Egy 500 amerikai részvételével nemrégiben lefolytatott felmérés eredménye, amely azt vizsgálta, hogy milyen hatással vannak a nyaralási terveikre Covid-19, ma jelentették be.
A felmérés a fogyasztói szokásokról és a költési preferenciákról is betekintést gyűjtött a járvány során.
A felmérésből kiderül, hogy a vendéglátóipar és a rendezvényipar hogyan alakíthatja kínálatát a fogyasztói igények kielégítésére.
A legfontosabb megállapítások a következők:
- Az emberek általában otthon maradnak az ünnepi étkezésre, és ezen idén sem változtatnak, kivéve, ha kisebb összejöveteleket tartanak, vagy virtuális ünneplést választanak. Azok számára, akik személyes összejöveteleket szerveznek az ünnepi szezonban, többségük 6-10 vendéget fogad. Az éttermek számára ez azt jelenti, hogy kisebb adagokat választhatnak az ünnepi étkezéshez, vagy á la carte ételeket kínálhatnak.
- Megkérdeztük a válaszadókat, hogy rendeztek-e olyan összejövetelt, ahol 5 vagy több résztvevő volt. A válaszadók valamivel kevesebb mint fele válaszolt igennel, és 30%-uk vett igénybe vendéglátást ezeken a rendezvényeken. Ha nem vettek igénybe vendéglátást, annak legnagyobb oka az volt, hogy túl drága volt, maguk főzték meg az ételt, vagy úgy érezték, hogy az étkeztetés nem biztonságos. Annak érdekében, hogy az étkeztetést az idei ünnepi szezonra előmozdítsák, az éttermek árképzési ösztönzőket kínálhatnak, hogy több vásárlót vonzanak, á la carte lehetőségeket kínálhatnak az ünnepi étkezésekhez, és több marketinganyagot jeleníthetnek meg, amelyek bemutatják az élelmiszerek elkészítésekor alkalmazott egészségügyi óvintézkedéseket, hogy enyhítsék a fogyasztók aggodalmait. .
- A válaszadók több mint fele vásárol ajándékutalványt éttermekbe az ünnepi szezonban. Lehetőség szerint az éttermeknek és rendezvénytereknek online ajándékkártya-rendszert kell kialakítaniuk, hogy a tranzakció egyszerű és egyszerű legyen a fogyasztók számára.
- A válaszadók több mint fele nemmel válaszolt arra a kérdésre, hogy munkahelyük/cégük tart-e ünnepi ünnepséget; ez azonban nem jelenti azt, hogy végül nem fognak megtörténni. Az éttermek és rendezvényterek 2021 tavaszi hónapjaiban ösztönözhetik a fogyasztókat az ünnepek utáni parti lefoglalására.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- Annak érdekében, hogy az étkeztetést az idei ünnepi szezonra előmozdítsák, az éttermek árképzési ösztönzőket kínálhatnak, hogy több vásárlót vonzanak, á la carte lehetőségeket kínálhatnak az ünnepi étkezésekhez, és több marketinganyagot jeleníthetnek meg, amelyek bemutatják az élelmiszerek elkészítésekor alkalmazott egészségügyi óvintézkedéseket, hogy enyhítsék a fogyasztók aggodalmait. .
- A felmérés a fogyasztói szokásokról és a költési preferenciákról is betekintést gyűjtött a járvány során.
- Az emberek általában otthon maradnak az ünnepi étkezésre, és ezen idén sem változtatnak, kivéve, ha kisebb összejöveteleket tartanak, vagy virtuális ünneplést választanak.
