Észtország arra hívja a turistákat, hogy egyék meg az országot

0a1a-148
0a1a-148

A virágzó gasztronómiai jelenet megünneplésére a Visit Estonia „Gasztronómia ösvény” térképet indított, hogy felhívja a látogatókat, hogy fedezzék fel az ország egész területén elérhető legjobb éttermeket, kávézókat, kézműves almaborházakat és helyi sörfőzdéket.

A praktikus térkép kiemeli azokat a kulcsfontosságú helyeket, amelyek a legjobb gasztronómiai élményeket nyújtják öt kulcsfontosságú kategóriában - finom éttermek, otthoni éttermek, modern észt ételek, kávézók, almaborházak és sörfőzdék -, és lehetővé teszik a vendégek számára, hogy saját gasztronómiai ösvényüket tervezzék meg.

A látogatókat hivatalosan meghívják, hogy egyék meg az országot.

Jó étkezés

Észtországban számos kiváló besorolású éttermet találnak, amelyek tökéletesen kiegyensúlyozzák az észt gasztronómiai hagyományokat a modern fáklyákkal. Észtország déli részén, a festői szépségű Pühajärv-tó partján ülve a legendás GMP Pühajärve Club House & Restaurant többször szerepelt a rangos „White Guide Nordic” -on, a legjobb skandináv éttermek listáján. A Tartu legjobb éttermének titulált Hõlm étterem világszínvonalú menüt és lehetőséget kínál a vendégek számára, hogy Lauri Ülenurm séf kulináris varázslatát élvezhessék nyitott konyhájukban. A NOA-n Orm Oja séf nyersanyagokkal végzett kísérletei révén a NOA helyet kapott a „Világ 50 legjobb étterme” listán, míg az Art Priori az ételek és a művészet csodálatos és eredeti keverékéről ismert.

Házi éttermek

Az észtek híres gasztronómiai emberek, és gyakran saját konyhájukat egyedülálló, hangulatos étteremmé alakítják. Ez az eset az Anna és Erno, az Anno Home Restaurant & Winery tulajdonosainak esetében, akik friss, helyi alapanyagokból készült menüt kínálnak. A Merinda, a Juminda-félszigeten, Kolga-Aabla történelmi halászfalvában található, ízletes, szerény bioételeket kínál. A tanyai székhelyű házi éttermek is egyre nagyobb számban vannak, az Ööbiku Farm folyamatosan frissülő menüt kínál szezonális erdei termékekből, a Tammuri Farm Restaurant pedig nem rögzített menüt szolgál fel friss és házi alapanyagokból.

Modern észt ételek

Az észt szakácsok új generációja vezet kulináris forradalmat azzal, hogy a skandináv ihletésű főzést a hagyományos ízekkel keveri, hogy innovatív ételeket hozzon létre elfogadható áron. Az észt szakácsok inspirációért indulnak az erdőbe - legyen szó vadgombáról, lucfenyőről, pácolt ramonáról, feketeribizli levelekről vagy reszelt zöld fenyőtobozokról. A modern észtországi ételek tökéletesen megtestesülnek a Järva megye zöld régiójában található Põhjaka kastélyban, ahol finom ételeket készítenek, csak a helyi nyers termékek felhasználásával. Az északi ízlésű ételeket gyönyörűen elsajátítja az Ö étterem, Ranno Paukson és Martin Meikas séfek vezetésével, akik inspirációt merítenek saját szaremai szigetükből - Észtország legnagyobb szigete -, hogy összetett, kifinomult ételeket hozzanak létre a szárazföld és a tenger keverékében.

kávézók

Észtország híres számtalan hangulatos kávézójáról, amelyek lenyűgöző történelmi helyeken találhatók, ahol a látogatók élvezhetik a helyi hangulatot és fantasztikus hagyományos ételeket kóstolhatnak meg. Észtország minden kávézójának megvan a maga egyedi története.

Tallinn gótikus óvárosa romantikus, kézműves csokoládéra és marcipánra specializálódott kávézókkal bűvöl el, míg a látogatók a harmincas évek aranyát úgy élhetik át, hogy ellátogatnak a nyugati parton fekvő gyönyörű tengerparti üdülőváros, Haapsalu kávézó Dietrich területére. A Mahedik Café volt az első hely Pärnu-ban, amely a biotáplálék bajnoka volt, és az elmúlt 1930 évben a tartmai Werner Café híres zenészeket, művészeket, színészeket és írókat látott vendégül, ezzel első helyezést ért el Tartu legjobb kávézójában.

Almaborházak és sörfőzdék

Észtországban hosszú ideje fennáll a hagyomány a kézműves sör és az almabor gyártásában. A 2011-ben született Põhjala sörfőzde gyorsan Észtország egyik legfontosabb független sörfőzdéjévé vált. A Tallinn művészi Kalamaja kerületében található Speakeasy by Põhjala bár lehetőséget kínál a látogatóknak, hogy kipróbálhassák a kórteremben nyert kézműves söröket.

A Tori Almabor- és Borgazdaságban organikusan termesztik az almát és a szőlőt. Az almabor hagyományos pezsgő ihlette módszerrel, a „méthode traditionnelle” készül, ahol az erjedés során keletkező természetes buborékok hozzájárulnak az almabor gyümölcsös és friss ízéhez. Parnu Jaanihanso Cider House - családi tulajdonban lévő almabor- és gyümölcsösház, egy 18. századi gazdaságban - az ország legfinomabb organikus almaborát állítja elő.

A szerzőről

A főfeladat-szerkesztő avatarja

Fő megbízásszerkesztő

A megbízás főszerkesztője Oleg Siziakov

Megosztani...