A Dusit International megerősíti a Dusit Thani Maldív-szigetek megnyitását 6. február 2012-án. A nyüzsgő 360 fokos korallzátony és a türkiz lagúna által körülvett szigeti szálláshely gyöngyházfehér homokos strandokkal és zöldellő növényzettel gazdag tájjal várja vendégeit. A Dusit Thani Maldives mérföldkőnek számít e gyorsan terjeszkedő márkában.
A Baa-atoll Mudhdhoo-szigetén található Dusit Thani Maldives 35 perces hidroplánútra fekszik Malé fővárosától. A maldív építészetet a thai művészettel ötvöző, 100 villából álló üdülőhely Dusit jellegzetes Devarana gyógyfürdőjével, egyedülállóan egy kókuszpálma-liget fölé emelkedik. Az üdülőhely központi eleme a nagy kiterjedésű, végtelenített medence, a Maldív-szigetek legnagyobb, 750 négyzetméteres, egy ősi banyanfa köré tervezett úszómedence. A Dusit Thani Maldív-szigetek ideális menedéket nyújt a Baa-atoll tengeri biológiai sokféleségének felfedezéséhez, amely az ország első UNESCO bioszféra-rezervátuma.
„Az én konyhafilozófiám az, hogy lehetőséget adjak a vendégeknek, hogy közel érezzék magukat a természethez” – magyarázza Jaume Esperalba, a Dusit Thani Maldív-szigetek ügyvezető séfje. „A legtöbben szeretnének visszatérni a könnyű és egészséges ételek kulináris alapjaihoz, legyen szó helyi és fenntartható tengeri ételekről, vagy egyszerű ízekről nyaralás közben.”
Jaume séf, aki nagy tapasztalattal rendelkezik, és öt spanyolországi Michelin-díjas étteremben dolgozott, új koncepciókat tervezett az üdülőhely három éttermében és két bárjában. A Benjarong a Dusit Thani jellegzetes thai étterme, a Market klasszikus kedvenceket készít egész nap, a Sea Grill pedig óceáni fogásokat szolgál fel, a helyi halászokkal együttműködve a fenntartható halászat előmozdítása érdekében a Maldív-szigeteken. Az 50 fős személyzetet felügyelő Jaume az egyszerűségre, a tiszta ételekre és a holisztikus étkezésre összpontosít. Kedvenc alkotásai közé tartozik a méregtelenítő menü reggelire és a homokban való főzésre, ami egyedülálló étkezési élmény a tengerparton.
