A Sydney Nemzetközi Kongresszusi Központ (ICC Sydney) 52 éves kulináris szakértelemmel egészíti ki az iparág vezető élelmiszer- és italcsapatát, négy új szakács * kinevezésével, akik világszínvonalú ételeket kínálnak az integrált konferencia-, kiállítási és szórakoztató körzetben.
Tony Panetta, az ICC Sydney ügyvezető séfje, Constantin Kautz, a Sydney InterContinental korábbi főszakácsa, aki Executive Sous Chefként csatlakozik a Victoria Nemzeti Galéria egykori sztárjának, Jack Astinnak a mellé. A neves cukrász, Michael Belcher és a Chef De Cuisine, Dylan Sanding megerősíti a csapatot, amely 1,000 főre bővül, mielőtt az ICC Sydney 2016 decemberében megnyílik.
Lynell Peck, az ICC Sydney kulináris szolgáltatásokért felelős igazgatója elmondta, hogy az új alkalmazottak már étkezést és menüt készítenek a helyszín számára, és felelősek lesznek az ICC Sydney iparának első, a Feeding Your Performance filozófiájának megvalósításáért.
„Az ICC Sydney díjnyertes csapata„ intelligens ”menüket készít, amelyek friss, szezonális és etikai alapanyagokat tartalmaznak, szakszerűen kombinálva a látogatók fizikai és szellemi teljesítményét. Minden tevékenységünk középpontjában az egyensúly, a minőség, a frissesség és az íz elvei lesznek - a remek ételek jellemzői ”- mondta.
"Csapatunk új kulináris mércét állít fel az iparban a nemzetközi konferenciák és a rangos gálavacsorák megrendezésétől kezdve a boutique bankettek egyedi menük létrehozásán át a nagy eseményekig."
Az ICC Sydney vezérigazgatója, Geoff Donaghy elmondta, hogy a csillagos kinevezések tükrözik az ICC Sydney elkötelezettségét a legjobbakkal és legfényesebbekkel való együttműködés iránt, és részesei egy nagy toborzási erőfeszítésnek az október elején kezdődő tesztesemények és a decemberi nyitás előtt.
„Az ICC Sydney egy évtizede a város egyik legnagyobb tehetséggondozásának közepette van. 1,500 alkalmi és 300 teljes munkaidős szerep betöltésére törekszünk, építve a teljesítményre összpontosító csapatunkat, hogy zökkenőmentesen működhessünk az egész helyszínen, amely három színházból, egy nagyszerű díszteremből áll 2,000 fő számára, valamint különféle bankett-lehetőségeket, 35,000 8,000 négyzetméteres belső kiállítást helyet, 5,000 négyzetméter tárgyalóteret és XNUMX négyzetméteres szabadtéri rendezvényteraszt.
„Az ICC Sydney a látogatóknak és a Sydney-seknek egyaránt a legjobb minőséget, választékot és rugalmasságot kínálja. Megváltoztatjuk az események és a szórakozás lebonyolítását városunkban, ezért olyan embereket keresünk, akik megfelelnek ennek a rendkívüli elképzelésnek. Igazán izgalmas idő ez az ICC Sydney-ben, amikor arra készülünk, hogy történelmet írjunk ezen a nyáron ”- mondta.
* A szakácsok
Michael Belcher ügyvezető cukrász szakács nyolc éves tapasztalattal rendelkezik a kongresszusi központok étkeztetésében, és Sydney legnépszerűbb desszertjeit készíti. Miután Kanadában, Új-Zélandon és Ausztráliában dolgozott, Belcher a vezető szállodákban és kongresszusi központokban lefutott karrier révén olyan ételeket készített a globális vezetők számára, köztük egy brit miniszterelnök és egy Egyesült Államok elnöke.
A Sous Chef vezetője, Constantin Kautz, korábban az InterContinental Sydney főszakácsa, 15 éves ausztráliai és brit tapasztalatot hoz magával, karrierje nagy részében olyan neves ötcsillagos szállodákban dolgozott, mint a The Shangri-La és a londoni The Dorchester. Klasszikus francia, modern európai, japán és kortárs ausztrál konyha remekei nem fogják elragadni a vendégeket.
Jack Astin ügyvezető Sous Chef különféle létesítményekben dolgozott, többek között a Viktória Nemzeti Galériában és a The Botanical étteremben, és egyedülálló betekintést engedett egy olyan közönség vendéglátásába, amely szélesebb körű élmény részeként kíván élvezni az ételeket. Eközben a The Park Hyatt és a Grosvenor Hotelnél töltött évek megmutatják az ételek elkészítéséhez szükséges tehetségeket világszínvonalú mércénk szerint.
Dylan Sanding, a Chef de Cuisine különféle vállalati séf és vendéglátó szerepet töltött be. Részt vett az AMMI Park (a melbourne-i és az Olympic Parks Trust helyszín) előnyitó csapatában, és erős háttérrel rendelkezik mind a kisebb, mind a nagyobb találkozók és rendezvények ellátásában.
