Számos oka lehet annak, hogy egyesek nem szeretik a DO Peumo Carmenère 2024-et, annak ellenére, hogy számos tulajdonsága van. Bár ez egy olyan bor, amelyet sokan vonzónak találnak, vannak bizonyos jellemzői ennek a bornak, valamint olyan sajátosságai, amelyek nem feltétlenül tetszenek minden borfogyasztónak.
Néhány ok, amiért nem szereti ezt a bort:
1. Gyógynövényes és zöld jegyek
A Carmenère jellegzetes lágyszárú és zöld kaliforniai paprika ízeiről ismert, különösen az olyan régiókban, mint a Peumo, ahol a szőlő kifejezi egyedi fenolos jellegét. Ezek a zöld, növényi jegyek a fajta jellemzői, de megosztóak lehetnek. Egyes borivók túl gyógynövényesnek vagy akár kellemetlennek találhatják őket, különösen, ha nincsenek hozzászokva ezekhez az ízekhez. Azok számára, akik előnyben részesítik a gyümölcsös borokat vagy a hagyományosabb gyümölcsbomba profilú borokat, ezek a zöld ízek kiábrándítóak lehetnek.
2. Intenzív tölgy hatás
A 2024-es Carmenère tölgyfa érlelésén ment keresztül, ahogyan azt sok prémium Gran Cru bor teszi, és hozzáadja a vanília, a füst, a dohány és a fűszer ízét. Míg egyes borivók értékelik a tölgy mélységét és összetettségét, mások a tölgy hatását túl erősnek vagy elsöprőnek találhatják, különösen, ha a bort túl fásnak vagy tölgyfa ízekkel telítettnek tartják. Ha a tölgy nincs jól beépítve, az elhomályosíthatja a bor gyümölcsprofilját, kevésbé kiegyensúlyozottá és harmonikussá téve a gyümölcsösebb bort kedvelők számára.
3. Merész és nehéz stílus
A DO Peumo Carmenère általában egy testes bor, gazdag tanninokkal, mély gyümölcsízzel és magasabb alkoholtartalommal. Egyesek számára ez a merész és néha pazar stílus talán túlzás – különösen azok számára, akik a könnyedebb testű, alacsonyabb alkoholtartalmú és finomabb borokat kedvelik. A bor intenzív szerkezete és tanninos profilja túlságosan nehéznek vagy fanyarnak érzékelhető, különösen a világosabb vörös vagy a finomabb borokhoz, mint a Pinot Noir összehasonlítva.
4. Magas tannin és fanyarság
A 2024-es Carmenère erős csersavas szerkezetű lehet, ami hozzájárul az öregedési potenciálhoz, de ettől a bor száraznak és fanyarnak tűnik. Ez kellemetlen lehet néhány ivó számára, különösen azoknak, akik nem szoktak tanninos borokhoz, különösen akkor, ha a bor íze túl kemény, vagy nem puhul meg az életkor előrehaladtával. A tanninok felülmúlhatják a bor gyümölcsízét is, ami száraz lecsengést eredményez, amelyet egyesek kevésbé élveznek.
5. Lehetséges túlérettség
Évjárattól és borkészítési stílustól függően egyes Carmenère borok érett, néha lekváros karakterűek is lehetnek (egyes bortisztítók a lekvárost az egyensúly hiányának tekintik, ahol a gyümölcs túlnyomja a bor savasságát, tanninjait és egyéb szerkezeti összetevőit. Főleg ha hagyjuk a szőlőt a teljes érettségig érni/
A 2024-es Gran Cru Carmenère-ben előfordulhat néhány túlérett gyümölcs íze, például mazsola vagy aszalt szilva, amelyek túlságosan édesek vagy nehézek lehetnek. Ez a gazdagság és gyümölcsös stílus kiegyensúlyozatlannak vagy túl gazdagnak tűnhet azok számára, akik a savasabb vagy frissebb borokat kedvelik.
6. A frissesség vagy az egyensúly hiánya
Egyes kritikusok vagy borivók úgy találhatják, hogy a 2024-es Carmenère-ből hiányzik a savasság vagy a frissesség, ami miatt a bor laposnak vagy nehéznek tűnik a szájban. A testes borokban, ha a sav nem elég erős ahhoz, hogy egyensúlyba hozza a gyümölcs, a tölgyfa és a tanninok gazdagságát, ez egy kiegyensúlyozatlan vagy túl sűrű borhoz vezethet. Ez a frissesség hiánya megtörő lehet azok számára, akik a frissítőbb vagy ropogósabb minőségű borokat szeretik.
7. Polarizáló profil
A Carmenère egyedi profillal rendelkezik, amely különbözik az olyan főbb fajtáktól, mint a Cabernet Sauvignon vagy a Merlot, amelyeket sok borivó jobban ismer. A gyógynövényes, fűszeres és földes jegyek kombinációja, valamint gyümölcsös profilja nem biztos, hogy illeszkedik azoknak az ízlési preferenciáihoz, akik jobban megszokták a többi vörös fajtát.
8. Elvárás kontra valóság
Ha a fogyasztók nagy elvárásokat támasztanak egy Gran Cru borral szemben, csalódottak lehetnek, ha a 2024-es Carmenère nem felel meg ezeknek az elvárásoknak a komplexitás, a kifinomultság vagy az egyensúly tekintetében. Vannak, akik eleganciát vagy finomságot várnak el, de a Peumo Carmenère néha robusztusabb, vagy merész ízeivel szembetűnő.
Tetszik, nem tetszik
Míg a DO Peumo 2024-es Carmenère bora egy olyan bor, amelyet a merészsége, összetettsége és a változatosság teljes kifejezése miatt sokan élvezni fognak, ez nem mindenkinek való.
Vannak, akik nem szeretik gyógynövényes, zöld kaliforniai paprika íze, erős tölgy hatása, erős tanninja vagy túlérett gyümölcs tulajdonságai miatt.
A bor merész szerkezete, valamint a gyümölcs és a sav közötti egyensúly esetleges hiánya szintén negatív élményt jelenthet azoknak, akik a könnyedebb, kiegyensúlyozottabb vöröset kedvelik. Végső soron a bor nagyon szubjektív, és a preferenciák nagyon eltérőek – amit egyesek finomnak és érdekesnek találnak, mások túl intenzívnek, nehéznek vagy kiegyensúlyozatlannak találják.
A Pincészet
A Gran Cru-járól ismert Viña La Rosa pincészet mélyen gyökerezik a chilei borászatban.
1824-ben alapították, Chile egyik legrégebbi pincészete. Közel 200 éves története során az ország legelegánsabb és legkorhűbb borainak készítésével szerzett hírnevet. A pincészet a Rapel-völgyben található, különösen a Peumo alrégióban, amelyet széles körben Chile Carmenère egyik legjobb régiójaként tartanak számon.
A terroir határozottan jelen van, kiemelve a bor merész és testes profilját. A Peumo a DO (Denominación de Origen) Peumo bormegnevezés része, amely a régió egyedi klímáját és a hordalékos talajú dombokat tükrözi.
A pincészet már régóta felismerte ezen a területen a Carmenère termesztésének lehetőségeit. Az évtizedek során hagyományos és modern szőlészeti technikákba fektetett be, hogy kihozza a szőlő legjobb tulajdonságait. A Viña La Rosa elkötelezettsége a fenntarthatóság, a minőség és az innováció mellett kulcsfontosságú volt a sikerében, csakúgy, mint a Cornellana-völgy gondozása, amelyet főként a Carmenère termesztéséhez ideális feltételekről ünnepelnek.
Megjegyzések
Keresse a mély rubinvöröst ibolya árnyalatokkal a peremén, amely bemutatja fiatalos vibrálását. A bor merész, az arcába illő karaktere és az összkompozíció szinte agresszívnek hathat. A bor ragyogása jó tisztaságot és gondos borkészítést jelez.
Illatában az érett fekete gyümölcsök, mint például a szeder, a fekete cseresznye és a szilva markáns aromái vannak, melyeket a zöld kaliforniai paprika és a friss fűszernövények jellegzetes Carmenère jegyei alkotnak. Az étcsokoládé, az eszpresszó és az édes fűszerek, például a szerecsendió vagy a szegfűszeg finom rétegei jelennek meg, valószínűleg a tölgy érleléséből.
Ízben gazdag és testes, bársonyos textúrával puhított. A gyümölcsös profilt élénk sav egyensúlyozza ki, amely élénken tartja a bort. A tanninok szilárdak, de jól integráltak, szerkezetet adnak anélkül, hogy elsöprőek volna.
A szederlekvár, a cassis és egy kis fekete bors jegyei dominálnak. A grafit, a füst és az ásványi árnyalatok másodlagos ízei következnek, amelyek valószínűleg a vulkáni üledékes talajt tükrözik. Lecsengése hosszú, elhúzódó sötét gyümölcsökkel és zamatos földességgel.