– Mindezek a hő-, fény-, szűrők stb. elrendezései szükségképpen a legkifinomultabb szervezést kívánják meg, amelybe való betekintés azt a tényt fogja eredményezni, hogy a St. Regis főmérnöke harminchat fős személyzettel rendelkezik. Jelenlétük, akárcsak a stoker a gőzhajón, csak távollétükben észrevehető. A föld felszíne alatt két emelet található, amelyek a szálloda működéséhez szükséges motorok, kazánok, dinamók, jéggépek stb. útvesztőjéhez, valamint a hatalmas élelmiszer- és borkészletek tárolásához szükségesek. A gépterem a legújabb gépekkel van felszerelve, és a tudományos világban messze felülmúlják az eddig megépített gépeket.
A szálloda használati adottságaihoz határozottan hozzátartozik a konyha és a borospince, hiszen megfelelő felszereltség nélkül a szakácsok legjobbjai tehetetlenek, különösen a felszolgáláskor, ahol több száz ember igényeit kell egyszerre kielégíteni, különös tekintettel minden vendég. Felértékelve a fontosságot, St. Regis mottója: „A konyha a szálloda lelke; ha a konyha nem stimmel, minden baj van” – egy jól elrendezett tágas lakást biztosítunk, a padló márvány, a falak és a mennyezet járólapos, a pultok üvegek, és nincs semmi romlandó vagy nehezen tisztántartható. A munka minden fázisához külön hely áll rendelkezésre; a halfőzőnek, a levesfőzőnek, a pecsenyefőzőnek, a cukrásznak, mindegyiknek megvan a saját főhadiszállása, és általában véve a munkásoknak – mondja Mr. Haan –, jó szerszámokkal kell rendelkezniük. A szálloda minden emeletén található egy kiszolgáló kamra, néma pincérekkel és mindennel, ami ahhoz szükséges, hogy a vendégszobában felszolgálva az étel melegen tartható legyen, ha úgy tetszik, a rendelést pneumatikus cső lőtte a konyhába. amellyel minden kamra ellátva. Mivel a St. Regis az állandó vendégek étkeztetését is jellemzővé teszi, akik vacsora közben barátaikat szeretnék vendégül látni; ez nagy előny.”
Miután elvált feleségétől, Ava Astortól, akitől két gyermeke született, Astor ezredes sokkolta a New York-i társadalmat azzal, hogy feleségül vett egy 19 éves nőt, Madeline-t. Elhagyta New Yorkot Európába. Sajnos visszaútja a pusztulásra ítélt Titanicon történt, amelyben feladta a mentőcsónakon való helyet fiatal feleségének. Utoljára élve látták, amint megpróbálta kiszabadítani kutyáját a hajó kenneléből. John Jacob Astor ezredes 48 évesen halt meg tragikusan. Fia, Vincent később eladta a szállodát Benjamin N. Duke-nak, aki egy kétszintes kiegészítést épített, és létrehozta a híres St. Regis-tetőt és a Salle Cathay-t a kínai dekorációval. Mindkét tér adott otthont a legünnepeltebb és legrangosabb partiknak.
Az „Old King Cole” falfestmény, amelyért Maxfield Parrish 50,000 1902 dollárt kapott, eredetileg 42-ben rendelték meg a 1934. utcában és a Broadway-n található Knickerbocker Hotelben. A tilalom idején került az ütő- és teniszklubba. A visszavonás után a St. Regisbe került, ahol XNUMX-ben lenézte Bloody Mary születését, amelyet eredetileg „vörös snapper koktélnak” hívtak.
A második világháború után a St. Regis számos más tulajdonoson esett át, amíg az Amerikai ITT Sheraton Corporation 1966-ban megszerezte. Ekkor a szállodában négy étterem működött: The King Cole Grille, The Oak Room, La Boite Russa és a St. Regis szoba. Késői vacsorára és táncra az izgalmas vacsora-éjszakai szórakozóhely, a Maisonette volt, amely remek menüvel rendelkezett, és olyan szórakoztató előadókkal szerepelt, mint Count Basie, Woody Herman és Kay Ballard. Hírességek, államférfiak és világszereplők kedvence volt. Néhány ismert vendég volt Alfred Hitchcock, Bing Crosby, Darryl Zanuck, Judy Garland, Liza Minelli, Ethel Merman, Dustin Hoffman, Tony Curtis, Vidal Sassoon, Tony Bennett és az Apollo 14 űrhajósok.
3. február 1975-án a St. Regis fekete nyakkendős vacsoratáncot adott Mabel Mercer 75. születésnapjára. Néhány fellépő Margaret Whiting, Sylvia Syms, Julius Monk, Jimmy Daniels és Bricktop volt. A vendégek között volt Frank Sinatra, Bobby Short, Peggy Lee, Blossom Dearie, Eileen Farrell, Leontyne Price és még sokan mások.
A szállodát a New York-i Landmarks Preservation Commission 1. november 1988-jén a kijelölt mérföldkővé nyilvánította, a következő „leletekkel és megjelölésekkel”:
Az épület történetének, építészének és egyéb jellemzőinek gondos mérlegelése alapján a Területvédelmi Bizottság megállapítja, hogy a St. Regis Hotel különleges karakterrel, különleges történelmi és esztétikai érdekességgel és értékkel rendelkezik, mint a fejlesztés, az örökség része. és New York város kulturális jellemzői.
A Bizottság továbbá megállapítja, hogy fontos tulajdonságai között a St. Regis Hotel, amikor megépült, a város egyik legfényűzőbb szállodája volt; John Jacob Astor megbízásából, akinek családja építette New York első luxusszállodáját; hogy elegáns Beaux-Arts homlokzatát a nevezetes Trowbridge & Livingston építészeti cég tervezte; hogy a St. Regis Hotel másokkal együtt a Fifth Avenue átalakulását egy exkluzív, alacsony épületből álló lakóutcából divatos, magas épületekből álló kereskedelmi főutcává vált; hogy a St. Regis későbbi kiegészítése a Sloan & Robertson cég által ügyesen dicséri az eredeti Beaux-Arts dizájnt, és még mindig az egyik legfontosabb eleme a Fifth Avenue ezen szakaszának építészeti szövetének, és nagyban hozzájárul annak kifinomultságához. karakter.
Talán nincs is jobb leírás a St. Regis Hotel mint ami az eredeti, 1905-ös keményfedeles promóciós könyvben jelent meg:
„Valójában azonban az ízlés abban áll, hogy képesek vagyunk megragadni a dolgok egymáshoz illő viszonyát, és ebben a tekintetben a St. Regis a kiemelkedő. A szemnek szóló nyelven a környezet felkéri a vendéget, hogy érezze magát otthon és érezze jól magát. Ezt a hatást szemzenének nevezhetjük.”
Stanley Turkel az Historic Hotels of America, a National Trust for Historic Preservation hivatalos programja, amelyet az 2020-ben és 2015-ben korábban elnevezett Historic Hotels of America 2014-ban az év történészének jelöltek ki. Turkel az Egyesült Államokban a legszélesebb körben publikált szállodai tanácsadó. Szállodai tanácsadási gyakorlatát szakértőként látja el szállodákkal kapcsolatos ügyekben, vagyonkezelési és szállodai franchise-tanácsadást végez. Az Amerikai Szállodák és Szálláshelyek Egyesületének Oktatási Intézete Master Hotel Beszállító Emeritus tanúsítvánnyal rendelkezik. [e-mail védett] 917-628-8549
Most jelent meg új könyve, a „Great American Hotel Architects 2. kötet”.
Egyéb közzétett szállodai könyvek:
• Nagy amerikai szállodatulajdonosok: a szállodaipar úttörői (2009)
• Építésre kész: 100+ éves szállodák New Yorkban (2011)
• Építésre kész: 100+ éves szállodák a Mississippitől keletre (2013)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Waldorf Oscar (2014)
• Nagy amerikai szállodatulajdonosok 2. kötet: A szállodaipar úttörői (2016)
• Építésre kész: 100+ éves szállodák a Mississippitől nyugatra (2017)
• Hotel Mavens 2. kötet: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
• Nagy amerikai szállodaépítészek I. kötet (2019)
• Hotel Mavens: 3. kötet: Bob és Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
Ezeket a könyveket meg lehet rendelni az AuthorHouse-ból a látogatással stanleyturkel.com és rákattint a könyv címére.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- ” Each floor of the hotel contains a service pantry, equipped with dumb-waiters, and everything necessary to keep the food hot while serving dinner in a guest's room, if so be his pleasure, the order having been shot to the kitchen by a pneumatic tube with which every pantry is provided.
- Decidedly to the utilitarian features of a hotel belong the kitchen and wine cellar, for, without proper facilities, the best of chefs is helpless, particularly at serving hour, where the demands of hundreds of people must be attended to simultaneously and with particular attention to each guest.
- If the kitchen is wrong all is wrong” – a well arranged spacious apartment is provided, the floor being of marble, the walls and ceilings tiled, the counters of glass, and there is nothing perishable or anything that is hard to keep clean.
