Lehet, hogy politikailag helytelen, de az ítéleteket a kiválasztott borok, a viselt cipők és a szállodák választják.
És így van ez a borral is
Kylie Jennert valószínűleg egy pohár Pinot Grigio-ból kortyolgatják, a Justin Timberlake - Jessica Biel esküvői küvébe, Jesse Katz keverte össze az Alexander Valley Zinfandelt, a Petite Sirah-t és a Cabernet Sauvignont egy 2009-es évjáratból. Madonnát és John Legendet úgy fényképezték le, hogy élvezik Rose-t, míg Michael Strahan a Pinot Noirt részesíti előnyben.
És van pezsgő
Különleges hely birtoklása a bor kategóriában az Pezsgő, az ünneplésre kiválasztott ital, és amely azonnal beborítja az itatót egy eleganciáról és kifinomultságról beszélő térbe. Jelzi másoknak, hogy az élet (számodra) mindig nagyon különleges alkalom, és nincs időd rájuk.
Míg vannak más habzóborok (pl. Cava Spanyolországból, Sekt Németországból, Spumante Olaszországból), az aranystandard mindig Franciaország Champagne régiója, ahol a hűvös éghajlat és a krétás talaj nagyon savas szőlőt eredményez, amely dicsőséges szájízű élményt nyújt.
De Watere
Nemrég töltöttem az interjút egy új bejegyzéssel a francia pezsgő nagyon versenyképes területén, Martin Konorza elnök, Pezsgő De Watere. Konorza tinédzserként kezdett pezsgőt inni. Az évek előrehaladtával, és lehetősége volt megkóstolni a világ más tájairól származó pezsgőket, soha nem volt elégedett. Miután megpróbálta követni az üzleti karrier oktatási útját, vagy orvosok szülei nyomdokaiba lépett, Konorza úgy döntött, hogy ötvözi a tökéletes pezsgő keresését a vállalkozói kedvvel, és néhány évvel ezelőtt (2011), egy csendes (titkos?) partnerrel partnerségben elindított egy pezsgőt, amely meghatározza a gazdagok (ha nem a híresek) életmódját, De Watere-t.
Konorza New Yorkban járt, és megvizsgálta új prémium pezsgőjének lehetőségeit az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államokban már széles körben elérhető az európai piacokon, mivel az amerikaiak a legnagyobb pezsgőt vásárolják (2017, Reuters), és több pezsgőt vásárolnak, mint a britek (volt címvédők), akik ma a második legnagyobb külföldi vásárlók. világ.
Az első számú pezsgőmárka az Egyesült Államokban a Veuve Clicquot, amely magas színvonalú, nem szüreti brut palackozásának, a sárga címkének. A Moet & Chandon erős fogyasztói érdeklődést mutat, a Piper Heidsieck (amelyet a Terlato Wines importál) pedig népszerű, 1-ben csaknem 27 százalékos növekedéssel.
Kiissza
Ki issza ezt a pezsgőt? A Borpiaci Tanács megállapította, hogy a 20-30 év körüli emberek egész évben nem csak különleges alkalmakra rendelnek pezsgőt. Noha a Millennials világszerte kevesebb bort fogyaszt (általában), mint az előző generációk (Vinexpo; IWSR), világszerte nagyobb valószínűséggel mozognak az italok (bor, kézműves sör és szeszes italok) között. Ugyanakkor kevésbé hűek a termékekhez, és ha mégis választanak egy italt, jobban átgondolják a borivásukat, fajtától kezdve és a gyártási folyamatig pontosan meg akarják tudni, mi van a poharukban.
A férfiak több Piper-Heidsiecket isznak, mint a nők (52–48 százalék). A férfiak nemcsak pezsgőt isznak, hanem ünnepekre, ügyvezetői értekezletekre és jelentős másokkal való rendezvényekre is vásárolnak. Piper-Heidsiecket a „csábítás művészetéhez” kötik, prémium arany- és vörösmárkája mindenkit elbűvöl, Marie Antoinette-től Marilyn Monroe-ig. Jean Paul Gaultier palackot tervezett nekik (1990-es és 2011-es évek), valamint Viktor & Rolf, Christian Louboutin pedig ugyanezt tette korlátozott kiadású brut cuvee-jukhoz.
A nők erőteljesen jelen voltak a pezsgőiparban, és Veuve Clicquot arra összpontosít, hogy férje (18. század), Barbe-Nicole Ponsardin halálakor Madame Clicquot annak idején a kevés nő közé tartozott. nemzetközi üzleti tevékenységet folytat. Neki is köszönhető a rejtvényfejtés (1816) kifejlesztése, amely ma a pezsgőgyártás elengedhetetlen része. A Cliquot a pezsgőházak közül a második legnagyobb, és 200-300 millió euróra tervezi a termelési létesítmények bővítését.
Verseny
Konorza egy nagyon versenyképes piacot választott ki a globális gazdaságban, hogy piacra dobja prémium árú italait. Jelenleg 83,000 XNUMX hektár szőlőültetvény van Champagne-ban, és naponta átlagosan egymillió üveg pezsgőt termelnek!
A Champagne régió csak 90 mérföldre van Párizstól, a helyi városok, Epernay és Reims, a fő pezsgőgyártók központja (azaz Mumm és Moet Chandon). Ez az áhított ital a 19. század végén vált fontossá a pezsgőházak marketing ismereteinek és előrelátásának köszönhetően, akik megjegyezték, hogy az akkori gazdaság (béke és jólét) miatt a gazdag helyi lakosok és utazók zavaró tényezőket kerestek. Alfons Muchát és Toulouse-Lautrec-ot alkalmazták az ital népszerűsítésére az ünneplésre választott italként.
A Konorza a DeWatere-t a prémium áron (Európában 125 euró üvegenként gondolja) egy üveg Cuvee Premier Cru Brut Blanc (80 százalék Pinot Noir, 20 százalék Chardonnay) palackért. A szemnek élénk sárga, finom perlage, citrus- és gyümölcsaromát kölcsönöz, míg a szájíz grapefruitot és mézet, fahéjat és citrusféléket talál, merész szájízzel, ami általában nem található meg a pezsgőben. Remekül párosul osztrigával, kagylóval, érett Brie-vel, és csodálatos aperitifet készítene egy tavaszi villásreggelihez.
A De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee (100 százalékos Pinot Noir) palackonként 145 euróért kerül forgalomba. Ez a gyümölcsös rózsa határozottan előremutató és váratlan a pezsgőben. A nagyon bogyós íze a friss epret, a szedret, az áfonyát és a cseresznye vagy a meggylé javaslatát jelenti. A mély Rózsa színe valójában egy Heads Up - hogy ez nem az Ön anyáinak Rose.
Ezen az árszínvonalon valószínűleg a versenytársak a Dom Perignon Vintage Champagne, a Veuve Clicquot, a Charles Heidsieck 2006 Rose és a Moet & Chandon Imperial (1.5 literes Magnum) Non-Vintage.
De Watere elhelyezése
Konorza olyan pezsgőket állít elő, amelyeket „öko-érzékenynek” tart, mivel a szőlőt kézzel szüretelik, és a Vallee de Marne-ban található Premier Cru szőlőkben lovakat (nem traktorokat) használnak.
A csúcskategóriás fogyasztókra is összpontosít azzal, hogy egy Diamond karikatúrát kínál egy karátos kerek gyémántkal, egy palack alatt egy uncia tiszta aranymedállal és 45,290 925 dollár áron. Úgy tervezték, hogy megemlékezzenek a családi hagyományok 1086 évéről, mivel a családnevet a Doomsday könyv rögzíti (Anglia, XNUMX).
A De Watere új dizájnja Monacóban, az éves Yacht Show-n (2018), valamint a londoni divathéten indult, ahol a De Watere a színpad előtt / mögött és szomszédságában volt elérhető.
Champagne De Watere életmód
De Watere Cuvee Premier Cru Brut Blanc
De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee
Martin Konorza, vezérigazgató / De Watere
Jessica Pecat, marketing igazgató / De Watère
De Watere szőlőskertek / Avenay Val d'Or, Franciaország
2019 Aston Martin Vantage
© Dr. Elinor Garely. Ez a szerzői jogi cikk, beleértve a fényképeket, a szerző írásbeli engedélye nélkül nem reprodukálható.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- After attempting to follow the educational path to a business career, or following in the footsteps of his parents who are doctors, Konorza decided that he would combine his search for the perfect Champagne with his passion for entrepreneurship and a few years ago (2011), in partnership with a silent (secret.
- Women have had a strong presence in the Champagne industry and Veuve Clicquot is focusing on the fact that, at the death of her husband (18th century), Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Clicquot became one of the few women, at the time, to run an international business.
- Already widely available in European markets, the USA is currently the place to be as Americans are the biggest buyers of Champagne (2017, Reuters), buying more Champagne than the British (former title holders) who are now the second largest foreign buyers in the world.
