Az ausztráliai és hongkongi Ovolo szállodák vegetáriánusok

Az ausztráliai és hongkongi Ovolo szállodák vegetáriánusok
Az ausztráliai és hongkongi Ovolo szállodák vegetáriánusok

Ovolo szállodák Ma, a Vegetáriánus Világnapon jelentette be, hogy Ausztráliában és Hongkongban minden étterme és bárja teljesen vegetáriánus lesz a következő 365 napban. 

A „A zöldség éve” elnevezésű kezdeményezés részeként Ovolo ausztrál helyszínei, amelyek vegetáriánussá válnak egy egész éven át, a következők: Monster Kitchen & Bar az ovolo Nishiben, Canberrában, ahol az új ügyvezető séf, Paul Wilson beépíti tapasztalatait a nemzetközileg elismert konyhák, mint például a koppenhágai Geranium, hogy kifinomult zöldség-előre menüt hozzanak létre; ZA ZA TA a brisbane-i Ovolo The Valley-ben, izraeli születésű séf, Roy Ner (korábban Nour és Lilah közül Sydneyben); és Mister Percy a Sydney-i Ovolo 1888 Darling Harbourban, amelyet vegetáriánus olasz borozóvá alakítanak át. Az ausztráliai Ovolo Woolloomooloo és Új-Zéland első vegán szállodai étterme, az Alibi Bar & Kitchen folytatja együttműködését a globális növényi úttörővel, Matthew Kenney-vel, mint kreatív kulináris partner.

A hongkongi Ovolóban a vegetáriánus irányú mozgalom a Veda-nál kezdődött, az Ovolo Centralnál, Hongkong legelső vegetáriánus éttermében. Most, a Komune, az Ovolo Southside élénk étkezési helyszíne, húst vág az étlapjaiból, és a szálloda hamarosan bemutatja az izgalmas új éttermi koncepciót, amely teljesen vegetáriánus is lesz.  

Az Ovolo alapítója és vezérigazgatója, Girish Jhunjhnuwala szerint: „Az étkezés és az ízletes ételek és borok nagy társasággal való elfogyasztása az élet egyik legegyszerűbb öröme. A jó idők és a jó szándék az, ahogyan fejlődünk. Tudatában akarunk lenni annak, amit fogyasztunk, és a lehető legjobban gyakoroljuk a környezeti fenntarthatóságot, mivel ez nagyobb hatással van az emberiségre, nemcsak a környezetre. "

Elkötelezett amellett, hogy folyamatosan megtalálja a környezeti lábnyom további csökkentését, Ovolo a teljesen vegetáriánus éttermek és az „etikus étkezés” felé tett lépése számos más környezetbarát kezdeményezést követ, amelyet a szállodagyűjtemény már az elmúlt évben végrehajtott. Ide tartozik az összes egyszer használatos műanyag piperecikk eltávolítása, valamint az újratölthető, szabotázsmentes szivattyúpalackok felhasználása, amelyek újrafeldolgozhatók. Ezen túlmenően az Ovolo korábban megszüntette az egyszer használatos műanyag szívószálakat, újrafelhasználható szövött táskákat vezetett be a papucsokhoz, és átállt a biológiailag lebomló anyagok használatára a portfólió összes tulajdonságában. 

A szerzőről

Harry Johnson avatárja

Harry Johnson

Harry Johnson volt a feladatszerkesztő eTurboNews több mint 20 éve. Honoluluban, Hawaiiban él, és eredetileg Európából származik. Szívesen ír és tudósít a hírekről.

Megosztani...