Az izraeli drúz kisebbség elbűvöli a turistákat

Ibtisam Fares egy kis szabadtéri sütő mellett görnyed, és friss pita kenyeret készít za'atar vagy vad oregánó, friss pirospaprika és hús kenyerével. Egy szabadtéri asztalhoz hozza őket, amely már le van borítva helyi finomságokkal, köztük hummusszal, töltött szőlőlevéllel és egy sor friss salátával, néhány pillanattal azelőtt apróra vágva. Egy kancsó limonádé friss mentával várja a szomjas látogatókat.

Fares, egy fehér sál, amelyet a hagyományos drúz mód szerint lazán viselnek a haja körül, felvesz két szomszédot, mindketten nőket, hogy segítsenek neki főzni, és főként izraeli zsidókból álló csoportokat szolgáljanak ki, akik hétvégenként látogatják a várost.

„Kislánykorom óta szerettem főzni” – mondta a The Media Line-nak. – Anyám nem engedte, hogy segítsek, de alaposan figyeltem, és mindent megtanultam tőle.

A drúz konyha hasonló a szomszédos Szíriához és Libanonhoz, és a környéken őshonos fűszereket használ. Mindent frissen kell készíteni, és a maradékot soha nem eszik meg – mondta.

Fares, aki titkárként is dolgozik a helyi önkormányzatban, része a drúz nők forradalmának, akik olyan vállalkozásokat indítanak, amelyek nem veszélyeztetik hagyományos életmódjukat. Az elsősorban Izraelben, Libanonban és Szíriában élő drúzok hagyományos életmódot folytatnak. Ez azt jelenti, hogy helytelennek tartják, hogy a vallásos drúz nők elhagyják otthonukat, hogy munkát keressenek. De semmi ok, amiért a munka ne jutna hozzájuk.

Fares egyike annak a több tucat drúz nőnek, akik saját kultúrájukat nem veszélyeztető módon nyitnak otthoni vállalkozást. Az izraeli turisztikai minisztérium segít nekik, vállalkozói tanfolyamokat kínál, és segít a reklámozásban. Egyes esetekben a nők az egyedüli eltartók a családban.

Néhány háztömbnyire Fares otthonától ebben az 5000 lakosú városban, amely túlnyomórészt drúz, maroknyi nő ül egy körben, és csipkét horgol. Lace Makers néven a nők hetente egyszer találkoznak, hogy dolgozzanak projektjeiken. A falakat finom hímzett terítők és babaruhák borítják, amelyeket a nők árulnak.

„Falunk tíz évig turisztikai kómában volt” – mondja Hisin Bader, egy önkéntes a The Media Line-nak. „Az egyetlen turizmusunk az volt, hogy a főúton keresztül autóztak (egy gyors étkezést keresve). De itt, a falu mélyén nem volt semmink.”
2009-ben öt nővel kezdték, mondta, és mára 40 nővel. Folyamatban van egy második fiók megnyitása.

Az izraeli turisztikai minisztérium támogatja ezeket a kezdeményezéseket, mondta Anat Shihor-Aronson szóvivő a The Media Line-nak, mint „mindenki előnyös helyzet”. Az izraeliek szeretnek utazni, és a hadsereg utáni kirándulás Nepálba vagy Brazíliába a legtöbb újonnan szabadult katona számára de rigeur lett. Végül ezek a katonák megházasodnak, gyermekeik születnek, és nagyobb valószínűséggel utaznak Izraelen belül hétvégi kiruccanásra.

„A drúzok nagyon sokat tudnak kínálni – antropológiailag, kulturálisan és kulinárisan” – mondta. "Annyira hitelesek, és szeretnénk bátorítani őket."

Lenyűgöző a kilátás ebből az 5000 lakosú városból az észak-izraeli hegyekben. A levegő még nyáron is hűvös. Több család nyitott zimmert, németül panziót jelent, nyáron pedig tele vannak Tel-Avivból menekülő izraeli zsidókkal a város melege elől.

A drúzok arabul beszélő kisebbség, amely a Közel-Keleten él. Izraelben körülbelül 130,000 XNUMX drúz él, főként Galilea északi részén és a Golán-fennsíkon. Világszerte körülbelül egymillió drúz él. Őseiket Jethróhoz, Mózes apósához vezetik, aki szerintük az első drúz próféta.

Vallásuk titkos, az egy Istenbe, a mennyországba és a pokolba vetett hitre, valamint az ítéletre összpontosít. Aki hitből házasodik, azt kiközösítik – mondja Bader Qasem sejk, egy spirituális vezető, aki a falu első spirituális vezetőjének, Mustafa Qasem sejknek a leszármazottja. El vannak szakítva a családjuktól, és még csak drúz temetőbe sem temethetik őket.

Qasem a kőből faragott imaterem közepén egy vörös bársonyszéken ülve leírja a drúzok vegyes házasságának veszélyét.

„A mai vegyes házasság a kihalás felé vezethet” – mondta a The Media Line-nak. „Az emberek mindig azt mondják, hogy a szerelemnek nincs határa – a mi közösségünkben van határ.”

A drúzok másik egyedülálló tulajdonsága, hogy hűségesek ahhoz az országhoz, ahol élnek. Izraelben a drúzok mindegyike besorozott, mint minden izraeli zsidó, bár a drúz nők nem szolgálnak szerénység okán, ellentétben izraeli női társaikkal. Bader sejk fia hamarosan megkezdi szolgálatát Izrael egyik legelitebb egységében.

Sok drúznak van katonai vagy rendőri karrierje. Faraj Fares volt a parancsnoka Észak-Izrael egy részének a második libanoni háborúban tíz évvel ezelőtt. Több tízezer izraeli lakos biztonságáért volt felelős, miközben a Hizbullah Katyush rakéták százait lőtte ki Észak-Izraelre. Farest felkérték, hogy gyújtson meg egy fáklyát a következő évben Izrael függetlenség napjának ünnepségén, amely az egyik kitüntetett ország.

Manapság egy hegytetős éttermet üzemeltet, növényekkel és fákkal körülvéve egy hegycsúcson Rame városán kívül. A „Csemegek a gyümölcsösben” Fares azt mondja, hogy olyan vendégekre van szüksége, akik tudják, hogyan kell lassan megkóstolniuk az ételt, nem pedig egy gyors falatot, ha máshová tartanak. Az étel gyönyörűen fűszerezett és elkészített – például az apróra vágott bárányhúsból készült kebabot fahéjrúd köré csavarva grillezzük.

A felesége mindent főz, és „élvezi” – ragaszkodik hozzá.

„A mi vallásunkban dolgozni kell, hogy boldoggá tegye” – mondta. „Emellett én gondoskodom az összes fáról és növényről, így keményebben dolgozom, mint ő.”