Jó hír azoknak, akik krónikusan megadják magukat a cukorcsábításnak: az izraeli Sweet Victory, Ltd. induló, botanikai eredetű rágógumik finom sorozatát hozta létre, amelyek célja, hogy megállítsák a cukros csemege utáni vágyat.

A szabadalmaztatott rágós készítmény két percen belül fejti ki hatását a nyelv cukorreceptorainak blokkolásával, hatása akár két óráig is tarthat. Ezalatt az édes ételek vagy italok, amelyek általában izgatják az érzékszerveket, enyhe, vagy akár savanyú ízűek lesznek, és az édesség ivási késztetése mérséklődik, és tovább tart, mint a fizikai hatás.

A cukorfüggőség felvállalása

Az Innova Market Insights globális egészségügyi és táplálkozási felmérése szerint 2021-ben a globális fogyasztók 37%-a jelezte, hogy csökkentette cukorbevitelét az elmúlt 12 hónapban. Ezek az erőfeszítések azt a széles körben elterjedt nézetet tükrözik, hogy a magas cukorfogyasztás számos betegség okozója, beleértve a fogszuvasodást, a súlygyarapodást és a cukorbetegséget. A kutatások azt sugallják, hogy a cukor szerepet játszik az opiátreceptorok (a jutalomközpontok) aktiválásában az agyban, ami megmagyarázhatja vonzó természetét. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a nők a hozzáadott cukor mennyiségét legfeljebb napi hat teáskanálra (24 grammra), a férfiaknak pedig napi kilenc teáskanálnál (36 grammra) korlátozzák[1].

„A legtöbbünk napi szinten küzd az édesség utáni sóvárgással” – jegyzi meg Gitit Lahav pszichológus, aki csaknem egy évtizedet töltött a táplálkozás és a pszichológia közötti kapcsolat kutatásával. Lahav Shimrit Levvel, egy professzionális táplálkozási oktatóval társalapította a Sweet Victory-t. „A túlzott cukorfogyasztás személyes jólétre gyakorolt hatásának tudatában növekszik is, a cukor „szokásától” való megszabadulás a legtöbbünk számára igazi küzdelem. Ez ösztönzött minket arra, hogy olyan megoldást keressünk, amely segíti a fogyasztókat, hogy jobban kézben tudják tartani táplálkozási döntéseiket.”

Craving-Crusher Botanical

Lahav és Lev botanikai múltjukkal az ősi indiai botanikai gimnema, (Gymnema sylvestre) felé fordult, amely az ájurvédikus hagyományból ismert a glükóz anyagcserére gyakorolt pozitív hatásáról. Indiában „gurmar” néven ismert, hindi nyelven „cukorpusztító”. Azt mondták, hogy a nyelvre gyakorolt hatásán túl gátolja a cukor felszívódását. „A bioaktív gymnemic savmolekulák atomi elrendezése valójában hasonló a glükózmolekulákéhoz” – magyarázza Lev. "Ezek a molekulák kitöltik az ízlelőbimbók receptorait, és megakadályozzák, hogy az élelmiszerben jelen lévő cukormolekulák aktiválódjanak, ezáltal csökkentve a cukor utáni sóvárgást."

Édes siker

Indiában a gurmarleveleket rágják, hogy kiváltsák a hatást. „Megdöbbentett minket, hogy ez milyen gyorsan működik” – jegyzi meg Lev. „Egy hatásosabb, szórakoztatóbb és kényelmesebb szállítási módot kerestünk ehhez a gyógynövényhez, ezért arra törekedtünk, hogy legyőzzük jellegzetes keserű ízét.” A páros eleinte házi rágógumi receptekkel kísérletezett, házi gumikészítő készletekkel. Ezután egyesítették a technikákat táplálkozási ismereteikkel, hogy ideális receptet alkossanak néhány válogatott természetes édesítőszer felhasználásával. A képletet tovább tökéletesítették egy vezető izraeli édességgyártó segítségével. Napjainkban az indiai biogymnema levelek beszerzését követően az induló vállalkozás növényi alapú gumit gyárt egy funkcionális kiegészítők gyártására engedélyezett olaszországi üzemben, és kétféle ízben kapható: borsmenta, citrom és gyömbér.

MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:

Today, following sourcing of organic gymnema leaves in India, the start-up manufactures its plant-based gum in a facility in Italy approved for producing functional supplements and is available in two flavors.
During that time sweet foods or beverages that normally excite the senses will taste bland or even sour, and the impulse for a sweets binge can be abated, lasting even longer than the physical effect.
“These molecules fill the receptor locations on the taste buds and prevent activation by sugar molecules present in the food, thereby curbing the sugar craving.