Gyors hírek Spanyolország

Paella Világkupa Spanyolországban: A legikonikusabb étel

Gyors hírbejegyzése itt: 50.00 USD

Szeptember 20-án Franciaország megnyerte a spanyolországi Valendában megrendezett Paella Világkupát, ezzel a valenciai gasztronómia legikonikusabb ételét tisztelve. A World Paella Day Cup egy verseny, amelynek célja, hogy megtalálják és megkoronázzák a legjobb paella szakácsot a világ 10 séfje közül. Idén Eric Gil, a Franciaországot képviselő séf vehette át a díjat egy kacsakonfittal és gombás paellával.

A nap délelőtt 10:00-kor kezdődött a versenyekkel, köztük Ecuador Finnországgal, Franciaország Olaszországgal, Argentína Mexikóval, Svájc Kanada és Japán az Egyesült Arab Emírségek ellen. Végül a francia Eric Gilt ismerték el az idei győztesnek. Gil séf úgy nőtt fel, hogy minden vasárnap paellát készített családja számára Valenciában, ahol majdnem 20 évig éltek, mielőtt visszatértek szülőhazájába, Avignonba.

Új ízek és kombinációk kerültek napvilágra a Paella Világnap Kupa e rendezvényén, amelyeket minden szakács származási országa ihletett. Yuki Kawaguchi, a Japánt képviselő séf kínai ujjas rákkal, zöldhagymával és sült tengeri kökörcsinnel töltötte meg paelláját. A döntős finn Jani Paasikoski séf ugyanakkor rénszarvassal, vargányával, hagymával, paradicsommal és áfonyával kísérletezett, hogy ízrobbanást keltsen, miközben bemutatta paella-főzését az influencereknek, a sajtónak és a közönségnek.

„A paella egy műalkotás és egy olyan alapvető étel, amelyet Valencia büszkén tisztel. Ez a megtestesülése annak, amit ez a város képvisel, azaz a kultúra, az ízek, valamint a vendégszeretet és a megélhetés szelleme” – mondja Maximo Caletrío, a Visit Valencia Alapítvány kanadai és amerikai promóciós menedzsere. „Biztos vagyok benne, hogy Gil Chef inspirációt ad majd számos olyan élelmezésre törekvő vállalkozónak és neves szakácsnak, akik nap mint nap feszegetik Valencia gasztroturisztikai kínálatának határait, ezzel is segítve a várost Spanyolország kulináris fővárosaként.”

A tét emelése érdekében idén a döntős részt vett a Paella Világnapi Színpad Valencia élményében: három napos elmélyülés a paella kultúrájában, formáló kirándulásokkal a Huerta de Valencián, az Albufera Természeti Park rizsföldjein, a Centralon. Többek között piac, paellagyár és valenciai pincészet. Ez a verseny előtti képzési szakasz, amely lehetővé teszi a döntősök számára, hogy felfedezzék a paella szülőhelyét, valamint részt vegyenek különböző workshopokon az iparág legjelentősebb paella szakácsaival és termelőivel. A tökéletes étel elkészítéséhez tippeket és útmutatást adnak többek között Santos Ruiz a DO Arroz de València-tól, Toni Montoliu, a Barraca de Toni Montoliu tulajdonosa és séfje, Rafa Margós, a Bairetes séfje és Chabe Soler, a WPD Kupa győztese. 2020. 

WTM London 2022 7. november 9-2022 között kerül megrendezésre. Regisztrálj most!

Az esemény teljes sikert aratott, sokan követték a versenyt és a díjátadót élőben és online közvetítés útján. A paella büszkeség a valenciai emberek számára, és fontos része a világhoz való hozzájárulásuknak. Ahogy Caletrío megosztja, „az étel összehozza az embereket, és szeretném azt hinni, hogy sok kapcsolat jött létre szerte a világon egy jó tányér paella miatt”. Idén a Paella Világnap a valenciai zászlóshajó eseményen túlmutat. A Paella Világnapot támogató egyéb eseményekre és promóciókra Kínában, Indiában és Kanadában került sor.

Kapcsolódó hírek

A szerzőről

Dmitro Makarov

Feliratkozás
Értesítés
vendég
0 Hozzászólások
Inline visszajelzések
Az összes hozzászólás megtekintése
0
Szeretné a gondolatait, kérjük, kommentálja.x
Megosztani...