Friss utazási hírek Kulináris kultúra Franciaország ínyenc Vendéglátóipar Hírek Bevásárlás Idegenforgalom Travel Wire News Felkapott Borok és szeszesitalok

Les Crus Bourgeois du Medoc: megkönnyíti a borvásárlást?

kép E.Garely jóvoltából

Kiskereskedelmi Muddle

Ha zavarba ejtő feladatnak találja, hogy besétál egy borboltba, és vásároljon néhány üveg bort vacsorára vagy ajándékba, akkor nincs egyedül. Arra a következtetésre jutottam, hogy a borászat kiskereskedelmi oldala a múltba süllyedt. Úgy tűnik, hogy hevesen hisznek abban, hogy a borüzletek és a szupermarketek boros részlege jelenleg a legjobb vásárlási élményt kínálja – valaha is –, és a fogyasztók borvásárlási élményének megváltoztatása szentségtörés lenne.

Bénulás

Míg a borkereskedők ragaszkodnak a múlthoz, a borászok olyan utakat keresnek, amelyek lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy több bort vásároljanak. A bormarketing-kutatók megállapították Fogyasztói bénulás Ez azért történik, mert a borvásárlók rengeteg lehetőséggel – talán túl sok választással – szembesülnek. Emellett országonként hiányzik a következetesség a borok elnevezése és osztályozása tekintetében. Az import és a forgalmazás hatással van a helyi borboltokban és éttermekben kapható borfajtákra. Előfordulhat, hogy egy üzletben vagy bárban lévő márkák és fajták nem érhetők el a különböző helyszíneken a korlátozott forgalmazási csatornák vagy egyéb marketingstratégiák miatt. Még a borcímkék sem fogyasztóbarátok, mivel úgy írták őket, hogy megfeleljenek a kormányzati követelményeknek, és előfordulhat, hogy nem tartalmaznak a fogyasztók számára hasznos információkat.   

töredékek

A borágazat széttagoltabb, mint bármely más fogyasztói termék. 2019-ben az Egyesült Államokban 370 millió doboz bort fogyasztottak el, 12 palacknál, ami egy év alatt hozzávetőleg 4.4 milliárd palack bort jelent. Az Egyesült Államok borpiacának körülbelül felét hárommilliárd dolláros konglomerátumok uralják, köztük az E&J Gallo (azaz Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia és Barefoot), a Constellation Brands (azaz Woodbridge, Robert Mondavi, Simi és Lingua). Franca) és a Wine Group (azaz Almaden, 13 Celsious és Benziger). Ezek a vállalatok évente több ezer palack bort állítanak elő, szállítanak és terjesztenek szerte a világon, és sokukat ugyanúgy állítják elő, ahogyan a Coca Colát megszokták – hogy évről évre ugyanazt kóstolják meg, és hatalmas mennyiségben kaphatók.

A borpiac másik felét több ezer apró és közepes méretű termelő alkotja, és az agrárgazdasági gazdálkodás és a termelői piacok közötti különbségként tekinthetjük át.

Íz

Talán a legjobb módja annak, hogy megértsük a bort, ha sokat iszunk belőle, és szánunk időt a különbségek megkóstolására.

WTM London 2022 7. november 9-2022 között kerül megrendezésre. Regisztrálj most!

A franciák próbálják áthidalni a szakadékot

A francia boripar évszázadok óta próbálja megtalálni a módját annak, hogy több bort értékesítsen. Találkoznak egymással, egyeztetnek egymással, együttműködnek egymással és versenyeznek egymással – azért, hogy megpróbálják leegyszerűsíteni a borászatban rejlő bonyolultságokat. Ha marketingprogramjaik sikeresek, az emberek többet vásárolnak boraikból – ezzel mindenki boldoggá tesz.

A borászok azon csoportja, akik megpróbálták eltolni az érlelő boroshordók felett húzódó pókhálókat, és egyszerűsíteni a borvásárlási élményt, az úgynevezett Les Crus Bourgeois Du Medoc. Nem minden pincészet tagja lehet, és nem is lehet tagnak tekinteni.

A kritériumok közé tartozik:

  • Elhelyezkedés. Azoknak a pincészeteknek, amelyek még csak gondolkodhatnak is ebbe a csoportba való csatlakozásról, a következő AOC-ból kell származniuk:
    • Medoc
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • Szent Julian
        • Pauillac és Saint Estephe
  • Ítélet. A pincészetek értékelése:
  • A bor minőségét a vakkóstolás és az állag határozza meg
  • Nyomon követhetőség és hitelesítés minden évjárathoz
  • Kóstoló ellenőrzések – palackozás előtt az osztályozás ötéves időtartama alatt (ingatlanonként legalább két ellenőrzés)
  • Környezetbarát a környezetbarát és fenntartható termesztési gyakorlatok tanúsításának megszerzéséig.

A 6 fős ítélőcsapat a promóciókkal, a pincészet szakmai látogatóinak és a nagyközönség fogadásának minőségével, az értékesítési csatornákkal, valamint a hazai és nemzetközi marketinggel is foglalkozik.

  • Matricák

A Crus Bourgeois du Medoc minden palackja egyedi, biztonságos vizuális felismerő rendszert tartalmaz, matricába ágyazva. A minőség, a biztonság és a hitelesség garanciájaként kínálják.

Jelenleg a Medoc régióból termelt, palackozott és értékesített borok több mint 25 százaléka Cru Bourgeois besorolású, és 4100 hektár szőlőt tartalmaz, amelyből évente több mint 29 millió palack bordeaux-i bort állítanak elő.

A Les Crus Bourgeois borok

Egy közelmúltban Manhattanben megrendezett eseményen volt szerencsém felfedezni néhány olyan bort, amelyek Crus Bourgeois du Medoc.

A kedvenceim

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Megnevezés: Medoc; Terroir: Mészkő agyaggal és agyag-mészkővel; Fajták: 67 százalék Merlot, 30 százalék Cabernet Sauvignon, 3 százalék Cabernet Franc, 2 százalék Petit Verdot; A szőlő átlagos életkora. 40 év; 10-14 hónapos korig; 80 százalék hordóban (1/3 új), 20 százalék beton kádban.

A kastély Begadanban (Medoc északi részén) található, és 58 hektárnyi szőlőültetvény terül el Begadan és Saint-Christoly du Medoc területén. A Chateau 10 km-re található a Gironde torkolatától és 30 km-re az Atlanti-óceántól.

A kastély első tulajdonosai Armagnac gróf leszármazottai voltak, a Chevaliers d'Aux család és a család 1632-ig vezethető vissza. Az ingatlant a forradalom idején lefoglalták, és színpadi edzői posztra - Pataches néven - változtatták. A borok 1932-ben cru polgáriak voltak.

Megjegyzések:

A szem számára a mély lila árnyalatok az íz mélységét sugallják, míg az orr a fekete cseresznye gyümölcsét és a fűszereket a nedves sziklák ásványossága mellett találja meg. Ízét rugalmas kevert tanninok szórakoztatják, amelyet tölgyfa fokoz, ami elegáns és fényes lecsengést eredményez.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). Megnevezés: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Fajták: 83.5 százalék Merlot, 16.5 százalék Cabernet Sauvignon; Érlelés: 3-4 hétig szabályozott hőmérsékletű acéltartályokban, mielőtt a bort 12 hónapig hordókba rakják (1/3 új). A szőlő három 20 hektáros szőlőterületen termesztik Haut-Medocban, és 25-30 évesek.

A Chateau de Malleret gyökerei a 17. századra nyúlnak vissza. Pierre de Malleret lovaggá ütötték XIV. Lajos királynak végzett kiváló szolgálatáért. Az ingatlant Philiipe Frederic Clossmannak adták el, és családja továbbra is foglalkozik a szőlőültetvény kezelésével.

Megjegyzések:

Sötétlila a pohárban, az orr fekete cseresznyét és pirított tölgyet fedez fel. Az ízélményben sötétfekete gyümölcsök és pirítós vanília egymás mellett, egyfajta földességgel. A lecsengése puha, gyümölcsös és elegáns. Jóval az ivás előtt nyissa ki, mert idővel szépen nyílik.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Megnevezés: Listrac-Medoc; Terroir: Agyag-Mészkő; Fajták: 58 százalék Merlot, 39 százalék Cabernet Sauvignon, 3 százalék Petit Verdot; A szőlő átlagos életkora: 30 év; Érlelés: 12 hónap hordóban (60 százalék új).

A Chateau Cap Leon Veyrin ugyanahhoz a családhoz tartozik a 19 elejétőlth században, amikor az eredeti birtokokat, a Chateau Cap Leont és a Veyrint összevonták. A név a Listrac Medoc legmagasabb pontjáról vagy „fejéről” ered, amely természetes vízelvezetést és napsütést biztosít a szőlőültetvénynek. A birtokot a család hatodik generációja, Nathalie és Julien Meyre kezeli.

Megjegyzések:

A szem az érett piros cseresznye sötétségétől gyönyörködik, míg a szeder és az érett sötét cseresznye finom aromát áraszt az orrban, melyet a nedves sziklák és a sötét, nedves talaj illata fokoz. Ízében selymes, tartós tanninok találhatók, amelyek hátteret adnak az ízélményt meghatározó sötét cseresznyéhez. Jó szerkezetű, tömény gyümölcsökkel, várhatóan jól fog érni ez a bor.

A Vinexpo rendezvény

Ez egy bordeaux-i borra összpontosító sorozat.

Olvassa el az 1. részt itt:  Bordeaux-i borok: A rabszolgasággal kezdődött

Olvassa el az 2. részt itt:  Bordeaux-i bor: Forduljon az emberektől a talajig

Olvassa el az 3. részt itt:  Bordeaux és borai változnak… Lassan

Olvassa el az 4. részt itt:  A bordeaux-i borászatok irányítása és egyesületei: törvény és választás alapján

© Dr. Elinor Garely. Ez a szerzői jogi cikk, beleértve a fényképeket, a szerző írásbeli engedélye nélkül nem reprodukálható.

#bor

Kapcsolódó hírek

A szerzőről

Dr. Garin Elinor - különleges az eTN-hez és a borok főszerkesztője. Utazás

Feliratkozás
Értesítés
vendég
0 Hozzászólások
Inline visszajelzések
Az összes hozzászólás megtekintése
0
Szeretné a gondolatait, kérjük, kommentálja.x
Megosztani...