Szokatlan meghívás volt. A fő esemény a Num Pang Kitchen és Sir Kensington's bemutatója volt az Exotic Herbs Mayo bemutatása.
Fogalmam sem volt, mi a Num Pang, de ismertem Sir Kensingtonét - miután felfedeztem a Mayo alternatívát a Whole Foods-nál. Feltételeztem, hogy ez egy új adalék a Sir Kensington Avocado Oil Mayo-hoz, és merészen ízesített délkelet-ázsiai ihletésű lesz, létrehozva egy egzotikus gyógynövények Mayo-t.
Menjek vagy maradjak?
Egy jó napon akár beszámolhatok egy boríték kinyitásáról is, így - étvágyam kész, válaszoltam és felvettem a dátumot a naptáramba.
Nem voltak elvárásaim. A rendezvényeken gyakran szörnyű az étel! Napokkal előre elkészítve a felszolgált cucc csak a szemetesre alkalmas.
Az esemény napja borzalmas volt. Hideg, szürke, nyirkos januári éjszaka volt - tényleg össze akartam csomagolni, 2 busszal közlekedni - csak a majonéz kóstolásához? Választhattam, küldtem egy e-mailt a PR-embereknek, hogy nem veszek részt, vagy felvettem a csizmát, ujjatlanokat, sálat és kalapot, felszálltam a 15-ös és 23-as buszokra, 10 perc sétára a étterem, szerezzen néhány fényképet, kóstolja meg a majonézist, és térjen vissza a meleg, éttermi kúromba.
Meglepetés!
Amikor a fagyba harapott lábujjaim és ujjaim a helyes címre találtak, és kinyitottam az ajtót, el voltam borulva! A partit 6 órára tervezték - megérkezésem valamivel később volt, de a buli teljes fojtásban volt, és a tömeg robbanásszerű volt.
A New York-i lakóknak nagyon unatkozniuk kell, hogy otthagyják a meleg irodákat és apartmanokat, hogy új majonézt fedezzenek fel. Mit hiányoltam az üzenetből?
Trend szetter
Nagy meglepetésemre a Num Pang az egyik legsikeresebb új gyorsétterem Manhattanben, és az ingyen enni és inni való lehetőség több tucatnyival hozta elő az ezredfordulókat, és mesés időt töltöttek.
Ki / mi a Num Pang?
Ez a délkelet-ázsiai ihletésű szendvicsek, tálak, levesek, saláták és oldalak láncolata 2009-ben indult két főiskolai barát, Ratha Chaupoly és Ben Daitz részéről. 1994-ben a Clark Egyetemen találkoztak, és 2000-ben újból kapcsolatba léptek New Yorkban. Mivel az egyetemen még nem voltak éttermi szakok, meglepődtek azon, hogy mindkettő az étteremiparban tevékenykedik.
A Daitz családfához tartozik apja, Stephen, a Városi Főiskola klasszikus nyelvek és héber tanára és édesanyja, aki a Julliard karán van. Miután befejezte a Clark-ot, Daitz az Amerikai Kulináris Intézetbe látogatott, és Danny Meyer-szel dolgozott a most bezárt Tabla étteremben és David Bouley-val a Dunánál.
Ratha Chaupoly 2006-ban nyitotta meg Kampuchea-t, ahol a Num Pang szendvicsek voltak a menü alapjai. A pár 2009-ben úgy döntött, hogy megnyitja az első Num Pang szendvicsüzletet az Union Square közelében, majd egy Midtown East található. A kreatív ázsiai szendvicsek kombinációja, amely tükrözi Chaupoly kambodzsai gyermekkorát és Daitz kulináris élményét, az üzleteket azonnal sikeressé tette.
Angela Datre
A menü oszlopai: klasszikus Num Pang (kambodzsai szendvicshez), uborkával, pácolt sárgarépával, korianderrel és chilivel, ötfűszeres mázas sertéshússal, pácolt ázsiai körtével és kókuszos tigris garnélarákos pörköléssel, pirított kókusz tálakkal együtt Rizs vagy szuper szemek (faro, quinoa, barna rizs) alap; szezonális grillezett zöldségek; chili joghurt; metélőhagyma mészes vinaigrette, valamint citromfű párolt marhahús rövid borda és sült csirke „chimi”, valamint levesek, saláták (nyers kelkáposzta és alma, elszenesedett brokkoli), oldalak és házi készítésű italok.
Ma vannak helyek New Yorkban és Bostonban. A falakon lévő graffiti művészet és a hangszórók által durranó hip-hop / reggae miatt Num Pang hű követést fejlesztett ki, amely magában foglalja a híres szakácsokat és a show biz sztárokat.
A személyzet
A Num Pang személyzete úgy néz ki, hogy nagyon szeretnek ebben a népszerű és divatos étteremben dolgozni, és lelkesen osztoznak ételtálakon, és fotózkodnak.
A buli
A buli ezredfordulói minden bizonnyal csodálatos estét töltöttek el üveg Tigris sörrel és csésze Rum Punch gyömbéres és papíresernyőkkel, és imádták a fülig érő hangot, amelyet DJ Stretch Armstrong gondozott ... Ez egy “must be at” parti volt.
Függetlenül attól, hogy a városban él, vagy éppen látogat, erősen javasoljuk, hogy álljon meg a Num Pang-nál. A kedvencem? Fűszeres organikus tofu. A Num Pang gondoskodik az irodai buliról is, és eljuttatja az Ön által preferált helyszínre. Még hűséges alkalmazásuk is van, amely letölthető. További információ: numpangkitchen.com.
© Dr. Elinor Garely. Ez a szerzői jogi cikk, beleértve a fényképeket, a szerző írásbeli engedélye nélkül nem reprodukálható.
