Kezdeti küldetés
A 17. század kezdete a boripar in Dél-Afrika. 1655 volt az év, amikor az első szőlőt egy holland telepes ültette. Az első palackot Jan van Riebeeck, a Holland Kelet-Indiai Társaság holland állomásvezetője gyártotta Fokvárosban, aki 1652-ben érkezett egy frissítő állomás létrehozására - friss termékeket szállított kereskedelmi flottájához a Jóreménység fokán. Miért kell borokat gyártani? Úgy tűnik, hogy vállalkozásának az volt a célja, hogy távol tartsa a skorbutot a matrózoktól az Indiába és a Keletre vezető fűszerútvonalakon tett utazásaik során. Első szüretje 2. február 1659-án volt, 7 évvel a leszállás után (1652).
Simon van de Stel követte Riebeecket, és javítani tudta a szőlőtermesztés minőségét és növelte a hektárok számát, megalapítva a Constantia borbirtokot. Halála után a pincészet parlagon hagyott 1778-ig, amikor Hendrik Cloete megvásárolta.
Még a 18. században is népszerűek voltak a dél-afrikai borok, és az európai arisztokraták ezeket a borokat részesítették előnyben, és Napóleon Bonaparte kedvence volt. A Constantia édes borait a 18. és 19. században a világ legjobbjai közé sorolták.
A távolság, a politikai és társadalmi kérdések miatt a termelők abbahagyták a borkészítést, a talajt gyümölcsösökre és lucernamezőkre fordították, hogy táplálják a növekvő strucctoll-ipart. Az idő és a gazdaság változásával a termelők elkezdték a szőlőtőkék újratelepítését, nagy hozamú szőlő (azaz Consault) kiválasztásával, és az 1900-as évek elejére több mint 80 millió szőlőt telepítettek újra, amelyek sajnos „borostó” -termelőket hoztak létre, elsősorban a mennyiség a minőség fölött, eladhatatlan bort készítettek, és a helyi folyókba és patakokba öntötték.
A kereslet és a kínálat között mindenképpen egyensúlyhiány volt, ami nyomott árakat eredményezett. Ez a kritikus helyzet arra késztette a kormányt, hogy 1918-ban alakítsa meg a Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) szervezetet. A szervezet feladata az volt, hogy meghatározza a politikákat és az árakat a teljes dél-afrikai boripar számára. A bor túlsúlyának kezelése érdekében a KWV korlátozta a hozamokat és meghatározta a minimális árakat, ösztönözve a márkák és a dúsított borok gyártását.
20. századi tudat
Az 1990-es években az Apartheid véget ért, és a világ exportpiaca megnyílt a dél-afrikai borok számára. A termelők új szőlőtermesztést, borászati technikákat és technológiát alkalmaztak, elsősorban a Shirazra, a Cabernet Sauvignonra és a Chardonnay-ra összpontosítva. A KWV átszervezése magánvállalkozássá innovációt és minőségi javulást váltott ki, amely a szőlőültetvények tulajdonosait és pincészeteit versenyképessé tette, és a borkészítés fókusza a mennyiségről a minőségre változott. 2003-ra a betakarított szőlő 70 százaléka borként jutott el a fogyasztói piacra.
Jelenleg 93,021 498 ha szőlő termel borszőlőt, és Dél-Afrikában mintegy 60 mérföld hosszú területen termesztik. A főbb szőlőültetvények Constantia, Paarl, Stellenbosch és Worcester közelében találhatók. Körülbelül 1973 megnevezés található az Eredetbor (WO) rendszerben, amelyet XNUMX-ban indítottak a kijelölt termelési régiók, körzetek és egyházközségek hierarchiájával.
A WO boroknak tartalmazniuk kell: OLVASSA EL A TELJES CIKKET A BOROKBAN. UTAZÁS.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- The first bottle was produced in Cape Town by Jan van Riebeeck, the Dutch station manager for the Dutch East India Company who arrived in 1652 to establish a refreshment station – supplying fresh produce to its merchant fleet at the Cape of Good Hope.
- The reorganization of KWV into a private enterprise sparked innovation and improvement in quality, forcing vineyard owners and wineries to become competitive and the focus of wine making shifted from quantity to quality.
- Even in the 18th century, the wines of South Africa were popular and European aristocrats preferred these wines and it was a favorite of Napoleon Bonaparte.
