Kattintson ide, hogy megmutassa szalaghirdetéseit ezen az oldalon, és csak a sikerért fizessen

Friss utazási hírek Kulináris kultúra Franciaország Hírek Idegenforgalom Travel Wire News Borok és szeszesitalok

A gazdálkodóktól a tiltakozókon át a borászokig

kép E.Garely jóvoltából

A Sud De France egy olyan bormárka, amely nem volt a kedvenc borlistám élén, sőt, még csak nem is szerepelt a listán. A Languedoc-Roussillon és a Midi-Pyrenees közepén található Sud De France egy olyan projekt, amely a régió sokszínűségét és szépségét kívánja kiemelni. A terület új neve Occitanie, amelyet a nyelv és az okszitán nyelvjárások történelmi jelentősége miatt választottak.

A Occitanie században a Toulouse grófok által ellenőrzött területhez hasonló területet foglal magában, és az okszitán kereszt (a toulouse-i grófok használták) jelenleg népszerű kulturális szimbólum.

Az Occitanie 24. június 2016-én vált hivatalossá, és a következő területeket és lakosságot foglalja magában:

A terület két hegylánc, északon a Közép-hegység, délen a Pireneusok lábánál, valamint a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán között helyezkedik el.

A Languedoc-Roussillon területén található borok többsége olyan fontos hagyományos vörös fajták keveréke, mint a Carignan, Cinsault, Grenache Noir és Mourvedre. A jelenlegi telepítések közé tartozik a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Syrah. A legfontosabb fehér fajták a Grenache Blanc, a Marsanne, a Rousanne Viognier és az Ugni Blanc, amelyek egyre nagyobb érdeklődést mutatnak a Chardonnay iránt.

Figyelemre méltó történelem

Bár Franciaország ezen része jelentős borászati ​​eredményekkel rendelkezik, története homályos, kivéve a történészeket és akadémikusokat, akik a boripar gazdasági és politikai alapjaira összpontosítanak.

A kutatások szerint a Languedoc-Roussillon régiót először a görögök telepítették be, akik szőlőültetvényeket telepítettek erre a területre az ie 5. században. A 4. századtól a 19. századig Languedoc híres volt a kiváló minőségű borok előállításáról, de ez megváltozott az ipari kor beköszöntével, amikor a termelés a termelés irányába fordult. le gros rouge, tömegesen előállított olcsó asztali vörösbor, amelyet a növekvő munkaerő kielégítésére használnak. Languedoc arról vált híressé, hogy hatalmas mennyiségben gyártott szegényes tömböt, amelyet az első világháború alatt hatalmas mennyiségben szolgáltak ki a francia csapatoknak. Szerencsére ez a fókusz átment a történelembe, és a környék ma már minőségi borokat termel. Jelenleg a helyi borászok bordeaux-i stílusú vöröstől a Provence-i ihletésű rózsákig készítenek borokat.

Gerard Bertrand

Évekkel ezelőtt volt szerencsém áttekinteni a bolygó ezen részét, és megismerkedtem a szőlőtermesztés és a borkészítés biodinamikus megközelítésével Gerard Bertrand szemszögéből. Amit nem tudtam, az a régió viharos történelme volt, és az, hogy a 20. század eleji boripar szereplőinek és a francia kormánynak a tettei és tevékenységei hogyan teremtették meg az Occitanie régió borászatának jelenlegi állapotát.

Zavaros idő

Montpelier 9. június 1907. A tiltakozók megszállják a Place de la Comedie-t

Általában nem gondolunk a borágazatban dolgozó emberekre forradalmároknak és semmiképpen sem harcosnak; 1907-ben azonban Languedoc-Roussillon francia bortermelői tömeges tiltakozást vezettek, amely becslések szerint körülbelül 600,000 800,000-1908 XNUMX fő volt. XNUMX-ban Languedoc alsó részén egymillió lakos élt, így minden második languedocai demonstrációt tartott, megbénítva a régiót és kihívást támasztva az állammal.

A francia borászok számítanak

Miért voltak „fegyverben” a franciák? Az algériai francia gyarmatról Sete kikötőjén keresztül behozott borok és a chaptalizálás (az erjedés előtti cukor hozzáadása az alkoholtartalom növelése érdekében) fenyegették őket. A borászat tagjai fellázadtak, és a tüntetéseken az ipar minden szintjén részt vettek – a szőlőtermesztőktől és mezőgazdasági munkásoktól a birtoktulajdonosokig és borászokig. A borászat a filoxéra (1870-1880) kitörése óta nem élt át ekkora válságot. A helyzet borzasztó volt: a borászok nem tudták eladni termékeiket, ami magas munkanélküliséghez vezetett, és mindenki attól tartott, hogy a helyzet tovább romlik.

Akkoriban a francia kormány úgy gondolta, hogy az algériai bor behozatala jó ötlet a francia bortermelés filoxéra következtében fellépő visszaesésének kezelésére. 1875 és 1889 között a teljes francia szőlőterület egyharmadát elpusztította ez a gyökérevő rovar, és a francia bortermelés körülbelül 70 százalékkal csökkent.

Ahogy a filoxéra elterjedt, sok francia bortermelő vándorolt ​​Algériába, és bemutatta technológiáját és szakértelmét a régióban, ahol a szőlőtermesztés a Kr.e. első évezred óta folyt; az évszázados muszlim uralom azonban olyan helyi lakosságot hozott létre, amely nem fogyasztott alkoholt. A jó hírek? Borfogyasztás Franciaországban ugyanaz maradt! A hiányprobléma megoldásának rövidlátó kísérleteként a francia kormány ösztönözte a bortermelést algériai gyarmatán, miközben korlátozta a Spanyolországból vagy Olaszországból származó importot.

Amikor a filoxéra-válságot az amerikai gyökérállomány francia borokba oltásával megoldották, a francia borászat fellendülésnek indult, és a termelés lassan visszatért a válság előtti, 65 millió hektoliteres szintre. Az algériai borok azonban továbbra is alacsonyabb áron árasztották el a piacot (60 év alatt több mint 25 százalékos csökkenés), ami negatívan érintette a francia termelőket.

1910-es képeslap, amelyen az algériai Oranból Franciaországba induló borszállítmányok képe látható. Kép a Wikimedia Commonsból

Tiltakozások

A francia bortermelők korlátozni akarták az import bort, és utcai tiltakozásokkal és erőszakkal tüntetni kezdtek.cselekvései irányítanak) beleértve a zendüléseket, kifosztást és középületek felgyújtását. 9. június 1907-én a Revolte (Grande Revolte, Languedoc borászok lázadása; más néven a Midi szegénylázadása) adósztrájkokat, erőszakot és számos katonai ezred disszidálását tartalmazta, ami válságos légkört teremtett, amelyet George Clemenceau kormánya elnyomott.

Bár a felkelés regionális volt, a Nemzetgyűlés attól tartott, hogy ez a délvidéki mozgalom valójában a Francia Köztársaság elleni támadás volt. A demonstrációkra válaszul a francia kormány megemelte az Olaszországból és Spanyolországból származó borimport vámjait, ami egy másik hiba volt, mivel tovább növelte az Algériából származó vámmentes behozatal fogyasztását.

A francia termelők (köztük Bordeaux, Champagne és Burgundia) ismét a kormány után mentek, és „bátorították” őket, hogy állítsák le az algériai borok beáramlását, mivel meg akarták védeni saját „kiváló minőségű bor” piacukat. Kikényszerítették az új jogszabályok bevezetését, támogatva az álláspontjukkal egyetértő régiók politikai képviselőit. Ez a félelem illúziónak bizonyult, és a mozgalom végül kompromisszumhoz, csalódáshoz és a központi állam győzelmének tűnt.

Sete kikötője a válság katalizátoraként működött. Ez a város egy nagy termőterület központja volt, és növelte a túltermelés kockázatát azáltal, hogy ösztönözte a nagy szőlőültetvényekről származó Aramon szőlő felhasználását – volumenteremtéssel. Az algériai borok és termelés az 500,000,000-as 1900 800,000,0000 1904 literről 1907-re XNUMX XNUMX XNUMX literre nőtt. A megnövekedett termelés, valamint az algériai borokból készült hamis borok és keverékek elérhetősége telítette a fogyasztói piacot, és az import XNUMX-ben megnőtt, ami a kereslet és a kínálat közötti egyensúlyhiányt okozta. árában, és végül gazdasági válságot váltott ki.

1905-ben a francia kormány törvényt fogadott el a „csalásokról és hamisításokról”, megalapozva a „természetes” bor előállítását. A 431. cikk megkövetelte, hogy az eladott bornak egyértelműen fel kell tüntetnie a bor eredetét a „félrevezető kereskedelmi gyakorlatok” elkerülése érdekében, és kifejezetten kimondta, hogy a törvény Algériára is vonatkozik. Más, a bortermelők védelmét szolgáló törvények sajátos kapcsolatot vezettek be a bor „minősége”, a termőhely (terroir) és a hagyományos termelési mód között, meghatározva Bordeaux, Cognac, Armagnac és Champagne regionális határait. 1908-1912) és elnevezésekként említik.

Sajnos a dél-franciaországi bortermelők nem tudtak hasznot húzni ezekből a törvényekből, bár lobbiztak az algériai borok ellen is. A kormány nem volt hajlandó vámot kivetni az algériai borokra, mert az hátrányosan érintette volna a tengerentúli francia állampolgárok érdekeit, és nem egyeztethető össze Algéria francia területté való integrációjával.

Végül az új törvények csekély hatást gyakoroltak a francia borpiacokra, és az algériai borok továbbra is elárasztották a francia piacokat, és az algériai bortermelés nőtt, amihez hozzájárult egy törvény, amely lehetővé tette a mezőgazdasági hitelbankok számára, hogy közép- és hosszú távú kölcsönöket nyújtsanak a bortermelőknek. Az algériai európai telepesek jelentős összegű tőkét vettek fel, és folytatták szőlőültetvényeik és termelésük bővítését. Az algériai bortermelés hanyatlása csak akkor következett be, amikor a francia kormány leállította az összes nem francia bor keverékben való felhasználását (amelyet Európa többi része 1970-ben fogadott el). Ezenkívül 1888 és 1893 között a midi borászok teljes körű sajtókampányt indítottak az algériai borok ellen, azt állítva, hogy a bordeaux-i borokkal kevert algériai borokat megmérgezték. A borászok nem tudták alátámasztani az állítást; a pletykák azonban egészen az 1890-es évekig folytatódtak.

Algéria kormánya a Szovjetunió felé fordult, mint lehetséges piac, és 7 éves szerződést kötöttek évi 5 millió hektoliter borra – de az ár túl olcsó volt az algériai borászok számára ahhoz, hogy profitot termeljenek; exportpiacok hiányában a termelés összeomlott. Nem volt belföldi piac, mert Algéria elsősorban muszlin ország volt és továbbra is az.

Bár a törvényeket az algériai borimport helyzete és az alacsony árak indokolták, a hatás hosszú ideig tart. 1919-ben törvény határozta meg, hogy ha egy elnevezést illetéktelen termelők használnak, bírósági eljárás indulhat ellenük. 1927-ben törvény korlátozta a szőlőfajtákat és a szőlőtermesztési módszereket, amelyeket a borok megnevezéseként használnak. 1935-ben az Appellations d'Origine Controllees (AOC) a termelést nemcsak meghatározott regionális származásra korlátozta, hanem meghatározott termelési kritériumokra is, beleértve a szőlőfajtát, a minimális alkoholtartalmat és a maximális szőlőtermést. Ez a törvény képezte az Európai Unió (EU) borpiacain jelentős AOC és DOC szabályozás alapját.

© Dr. Elinor Garely. Ez a szerzői jogi cikk, beleértve a fényképeket, a szerző írásbeli engedélye nélkül nem reprodukálható.

#bor

A szerzőről

Dr. Garin Elinor - különleges az eTN-hez és a borok főszerkesztője. Utazás

Írj hozzászólást

Megosztani...