- Ho szakács elképzelése szerint a különleges helyszín éttermi örökségét modern, magas szintű, mégis megközelíthető konyhával folytatja, elegáns, újragondolt étkezési légkörben.
- Bemutatásra kerül egy prix fixe menü, amely modern kantoni ételeket tartalmaz, friss és helyi alapanyagokból, az étterem saját biofarmjában.
- A COVID-19 biztonsági intézkedései és étkezési politikái, beleértve az asztal kapacitásának korlátozását, a társadalmi távolságtartás érvényesítését és az arcmaszkok megkövetelését, ha nem esznek vagy isznak.
Boon császárné, a Michelin-csillagos séf, Ho Chee Boon élén álló, kiterjedt kantoni kulináris célállomás, a COVID-18 járvány miatti késedelmeket követően, 2021. június 19-án, pénteken nyílik meg. A Grant Avenue 838. szám alatt található, a korábban a kínai Empress of China étterem által elfoglalt térben, amely közel fél évszázadon át elegáns étkezési élményt nyújtott a San Francisco-i közösségnek. Az izgalmas új étterem azzal a céllal nyílik meg, hogy ismét helyet biztosítson összejönni és ünnepelni a családdal és a barátokkal. Ho séf elképzelése az, hogy a különleges helyszín étkezési örökségét modern, magas szintű, mégis megközelíthető konyhával folytassa, elegáns, újragondolt étkezési légkörben.
"Pozitív hozzájárulást szeretnék nyújtani ennek a nagy városnak az embereknek, akiket nagyon szeretek, és azoknak, akik munka vagy szabadidő céljából látogatnak el San Franciscóba" - mondta Ho szakács. - Az embereknek való főzés a legnagyobb örömet okoz nekem az életben, és nagyon hiányzott ez az elmúlt évben. Alig várom, hogy megosszam elképzeléseimet, és új örömet és izgalmat keltsek a kínai negyedben és a császárnő. "
A kurált a la carte menü elindítása előtt a Chef Ho bemutatja a prix fixe menüt, amely modern kantoni ételeket tartalmaz, amelyek friss és helyi alapanyagokból készülnek az étterem saját biofarmjában, Gilroy-ban. Kalifornia valamint kiterjedt borlap, valamint koktél- és teaszolgáltatás.
Ho séf összegyűjtötte a vezető ügyvezető csapatot, amely tapasztalt szakemberekből áll, köztük James Minch vezérigazgató; cukrász Rory MacDonald, korábban Dessert Bar, Gordon Ramsey és Hakkasan; Haley Moore, az Acquire vezérigazgatója és alapítója, aki felügyeli a borprogramot; Emily Parian a bár vezetőjeként és az egyedülálló, csábító koktélok kiváló minőségében; és a magánrendezvények vezetője, Elissa Ma. A Macdonald kurátora desszertmenüt kínál, amely kiegészíti és tovább fokozza Ho séf modern kantoni étlapját.
MIT KELL ELVENI A CIKKBŐL:
- Located at 838 Grant Avenue in the space formerly occupied by the landmark Empress of China restaurant, which served the San Francisco community with an elegant dining experience for nearly half a century, the exciting new restaurant will open with the goal of once again providing a place to gather and celebrate with family and friends.
- Before launching a curated a la carte menu, Chef Ho will present a prix fixe menu that features modern Cantonese dishes prepared with fresh and local ingredients from the restaurant's own organic farm in Gilroy, California as well as an extensive wine list and cocktail and tea service.
- “I want to provide a positive contribution for the people of this great city that I love so dearly, and those who visit San Francisco for work or leisure,” said Chef Ho.
