A boripar sok érdekes szempontjának egyike, hogy soha nem tudhatja az egészet. Nem számít, mennyi bort tapasztalnak, olvasott könyveket vagy szakértőket kérdeznek meg, mindig van valami új és érdekes tanulnivaló. Tudásom bővítése érdekében csatlakoztam az észt Barton & Guestier (B&G) borárusok és ügyfeleik csoportjához a Barton & Guestier Élelmiszer- és Borakadémián, a Chateau Magnol-ban, Blanquefort-ban (Haut-Medoc, Franciaország).

Az Akadémiát Solange Galan, a Chateau Magnol oktatási menedzsere rendezi, egy 19. századi ingatlan, amely több mint 42 hektáros, hálószobákkal, Grand Salonnal, étkezővel, zenés szobával és Thomas Barton Club teremmel, bárral, biliárdasztallal. és darts. Minden szoba saját fürdőszobával és ízlésesen berendezett, antik bútorokkal.

A Chateau vendégei egy házi szakács által készített ínyenc francia ételeket, a B&G portfólió borait, osztálytermi oktatási programokat kínálnak, amelyek a boripari vendégek (borászoktól, sommelierektől, borárusoktól és iparvásárlóktól kezdve a borászati ismeretek bővítéséig) borújságírók és oktatók), valamint helyszíni látogatások a neves borvidékeken és helyi borászatokban. Az oktatási program magában foglalja a bor történetét, a B&G történetét, az illatozási és kóstolási technikákat, különös tekintettel az étel- és borpárosításokra.

Barton kapcsolatba lép Bordeaux-szal

A Chateau Magnol 1842-re nyúlik vissza, amikor Monsieur Delisse agronómus megszilárdította az egykori Chateau du Dehez körüli szőlőjeit. 1969-ben a szőlőültetvényeket a Barton & Guestier vásárolta meg, és jelentős pénzügyi befektetésük lehetővé tette a szőlőültetvények és a pincék frissítését. 1979-ben a bort a „Cru Bourgeois” kategóriába sorolták, a cég megvásárolta a Chateau-t, és a Chateau Magnol név alatt megszilárdította a szőlőültetvényeket.

Olvassa el a teljes cikket boroknál.utazás.