- Ho szakács elképzelése szerint a különleges helyszín éttermi örökségét modern, magas szintű, mégis megközelíthető konyhával folytatja, elegáns, újragondolt étkezési légkörben.
- Bemutatásra kerül egy prix fixe menü, amely modern kantoni ételeket tartalmaz, friss és helyi alapanyagokból, az étterem saját biofarmjában.
- A COVID-19 biztonsági intézkedései és étkezési politikái, beleértve az asztal kapacitásának korlátozását, a társadalmi távolságtartás érvényesítését és az arcmaszkok megkövetelését, ha nem esznek vagy isznak.
Boon császárné, a Michelin-csillagos séf, Ho Chee Boon élén álló, kiterjedt kantoni kulináris célállomás, a COVID-18 járvány miatti késedelmeket követően, 2021. június 19-án, pénteken nyílik meg. A Grant Avenue 838. szám alatt található, a korábban a kínai Empress of China étterem által elfoglalt térben, amely közel fél évszázadon át elegáns étkezési élményt nyújtott a San Francisco-i közösségnek. Az izgalmas új étterem azzal a céllal nyílik meg, hogy ismét helyet biztosítson összejönni és ünnepelni a családdal és a barátokkal. Ho séf elképzelése az, hogy a különleges helyszín étkezési örökségét modern, magas szintű, mégis megközelíthető konyhával folytassa, elegáns, újragondolt étkezési légkörben.
"Pozitív hozzájárulást szeretnék nyújtani ennek a nagy városnak az embereknek, akiket nagyon szeretek, és azoknak, akik munka vagy szabadidő céljából látogatnak el San Franciscóba" - mondta Ho szakács. - Az embereknek való főzés a legnagyobb örömet okoz nekem az életben, és nagyon hiányzott ez az elmúlt évben. Alig várom, hogy megosszam elképzeléseimet, és új örömet és izgalmat keltsek a kínai negyedben és a császárnő. "
A kurált a la carte menü elindítása előtt a Chef Ho bemutatja a prix fixe menüt, amely modern kantoni ételeket tartalmaz, amelyek friss és helyi alapanyagokból készülnek az étterem saját biofarmjában, Gilroy-ban. Kalifornia valamint kiterjedt borlap, valamint koktél- és teaszolgáltatás.
Ho séf összegyűjtötte a vezető ügyvezető csapatot, amely tapasztalt szakemberekből áll, köztük James Minch vezérigazgató; cukrász Rory MacDonald, korábban Dessert Bar, Gordon Ramsey és Hakkasan; Haley Moore, az Acquire vezérigazgatója és alapítója, aki felügyeli a borprogramot; Emily Parian a bár vezetőjeként és az egyedülálló, csábító koktélok kiváló minőségében; és a magánrendezvények vezetője, Elissa Ma. A Macdonald kurátora desszertmenüt kínál, amely kiegészíti és tovább fokozza Ho séf modern kantoni étlapját.