A Reuters kutatása megállapította, hogy a Francia bor Az ipari termelés várhatóan hozzávetőleg 30 százalékkal esik vissza idén az előző évhez képest, így 2021 a legrosszabb év 1970 óta, és valószínűleg az eddigi legrosszabb év lesz.
Ennek a rossz hírnek az okai között szerepelt az áprilisi fagy, a Covid-19 káosz, Trump elnök francia borokat célzó kereskedelmi háborúja, a nyári áradások és a magas hőmérséklet, ami gombaképződéshez vezetett a szőlőn, ami elpusztította a termés nagy részét.
A borkedvelők MOST szerezzék be francia boraikat az ünnepi szezonra készülve, és igyekezzenek elkerülni a megemelkedett árakat a pénztárgépnél.
2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc
Sancerre a Loire-völgy fő szőlőültetvényeinek keleti szélén található, és közelebb van a burgundiai Cote d'Or-hoz, mint a Loire többi fontos borvidékéhez, az Anjou-hoz és a Touraine-hez. A szőlészeti terület 15 milliós dombokat foglal magában a Loire nyugati partján, 7000 hektárnyi szőlővel, amelyet az elnevezés borainak előállítására fordítanak.
A talajtípusok három részre oszthatók: kréta, mészkő-kavics és szilex (kőkő). A kovakőnek gyakran tulajdonítják a jellegzetes füstös pierre a fusil (gunflint) aromát és a sauvignoni Blanc Fume álnév indokát.
A Sancerre a Sauvignon Blanc-ból készült ropogós, aromás fehérborairól ismert. A klasszikus Sancerre fehér, élénken savas, egres, fű, csalán és köves ásványosság jegyeivel. A filoxéra hatalmas szőlőültetvényeket irtott ki a 19. század közepén, és elpusztította a többnyire vörösborfajták, például a Gamay és a Pinot Noir nyomait. A szőlőültetvényeket Sauvignon Blancban telepítették újra, és a terület 1936-ban kapott AOC státuszt.
A 2020-as Domaine Girard Sancerre. Megjegyzések. 100 százalékos Sauvignon Blanc. A Domaine Fernand Girardot Alain Girard rendezi, a borászok generációinak nyomdokaiba lépve Chaudoux faluban, amely Sancerre-től néhány mérföldre északnyugatra és Cavignoltól északra található. A szőlőültetvény 14 hektáron terül el, és Girard néhány küvet elad a tárgyalópartnereknek, és személyesen palackozik a teljes termelés egy részét a családi nevén. A La Garenne cuvee egy 2.5 hektáros szőlőültetvényben keletkezett egy meredek, keleti fekvésű lejtőn, nagyon sziklás mészkő talajjal. A krétás talaj kiemeli a Sauvignon Blanc jellegzetes kovakő, ásványos és zöld jegyeit.
A birtok modern technológiát használ, amely magában foglalja a pneumatikus prést, a rozsdamentes acél kádakat, az erjedés alatti hőmérséklet-szabályozó rendszert, valamint a kádakban és tartályos palackokban történő érlelésre szolgáló légkondicionált teret. Bár a technológia 21. századi, a szőlőben hagyományos módszereket alkalmaznak, ahol a gyomirtó szereket és a kezeléseket takarékosan alkalmazzák, és a kereskedelmi élesztőket nem vezetik be az erjedés kiváltására vagy az ízek hozzáadására. Az eredmény egy Sancerre, amely kellemes aromákat, valamint friss savakat és alacsony fanyarságot mutat.
A szemet halványsárga arannyal jutalmazzák, az orr pedig fűszert, citromhéjat, friss zöld füvet, zöld almát, citromdarabkákat és kovakőt észlel. Jól párosítható lapos fehér halakkal kapribogyómártásban, de önmagában is megállja a helyét erővel és méltósággal.
Olvassa el az első részt itt: Ismerkedés a Loire-völgy boraival egy NYC-i vasárnapon
© Dr. Elinor Garely. Ez a szerzői jogi cikk, beleértve a fényképeket, a szerző írásbeli engedélye nélkül nem reprodukálható.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- Domaine Fernand Girard is directed by Alain Girard, following in the footsteps of generations of winemakers in the village of Chaudoux, located a few miles northwest of Sancerre and north of Cavignol.
- Sancerre is located at the eastern edge of Loire Valley's main vineyard area and closer to the Cote d'Or in Burgundy than to the Loire's other important wine districts of Anjou and Touraine.
- The causes of this bad news included an April frost, Covid 19 chaos, President Trump's trade war targeting French wines, summer flooding combined with high temperatures leading to the formation of fungus on the vines that destroyed much of the crop.
