KÖVETKEZŐ ÉLŐ ÜLÉS DEC. 01. 1.00:06.00 EST | 1000:XNUMX UK | XNUMX:XNUMX UAE
COVID 19 Omicron és turizmus 

Részt vesz  a Zoomon kattints ide

Friss európai hírek Breaking International News Friss utazási hírek Kulináris kultúra Breaking News Franciaország Vendéglátóipar Hírek Idegenforgalom Travel Wire News Borok és szeszesitalok

French Wines: A legrosszabb termelés 1970 óta

Miért vásároljunk francia borokat most és ne holnap?

Francia borok

Franciaország híres a luxusáról, és ebbe a sorba tartoznak borai is. Az ország a világ borainak hozzávetőleg 16 százalékát állítja elő, és csak a borászati ​​ágazatban több mint 142,000 XNUMX embert foglalkoztat.

Nyomtatásbarát, PDF és e-mail

A Reuters kutatása megállapította, hogy a Francia bor Az ipari termelés várhatóan hozzávetőleg 30 százalékkal esik vissza idén az előző évhez képest, így 2021 a legrosszabb év 1970 óta, és valószínűleg az eddigi legrosszabb év lesz.

Ennek a rossz hírnek az okai között szerepelt az áprilisi fagy, a Covid-19 káosz, Trump elnök francia borokat célzó kereskedelmi háborúja, a nyári áradások és a magas hőmérséklet, ami gombaképződéshez vezetett a szőlőn, ami elpusztította a termés nagy részét.

A borkedvelők MOST szerezzék be francia boraikat az ünnepi szezonra készülve, és igyekezzenek elkerülni a megemelkedett árakat a pénztárgépnél.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Sancerre a Loire-völgy fő szőlőültetvényeinek keleti szélén található, és közelebb van a burgundiai Cote d'Or-hoz, mint a Loire többi fontos borvidékéhez, az Anjou-hoz és a Touraine-hez. A szőlészeti terület 15 milliós dombokat foglal magában a Loire nyugati partján, 7000 hektárnyi szőlővel, amelyet az elnevezés borainak előállítására fordítanak.

A talajtípusok három részre oszthatók: kréta, mészkő-kavics és szilex (kőkő). A kovakőnek gyakran tulajdonítják a jellegzetes füstös pierre a fusil (gunflint) aromát és a sauvignoni Blanc Fume álnév indokát.

A Sancerre a Sauvignon Blanc-ból készült ropogós, aromás fehérborairól ismert. A klasszikus Sancerre fehér, élénken savas, egres, fű, csalán és köves ásványosság jegyeivel. A filoxéra hatalmas szőlőültetvényeket irtott ki a 19. század közepén, és elpusztította a többnyire vörösborfajták, például a Gamay és a Pinot Noir nyomait. A szőlőültetvényeket Sauvignon Blancban telepítették újra, és a terület 1936-ban kapott AOC státuszt.

A 2020-as Domaine Girard Sancerre. Megjegyzések. 100 százalékos Sauvignon Blanc. A Domaine Fernand Girardot Alain Girard rendezi, a borászok generációinak nyomdokaiba lépve Chaudoux faluban, amely Sancerre-től néhány mérföldre északnyugatra és Cavignoltól északra található. A szőlőültetvény 14 hektáron terül el, és Girard néhány küvet elad a tárgyalópartnereknek, és személyesen palackozik a teljes termelés egy részét a családi nevén. A La Garenne cuvee egy 2.5 hektáros szőlőültetvényben keletkezett egy meredek, keleti fekvésű lejtőn, nagyon sziklás mészkő talajjal. A krétás talaj kiemeli a Sauvignon Blanc jellegzetes kovakő, ásványos és zöld jegyeit.

A birtok modern technológiát használ, amely magában foglalja a pneumatikus prést, a rozsdamentes acél kádakat, az erjedés alatti hőmérséklet-szabályozó rendszert, valamint a kádakban és tartályos palackokban történő érlelésre szolgáló légkondicionált teret. Bár a technológia 21. századi, a szőlőben hagyományos módszereket alkalmaznak, ahol a gyomirtó szereket és a kezeléseket takarékosan alkalmazzák, és a kereskedelmi élesztőket nem vezetik be az erjedés kiváltására vagy az ízek hozzáadására. Az eredmény egy Sancerre, amely kellemes aromákat, valamint friss savakat és alacsony fanyarságot mutat.

Alain Girard - Fotó: Noah Oldham

A szemet halványsárga arannyal jutalmazzák, az orr pedig fűszert, citromhéjat, friss zöld füvet, zöld almát, citromdarabkákat és kovakőt észlel. Jól párosítható lapos fehér halakkal kapribogyómártásban, de önmagában is megállja a helyét erővel és méltósággal.

Olvassa el az első részt itt: Ismerkedés a Loire-völgy boraival egy NYC-i vasárnapon

© Dr. Elinor Garely. Ez a szerzői jogi cikk, beleértve a fényképeket, a szerző írásbeli engedélye nélkül nem reprodukálható.

Nyomtatásbarát, PDF és e-mail

A szerzőről

Dr. Garin Elinor - különleges az eTN-hez és a borok főszerkesztője. Utazás

Írj hozzászólást

1 Comment

  • Egy másik, hogy „ez Trump hibája”.
    Az amerikai vámtarifák válaszul szolgáltak az EU által az Airbusnak nyújtott tisztességtelen támogatásra, amint azt a WTO megállapította. A vámok célja az volt, hogy méltányosságot teremtsenek az USA-EU kereskedelemben. Hasznos lenne elmondani az egész történetet, és túltenni magát Trump hibáztatásán.