szolgálják fel szívószállal - néhány speciális ital kivételével. "A vendég válasz erre csodálatos volt, mivel kényelmesen" megvásárolják "és magukévá teszik a kezdeményezést" - mondta Troubetzkoy.
A műanyag poharak már nem állnak rendelkezésre az üdülőhelyek személyzetének hidratáló állomásain - ehelyett az alkalmazottak maguk hoznak újrafelhasználható csészéket vagy palackokat. Ez a kicsi változás a saját számláján több mint 500 egyszer használatos műanyag edény megszüntetésével jár. A személyzeti étkezdében a fém evőeszközök kicserélték a műanyag evőeszközöket, és az alkalmazottak magukhoz viszik az újrafelhasználható edényeiket, ha ételt kell visszavezetniük az íróasztalukhoz és az állomásra.
A terjeszkedés a terjeszkedő 600 hektáros birtokon szintén sok műanyagot fogyasztó területté vált - magyarázta Troubetzkoy. A vegetatív hulladéktisztításhoz az egyszer használatos műanyag zacskókat immár nagy teherbírású újrafelhasználható zacskókra cserélték, amelyek életciklusuk végén végül komposztálhatók.
"Az igazi üzenet itt az, hogy mindenkinek lehetősége van megnézni, hogyan kell másképp csinálni a dolgokat" - mondta Troubetzkoy. „Tapasztalatunk az, hogy minimális költség nélkül vagy költség nélkül sikerült életképes alternatívákat találnunk a műanyagok használatának. A spin-off előnyök a csapat jobb elkötelezettsége és az itt levont tanulságok kiterjesztése a minket körülvevő közösségekre, mivel csapattagjaink otthon kezdik gyakorolni azt, amit a munkahelyükön elkezdtek. "
A 2018-as Föld napjának további megünneplése során az Anse Chastanet és a Jade Mountain arra ösztönzi vendégeit, hogy vegyenek részt interaktív környezettudatos tevékenységek sorában. A vendégek kakaófákat ültethetnek az üdülőhelyek organikus Emerald Farmjában, amely az éttermek friss termékeinek nagy része és inspirációt kínál az étkezéstől a tanyától asztalig tartó megközelítéshez.
A Föld napján a látogatók élvezhetik az „alacsony széndioxid-tartalmú étkezési élményt” is, amely kevés vagy akár nulla szén-dioxid-termelő főzési módszert alkalmaz, például pácolást, pácolást és tengervíz orvvadászatot. A szakácsok fatüzelésű kemencéket és széngrillezőket fognak használni, hogy tovább csökkentsék az üdülőhelyek szén-dioxid-kibocsátását. A menüpontok között szerepel az Emerald Farm görögdinnye és a Julie Mango saláta, a szénnel grillezett banánlevél Mahi Mahi és a cukkini Carpaccio.
A búvárkodás szerelmesei részt vehetnek egy víz alatti tisztító merülésen az üdülőhelyek helyszíni merülésének, a Scuba St. Lucia búvárműhely vezetőinek útmutatásával, amely tavaly megnyerte a PADI Green Star-díj a természetvédelem iránti elkötelezettségéért.
 |
|
A búvárkodás szerelmesei víz alatti tisztító merüléssel ünnepelhetik a Föld napját az Anse Chastanet-en.
|
A vendégeknek lehetőségük van csatlakozni egy merüléshez a vadászatra invazív oroszlánhal faj, amelynek nincsenek természetes ragadozói, és ismert, hogy drámai hatással van az őshonos ökoszisztémákra és a helyi halászati gazdaságokra. Scuba St. Lucia válaszolt a regionális természetvédők felhívására a faj elleni küzdelemre, bevezetve a PADI „Invazív oroszlánhal-nyomkövető speciális tanfolyamát”, amely megtanítja a résztvevőket a tolakodó populáció ellenőrzésére, valamint arra, hogyan lehet ezeket a halakat emberségesen befogni és eutanizálni. Az Anse Chastanet és a Jade Mountain is tartalmaz oroszlánhalakat kulináris kínálatában, különféle módon tálalva - grillezve, párolva, sashimi-ként és ropogós tortillába csomagolva citrus ceviche-ként.
Fenntartható gyakorlataik közül az üdülőhelyek a „víz az élet” vízgazdálkodási filozófiával működnek, amely nem mérgező tisztítószereket, helyszíni szennyvíztisztító telepet és önálló vízellátást tartalmaz, hogy elkerüljék a környező Soufrière közösség megterhelését.
Az Anse Chastanet és a Jade Mountain következetesen elismerést kap fenntartható kezdeményezéseikért, melyeket legutóbb elértek Travelife arany minősítés. 2016-ban a Jade Mountain lett az első szálloda a Karib-térségben, amely elnyerte a rangos Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) arany minősítést.
Az Anse Chastanetről
Az Anse Chastanet egy buja, 600 hektáros birtok közepette helyezkedik el, két puha homokos stranddal és lélegzetelállító kilátással a St. Lucia ikert Pitons-hegységre, amely az UNESCO Világörökség része. St. Lucia buja trópusi szépsége közepette a tevékenységek a dzsungelben való kerékpározástól, a túrázástól és a madármegfigyeléstől a sznorkelezésig terjednek a zátonyon, a strand úszási távolságán belül. A környezetbarát, díjnyertes üdülőhely 49 egyedi tervezésű szobából áll, melyek közül 37 buja domboldalon található, 12 pedig trópusi kertben, a strand szintjén található. Az innovatív menük - amelyek egyike teljesen vegetáriánus - négy különböző helyszínen kínálnak, és az üdülőhely biofarmjában felszolgált friss termékeket tartalmaznak. A vendégek interaktív csokoládékészítő foglalkozásokon vehetnek részt az üdülőhely csokoládé laboratóriumában, és különféle vízi sportokat is kínálnak.
