Itt a bor ideje: Ismerje meg az új versenyt

Az APVSA bemutatja a borpiaci vállalkozókat a globális piacoknak

Az észak-amerikai borok és szeszes italok népszerűsítéséért felelős egyesület (APVSA), amelynek székhelye Montrealban, Kanadában található, segítséget nyújt azoknak az európai bor- és szeszgyártóknak, akik exportálni akarják termékeiket - különösen Észak-Amerikába. E cél elérése érdekében az egyesület évente 6 túrát szervez, elsősorban az USA, a kanadai és az európai piacokon.

A legutóbbi New York-i rendezvényen bemutatott borok többsége francia volt, amelyek kicsi, viszonylag ismeretlen pincészetek voltak, amelyek minőségi borokat állítottak elő. A pincészetek érdekeltek az importőrök felkutatásában, hogy boraik elérhetőek legyenek az amerikai és más nemzetközi piacokon. Az Egyesület közvetlen hozzáféréssel rendelkezik több mint 5000 vásárlóból álló portfólióhoz, valamint részt vehet 46 éves kóstolón 34 különböző városban. A szervezet erőfeszítései révén 200 borász terjeszti borait az USA-ba és Kanadába.

Mindig azon vagyok, hogy mi az új és csodálatos - és nem csalódtam az APVSA legutóbbi bemutatóján.

Kurátor: 2019. január APVSA boresemény. New York City

1. Pezsgő Sourdet Diot

A La Capelle Monthdon-i Marne-völgyben található Sourdet szőlőültetvények 11 hektár szőlőt borítanak délkeletre néző lejtőkön. Az első szőlőt Raymond Sourdet ültette az 1960-as években, és a szőlőt eladta a Veuve Cliquot-nak. 1980-ban Patrick és Nadine Sourdet úgy döntött, hogy a szüret 50% -át megtartja saját pezsgőgyártásához, és hagyományos sajtót és pincéket telepítettek. 1990-ben a Veuve Cliquot-val kötött szerződésüket nem hosszabbították meg, és azóta a teljes szüretet a Champagne Sourdet Diot előállítására fordították.

2003-ban Ludivine és férje Damien csatlakozott a családi vállalkozáshoz, és a Francia Független Borászok Szövetségének tagjaként a minőségi pezsgő létrehozására összpontosít.

Pezsgős Sourdet Diot Brut hagyomány. Marne-völgy. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

Megjegyzések. Szemig halvány arany, vékony buborékokkal. A briós aromája mogyoróval és almával örvendezteti meg az orrát.

Pezsgő Sourdet Diot. Rosé Brut. 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. 10% Champenoix (2 évig tölgyben borított bor, 50% Pinot Noir és 50% Pinot Meunier összetételű)

Megjegyzések. A korall rózsaszín a szem és egy könnyű cseresznye aroma érzékelhető. Keresse meg a szájpadra szállított vörös gyümölcsöket. Bár szájban édes, kellemes és üdítő, mivel az ásványosság felkelti az édességet. Tökéletes születésnapi és évfordulós ünnepségekhez.

2. Bayle Carreau. Cremant de Bordeaux. Blanc Brut

A pincészetek a Bordeaux régióban találhatók a Blaye Cotes de Bordeaux és Cotes de Bourg földrajzi régióban, és a Grads Vins de Bordeaux család része. A 19. század eleje óta a borbirtokok agyagot és mészkő terroirt élveznek. Az enyhe éghajlat és a Girone torkolatának fekvése hozzájárul a kivételes szőlő termesztéséhez. A vigeronok és borászok öt generációja ambiciózus családi vállalkozást fejlesztett ki. 2003 óta a borok elérhetők a kínai piacon, és most az Egyesült Államokban, Mexikóban, Japánban és Oroszországban értékesítik őket.

Bayle-Carreau. Blanc Brut Appellation. Côtes de Bourg. Szőlő. Pinot Meunier, Chardonnay

Megjegyzések. Szemmel világos (majdnem átlátszó) sárga / zöld. Az orr a fidzsi almát citrom- és lime-tippekkel érzékeli. A szájpadlás gyönyörködik a könnyű buborékokban, amelyek sok édes gyümölcsöt hoznak, de nem csalogatják.

3. 2016 Chateau Grand Jour. Vidék. Cotes de Bordeaux. Pincészet. Jean Guillot. 12-18 hónap között érlelt tölgyfahordóban (20%) és rozsdamentes acélban (80%).

A Grand Jour forrása? Amikor királyok uralkodtak az országon, a „nagy folyóiratok” a parlamentek által létrehozott bíróságok voltak, amelyeknek királyi biztosa volt az elnöke, és akik felelősek voltak a bűncselekmények és a polgári bűncselekmények eldöntéséért. Helyreállították a rendet és a polgári békét a tartományokban, beleértve Bordeaux-t is. A 15. század közepén az angolokat, akik több mint 100 éve elfoglalták Aquitania-t, a Gironde-on verték le VII. Károly francia castilloni francia király csapatai. A bordeaux-i borászok, akik addig minden borukat eladták Angliának, látták exportpiacuk megszűnését és veszélyeztették jólétüket.

Megjegyzések. A Chateau Grand Jour a Merlot, a Cabernet Sauvignon és a Cabernet Franc keveréke. A Merlot lágyságot és fűszeres jegyzeteket visz az ízvilágba, míg a Cabernet Sauvignon struktúrát és gyengéd tanninokat, a Cabernet Franc pedig gyümölcsösséget eredményez.

Sötétvörös vagy lila bársony a szemig, az orr meleg bőrt, fát és gazdag talajt, szilva, vanília és kandírozott meggyet talál. Könnyű és gyümölcsös az íze, mint a friss sötét cseresznye egy nyári délután. Hosszú, fanyar cseresznye élmény késik a következő kortyig.

4. Pineau Francois 1er. Gyártó: Gaston Riviere

Ha kedvel egy édes és erős bort (Vin de Liqueur) a nyugat-franciaországi Cognac régióból, örömmel tölti el a Pineau Francois 1er. Úgy készül, hogy az előző év (vagy régebbi) lepárlásából származó konyak eau-de-vie-t ad a jelenlegi évjáratú friss szőlőmusthoz.

A törvény betűjének betartása érdekében a mustot frissen kell betakarítani, a konyak alkoholtartalma pedig legalább 60 százalék. Az eredmény? 16-22 százalékos alkoholtartalom és legalább 125 g / l cukortartalom. A must erjesztetlen marad, ezért megőrzi szőlőjének minden ízét.

Valamennyi Pineau des Charentes-t legalább 18 hónapig érlelik a pincészetben - ebből 12 hónap tölgyfahordóban. Ha a címkén a „régi” (vieux) felirat szerepel, akkor a boroknak tölgyben kell tölteniük legalább 5 évet. A „nagyon öregnek” (tres vieux) való tekintéshez a bornak 10 évig a hordóban kell maradnia. A borok többnyire Charentais szőlőfajtákból származnak: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance, Jurancon Blanc és Montil (más néven Aucarot és Chalosse).

A Pineau des charentes cím 1945-ben kezdődött, és hasznos volt a konyakhoz nem használt boroknál. A konyak és a Pineau des Charentes közötti kapcsolat jól működik, mivel lehetővé teszi mind a meleg évjáratokat (amikor a savszintek túl alacsonyra eshetnek ahhoz, hogy megfelelőek legyenek a konyakhoz), mind a hűvös évjáratokat (amikor a szőlő megküzdhet az érleléssel az asztali borokban történő felhasználáshoz).

A Pineau Francois 1er 1934 februárjában lépett piacra Gaston Riviere részéről. A Foire Internationale de la Rochelle aranyérmet kapott - a 24. enológiakongresszus kiválósági díját, 1100 különféle kiváló minőségű bor közül válogatva. Első helyezést kapott a Hachette des vins útmutatóban is.

Megjegyzések. A szemnek tiszta a sárga napsütés. Az orr megtalálja a gyümölcs, a meleg méz és a citrom édességét. A szájpadlás kellemes textúrája kellemes, és hosszú a kívánsága.

5. Pezsgő Charles Clement Blanc de Blancs. Fellebbezés: Champagne, Aube Department, a Champagne megnevezésektől délkeletre. Talaj: A domboldalakon agyag-mészkő dél-délnyugati kitettséggel. Fajta: 100% Chardonnay, 20% tartalék bor (az előző betakarításokból). Kézi betakarítás hagyományos 40 kg-os dobozokban. Borkészítés rozsdamentes acél tartályokban. Malolaktikus erjedés. Öregedés a seprőn 3 évig, mielőtt levetkőzik.

Megjegyzések: Világossárga szín, zöld tónusokkal. Az orr friss citrus illatokat talál. A szájban megtalálható a citrusfélék, különösen a grapefruit és a mész. A finom buborékok kellemesek és játékosak a szájban. Finom, friss és gyümölcsös megjegyzéssel zárul.

6. Malard pezsgő. 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier és 20% Chardonnay (kizárólag azokban a 43 községben termesztik, amelyek engedélyezték a Premier Crus előállítását, főleg Epernay-től).

A Jean-Louis Malard által 1996-ban alapított Malard House Ay-Champagne-ban található, a Montagne de Reims-i Grands Crus de Noirs-ról ismert faluban, és számos nemzetközileg elismert pezsgőszervezet központja. Malard Epernayben, Champagne fővárosában született, és a szervezet független tulajdonban van és működik.

A Malard szőlő Premier Crus és Grand Crus szőlőből származik. A kádak létesítményei Oiry városában, a Grand Cru faluban találhatók, a híres Cote des Blancs területén. A létesítmények és a pincék több mint 5000 m2-en vannak elosztva, 8000 hektoliter kapacitással.

Megjegyzések. A szeme sárga színű, friss fű és rét szaga van az orrán. Nagyon könnyű pezsgés, amely gyorsan eltűnik, friss ásványosságot hagyva a szájban. Tökéletes tavaszi és nyári délutánra, vagy aperitifként vacsora előtt.

7. Domaine de la Croix Blanche Elixir

A szőlőültetvény területe 27 hektár, Macqueville-ben található a Charente-Maritime-en (Cognac közelében). A Domaine de la Croix Blance családi tulajdonban van és 1931 óta működik. A szőlőültetvényt Regis Moulin kezeli, aki 50 éves tapasztalattal rendelkezik a szőlőskertben. Gyártja a helyszínen desztillált Pineau des Charentes-t és konyakot, valamint ritka terméknek tekintett konyakos likőrt. A birtok az agrár-környezetvédelmi normákat követi, és a környezet védelmét szolgáló minősített létesítmények (ICPE) irányítják.

Megjegyzések. Szemmel tiszta, élénk sárga napfény. Az orr fekete és sárga mazsolát, szilvát, narancsot talál, és a szájpadlás örül a viszkózus textúrának, amely édes gyümölcsösséget eredményez. Bár az Elixir nagyon édes, a legfontosabb megfigyelés az, hogy finom. Tökéletes aperitifként vagy sivatagként.

Az esemény.

Írók, borvásárlók és eladók tucatjai töltötték a napot, új és csodálatos borokat fedeztek fel üzleteik, éttermeik, borozóik és gyűjteményeik számára.

További információk: https://apvsa.ca/en/