19 új étterem elismert Bib Gourmand választék a 2019-es Michelin Guide-ban

A Michelin ma kiadta a washingtoni Bib Gourmand 39 étterem listáját, egy héttel a híres Michelin Guide 2019-es csillagválasztása előtt.

A Michelin útmutató két évvel ezelőtt felvette az amerikai fővárost a közzétett útmutatójegyzékbe. Az étkezési kritikusok csapata már három éve anonim módon figyeli az alapanyagok minőségét, a szakácsok kreativitását és teljes mértékben fizet az étkezéséért.

"A Guide alapító kiadásában csapatunk 19 éttermet talált, amelyek igazán lenyűgözőek voltak" - mondta Michael Ellis, a Michelin Guide nemzetközi igazgatója. „Két év után ezek az éttermek állandóan lenyűgözőek voltak, és közel kétszer annyit fedtünk fel, hogy csatlakozzunk a soraikhoz. Ellenőreink ezeket kedvenc éttermeiként ismerik el. ”

Az 1955-ben bevezetett Bib Gourmand éttermeket a Michelin ellenőrei választják ki, mert kiváló minőségű ételeket szolgálnak fel, miközben lehetővé teszik két fogás és egy pohár bor vagy desszert megrendelését 40 dollár vagy annál alacsonyabb áron (az adót és a hálapénzt nem tartalmazza).

A 2019-es Michelin-csillagos éttermek szeptember 13-án, csütörtökön jelentek meg. A DC Guide idei kiadása több mint 36 ételstílust mutat be, figyelemre méltó példákkal, többek között a balkáni (Ambar), a vegán (a divatos retek) és a közel-keleti (Maydan) ételekkel. ).

Az útmutató 17. szeptember 2018-én, hétfőn kezdődik a nagy könyvkereskedőknél, ajánlott kiskereskedelmi ára 12.95 USD. Addig íme egy összefoglaló a DC új Bib Gourmand megnevezéseiről

Az Ambar először 2013-ban nyitotta meg kapuit, és továbbra is ilyen gyönyörű ételeket szállít. A kebabok, a sült filós piték, a töltött káposzta - mindez valódi gondossággal és odafigyeléssel történik.

Chloe a szakács egyik unokahúgáról kapta a nevét, és ő volt az első egyéni vállalkozása, miután a DC legnépszerűbb és legdinamikusabb konyháiban dolgozott. A Chloe rendkívül személyes étterem fantasztikus, ízletes ételekkel.

A Fancy Retek egy új vegán étterem. A séf elhozta az ízek készítésének és rétegezésének tehetségét a DC-n ezen a kellemes új Bib Gourmand-on.

Joselito Casa de Comidas nevét a tulajdonos néhai apjának nevezték el. A boquerónes-tól a csirkemájpástétomig, a környezet és a meleg vendéglátásig ez az édes kis folt, amely tavaly januárban nyílt meg, csodálatos kiegészítő.
Kaliwa sikeresen nyújt fantasztikus, finom élményt. Ez az étterem a gyorsan mozgó Wharf győzelme.

A Maydant tavaly novemberben nyitották meg. A rézfedeles grilltől a tűzrakóhelyen táncoló lángig a séf sikeresen főz élő tűzzel, és az ellenőröket sokféle fogással lenyűgözte.

Millie's mini nyaralást kínál Nantucket-nek tulajdonosának elképzelésének köszönhetően. Az étterem tavaly áprilisban nyílt meg, és a Nantucket eredetinek része.

A Mola tavaly júniusban nyitott. Az ellenőröket lenyűgözte az előételek és a tenger gyümölcseinek széles választéka, valamint a zöldségek és a húsok széles választéka - amelyek mind ügyesen elkészültek.

A Napoli Pasta Bar igazi győzelmet jelent a Sherman Avenue számára, és a konyha komoly és hiteles nápolyi ételeket kínál. A szomszédságbarát, nyugodt légkör remekül párosítja a csodálatosan elkészített ételeket.
Sababa 20 éves futás után az Ardeo + Bardeo helyére lép, és tulajdonosokat, valamint egy szomszédos bárot oszt meg a Bindaasszal. Nehéz volt ellenállni ennek a vidám izraeli étteremnek a varázsának, amely friss salátákat, sütőben forró pita kenyeret, valamint számos jól előkészített kebabot és kis tányért kínált.

A Spark egy régi tűzoltóságon áll. Ez a karibi ihletésű smokehouse egészen végigment az ízesítés során, mindenféle füstöt, szenet, édeset és sósat tartalmazva.

A beszélt angol apró, nincs széke, és gyakorlatilag könyöktől könyökig elhelyezi az ügyfeleket a főző szakácsoknál. Az étel fantasztikus éllel és technikával rendelkezik, az egész sült kacsától kezdve az erjesztett durian curryig.

A Succotash az Equitable Bank nevezetes épületében található. A megnyugtató klasszikusok, mint a pimento sajt, a garnélarák és a darák, valamint a bourbon csokoládé piték soha nem akarták az ízt, és gyakran voltak saját pörgéseik.

Suprát a washingtoni grúziai nagykövetség korábbi vezető szakácsa vezeti. Az alapanyagok minősége, stílusa, a grúz borlap, a részletekre való odafigyelés - ez egy újfajta étterem a DC számára, és fantasztikusan indul.

A Tiger Fork el van rejtve a Blagden sikátorban. Belül egy letisztult barlang, ahol csaposok kreatív koktélokat fűznek. A rizstészta különös erősséget jelentett, és az olyan ételek, mint a chow fun, a legtöbb klasszikus kínai éttermet kedvelték.
A Timber Pizza Co. piaci friss alapanyagokból testesíti meg mindazt, amit csak szeretne egy pizzériában. Csak a Timber salátájából tudtuk, hogy jó dolgok várnak ránk. Tudni, hogy ez a hely teherautóként indult, és ebből a csodálatos tégla-habarcsból fejlődött, valóban valami.

A Toki Undergroundt Assiette-ből Bib Gourmand-ba léptették elő. Ebben az évben az ellenőröket különösen a tonkotsu húsleves nyűgözte le. A mélység, az intenzitás, a tisztaság - ez önmagában indokolja a Bib Gourmand megjelölést.

A nem mindennapi étkező átveszi az étkező ötletét, és tiszta, kifinomult élt kölcsönöz neki. A vendégek élvezhetik az olyan klasszikus étkezők klasszikus ételeit, mint a fasírt, a nachos és a halrudak, és az eredmények nem túl finomak, és időnként elragadóan meglepőek.

A Whaley's tiszta, koncentrált étterem, amely fenntartható, friss, fantasztikus tengeri ételeket kínál. Az adagok bőkezűek, és egyértelmű, hogy jócskán átgondolták az előkészületeket.